真空冷冻干燥【冷冻干燥机的介绍】

冷冻干燥机的介绍

冷冻干燥机的原理就是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，该设备有三种相态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点（温度为01℃，水蒸气压为5Pa）时，水、水蒸气三者可共存且相互平衡。冷冻式干燥机：冷冻式干燥机运用了物理原理，将压缩空气中的水分冷冻至露点以下，使之从空气中析出的空气干燥机。简单理解为降温析水。过滤作用：制冷系统中的各个部件在出厂前应进行严格的清洗和干燥，但是在安装管路时，有可能不注意将污物带入，管道中也可能生产污物，如氧化皮之类，制冷剂本身也不那么干净，压缩机运行时的粉末磨屑等等。冷干机即冷冻干燥机，主要作用有两个：可以降低压缩后空气的温度；将空气中含有的水汽除去。冷冻干燥机起源于20世纪20年代的真空冷冻干燥技术，经过几十年的发展，并在过去的20年中取得了长足的进步。冷冻式干燥机运用了物理原理，将压缩空气中的水分冷冻至露点以下，使之从空气中析出的空气干燥机。受限于水的冰点温度，理论上来说它的露点温度可接近于0度，实际情况，好的冷冻干燥机露点温度一般在5度左右。

真空冷冻干燥和二氧化碳超临界干燥的区别

真空干燥和冷冻干燥是两种常用的干燥方法，它们各有优缺点。冷冻干燥，亦称真空冷冻干燥，是一种利用升华原理将水分从固体物质中直接除去的先进干燥技术。一般的干燥不适用于干燥热敏性物质。干燥的时间上的区别：对于不容易干燥的样品，例如粉末或其他颗粒状样品，使用真空干燥法可以有效缩短干燥时间；相比之下，一般的干燥需要花费的时间较长。真空冷冻干燥技术是将湿物料或溶液在较低的温度下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。冷冻干燥:是将干燥液体物料冷冻成固在低温减压条件下利用水的升华性能,使物料低温脱水而达到干燥的一种方法。由于物料在高富真空及低温条件下干燥,故对某些极不耐热物品的干燥很适合。真空冷冻干燥，也称升华干燥。其原理是将材料冷冻，使其含有的水份变成冰块，然后在真空下使冰升华而达到干燥目的。普通干燥一般是常温常压下进行，水分是通过蒸发作用逸出。真空冷冻干燥是在真空条件下低温进行，水分是通过升华作用变成气体逸出。

真空干燥和冷冻干燥的优缺点

真空干燥不可替代冷冻干燥，因为冷冻干燥后，水分升华后，物质剩留在冻结时的冰架之中，干燥后体积几乎不变，呈疏松多孔的海绵状，内表面积大，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的状态。⑤产品剂量准确外观优良。冷冻干燥的缺点①溶剂不能随意选择要求制备某种特殊的晶型有困难。②有时某些产品重新溶解时出现浑浊。③本法需特殊设备成本较高。通常需要几天甚至几个星期，具体和标本的种类和大小有关。同时还需要冷冻机、冷冻干燥机、密封容器等专业设备。真空干燥法真空干燥法是通过真空环境下的低温加热将昆虫标本中的水分蒸发掉，从而较快获得一个干燥标本。如生物制品、药品等。但冷冻干燥设备复杂、成本高，且干燥速度相对较慢。不同的干燥方法具有不同的特点和适用场合。在选择干燥方法时，需要根据物品的性质、干燥速度、设备成本等多方面因素进行综合考虑。真空操作时氧气稀缺，因此一些可氧化物质（如油和脂肪）受到保护。冷冻干燥可除去95%-99%以上的水分，产品能长期保存而不变质。缺点：缺点是费用较高，不能广泛采用。用于干燥抗生素、蔬菜和水果等。

为什么真空冷冻干燥干燥后水分含量低

真空干燥箱利用真空泵抽去空气之后，真空状态下，一些粉末、颗粒类的物料，含水分低的，烘干的水分会变成肉眼看不见水蒸气，若含水分大的，聚集起来的时候，形成冷凝水。低水分含量：由于冻干过程中去除了食物中的水分，因此冻干食品的水分含量较低。这使得它们在储存过程中不容易受到微生物和霉菌的侵害，延长了保质期。轻便易携：冻干食品重量轻，便于携带和储存。：冷冻干燥的优点①可避免药品因高热而分解变质。②所得产品质地疏松加水后迅速溶解恢复药液原有的特性。③含水量低(一般在1％一3％范围内)同时干燥在真空中进行故不易氧化有利于产品长期贮存。该机没有冷却装置，干燥后的粮食需由人工摊晒降温。真空冷冻干燥法特点：加热蒸汽玉沸腾体之间的温度差可以增大。可以用压强较低的蒸汽作为加热蒸汽。由于蒸汽温度较低，有利于保存食品中的营养成分及色.香.味。经冷冻干燥处理后,土壤样品含水率一般可低于5%,极限可达到01%,有利于后续处理和分析。由上，可看出常规的风干法、烘干法、置换法都存在使样品体积收缩、改变土微结构状态的缺陷。

冷冻真空干燥法的保藏时间是

冷冻真空干燥法：五到十五年。真空冷冻干燥的基本原理：热量的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。有芽孢细菌存半年，无则一个月。2液体石蜡保藏：两年。3沙土保藏：十年。4麸皮保藏：一年。5悬液保藏：一到两年。6冷冻真空干燥法：五到十五年。7液氮超低温法：十到二十年。8低温保藏法：一年。①冷冻真空干燥疫苗：大多数的活疫苗都采用冷冻真空干燥的方式冻干保存，可延长疫苗的保存时间，保持疫苗的效价。病毒性冻干疫苗常在-15℃以下保存，一般保存期2年。把竹笋放到大桶坛罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能。要看保存的对象，植物样品的话一般是低温冷冻干燥后在-80℃保存，如果是菌种或细胞保种的话一般用液氮保藏，液氮保藏时间会久一点。

冷冻真空干燥可以用低温真空干燥替代吗

可以在低温下进行干燥，适用于热敏性物料的干燥；物料中的水分直接从固态升华成气态，干燥速度快，效率高；真空环境下可以防止氧化和微生物污染。低温真空干燥的温度较低，能够最大限度地减少这种热敏性成分的降解风险，保护药物的活性和疗效。提高产品品质：低温真空干燥能够有效地去除物料中的水分，保持物料的原始形状和结构。真空冷冻干燥，低温魔法的艺术冷冻干燥，如同科学与艺术的完美结合，其核心原理在于0℃以下的低温环境，避免热敏物质的变性，确保产品形态的完好。然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。物料可先在冷冻装置内冷冻，再进行干燥。但也可直接在干燥室内经迅速抽成真空而冷冻。升华生成的水蒸气借冷凝器除去。升华过程中所需的汽化热量，一般用热辐射供给。需要对物料进行真空包装，增加了成本和操作难度；对于大型物品或是所需的大量生产来说，真空干燥可能并不适用，因为其对大型物品的干燥速度较慢。低温真空冰冻干燥法此法即冷却剂使用干冰（即固态二氧化碳）。其原理同冰冻真空干燥法类似，所不同的是不用干燥剂来吸水而是利用仪器和蛇毒的温差来干燥蛇毒。

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