红烧带鱼,红烧带鱼最正确的方法
红烧带鱼最正确的方法
带鱼去除鱼鳍,腹内脏,洗净。带鱼段加入1小勺料酒,少许盐和姜,腌制20分钟,用厨房纸擦干水份备用。锅中入油烧热,放入带鱼,小火煎至表面金黄。翻面煎至金黄色,盛出备用。另起锅油烧热,放入姜蒜片和八角炒香。做法：将带鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后，斜刀切成菱形块。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。1煎炸带鱼的时候，最好把带鱼弄干些，比如晾晒，在面粉里面滚一下等等都可以。2煎炸过的鱼含有较多油，因此焖煮时不可用太多油。原料：带鱼，料酒，葱姜，八角，干辣椒，生抽，盐，鸡精，白糖，陈醋。开走红浓缩料汁，盛盘就可以。最好土带鱼，小一点，美味。
红烧带鱼零失误这样做赢麻啦
将带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片。将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。红烧带鱼的做法一材料：鲜带鱼300g、油盐适量、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。做法：带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。做红烧带鱼时，带鱼不要直接下锅煎制，先用葱姜料酒腌制一下，这样可以有效去除带鱼的腥味。煎鱼时要掌握好火候，防止鱼块下锅后粘锅破皮，先将炒锅烧热，再加入凉油，放入一勺食用盐，这样煎鱼可以避免粘锅。每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。炸过带鱼的油倒出来，不用。另起油锅。将葱切段，蒜瓣拿菜刀拍一下…这样更容易入味儿。
大学生也能学会做的红烧带鱼
红烧带鱼零失误这样做赢麻啦[前期准备]带鱼弄干净内脏和黑膜,剪掉鱼鳍,洗净后切段。将腌好的带鱼用纸巾蘸干水放入面粉裹上薄薄一层面粉。加入（红烧酱油、花雕酒、醋）各一勺，再加少许鸡汁，半勺白糖，一丢丢盐，一碗水。请点击输入图片描述大火烧开，转小火炖5分钟左右，煮至汤汁浓稠，红烧带鱼就做好了。红烧带鱼这样外焦里嫩带鱼:富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成带鱼归入胃经,具有补虚、解毒、止血、养肝的功效。红烧带鱼的做法二材料：带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、香醋2生抽2老抽1/2白糖1勺。做法：带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段。葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。红烧带鱼的制作方法如下：原料：带鱼500生姜3片、大蒜2瓣、料酒1汤生抽2汤老抽1汤白糖1汤清水适量、葱花适量。制作带鱼处理干净，切成段，用料酒和少量盐腌制10分钟。搭配：红烧带鱼可以搭配米饭食用，也可以根据个人口味搭配一些清淡的蔬菜，如炒青菜或凉拌菜，以平衡口味。通过以上你可以做出一道色香味俱全的红烧带鱼，不仅能够满足家人的味蕾，还能成为餐桌上的一道亮丽风景。
图解红烧带鱼的做法 正宗红烧带鱼怎么做好吃
生姜、蒜头、葱断、香菜、辣椒准备好如下图所示。带鱼和面酱炸好备用如下图所示。油可以多一点加生姜爆香如下图所示。加入带鱼下火煎制金黄色如下图所示。做红烧带鱼好吃又简单的方法：带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。准备好所有食材，锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。煎1分钟左右，翻面。家常红烧带鱼的做法步骤一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。家常红烧带鱼的做法步骤待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。
如何做红烧带鱼家常做法
红烧带鱼是一道美味可口的家常菜,以下是其家常做法的准备材料:带鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、鸡精等。将带鱼清洗干净用料酒和盐腌制10分钟。热锅凉油,将带鱼煎至两面金黄。要想带鱼好吃酥脆，必须裹上一层薄薄的面粉。裹粉前，一定要把水吸干，炸出来的带鱼才完整酥脆。炸带鱼的时候必须高油温下锅，因为高油温能使带鱼快速定型，防止脱粉粘锅，炸好的带鱼才不会烂。
红烧带鱼的家常做法
红烧带鱼带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。红烧带鱼做法：第一步：准备食材。中等大小带鱼2条、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将带鱼洗净，切成10厘米长的段儿。葱姜蒜切块备用。第三步：往带鱼中放入姜末、2勺料酒、半勺盐，抓匀后腌制10分钟。做法：准备几条带鱼，把头部去掉以后，给它开膛破肚，把里面的内脏，特别是那一层黑膜一定要去掉，它的腥味特别重，然后将带鱼冲洗干净，表面的一层银脂不需要去掉。
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