茄子煲(鱼香茄子煲怎么做好吃?)

鱼香茄子煲怎么做好吃?

大料、适量鱼香口味炖工艺半小时耗时普通难度鱼香茄子煲的做法步骤1热锅热油放入切好的茄子，小火将茄子煎软，茄子快煎好时将胡萝卜放入略煎。（不用放太多油，但是要比炒菜时放的油多。准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。调料：醋，生抽，盐，白糖，料酒，豆瓣酱具体先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用青椒去头去籽，切成丝。鱼香茄子煲制作方法，如下：材料茄子500酱油15醋,l0糖,l0淀粉3料酒5葱5姜3蒜3豆瓣辣酱4油50克味精,l克。做法：①将茄子去皮、去蒂,切成小块。

川菜肉末茄子煲的做法

步骤①：买回来的茄子两根，先用清水冲洗干净，不用去皮直接切段在改刀切成条，切好的茄子装到一个大盆里，加入一点白醋和两勺食用盐给它抓拌均匀腌制10分钟。肉末茄子煲的做法如下：工具/原料：茄子1肉末80粉丝1把、小米辣2蒜4瓣、葱1根、酱油3老抽1蚝油1白砂糖1淀粉1勺。粉丝提前10分钟泡发。肉末茄子的做法：处理食材。准备一块肥瘦相间的五花肉和两根长茄子，洗净五花肉后先把五花肉切成大片，再把大片的五花肉切成丝，最后把它切成肉末。茄子处理：将茄子洗净后切成条状，可以用盐水浸泡一下，防止茄子氧化变黑，同时可以去除一部分苦味。肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。做法以及具体茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用。8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油。小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香。下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。属于川菜。肉末茄子的做法简单又好吃。这里我就详细介绍一下肉末茄子的做法。

茄子煲怎样做法

茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。茄子煲的做法茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉丸茄子煲的做法步骤主料:长茄子、猪肉馅辅料:红辣椒、香葱、姜、大蒜调味:生抽、香油、胡椒粉、盐、鸡粉、料酒、高汤、水淀粉、生粉。葱洗净切末;姜切末;红辣椒切丝备用。准备好所需要的食材。茄子洗净去皮，先切成段，再切成长条。蒜去皮洗净后切成末。小葱清净后切成末。泡椒切碎。肉末加入适量料酒拌匀备用。电饭煲茄子煲的做法如下：材料：茄子2肉末适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱1生抽2老抽1糖适量、盐适量、料酒适量、水适量、植物油适量。

茄子煲需要哪些食材 在家自制茄子煲需要准备哪些食材

制作茄子煲需要用到的食材有茄子、肉末、洋葱、辣椒、葱、姜、蒜。茄子煲是一道非常下饭的家常菜，经常可以在饭店吃到这道菜，想要做的好吃可不是一件容易的事情，有不少细节方面都需要额外注意。准备食材：购买新鲜的食材是关键。需要准备的食材有：茄子、猪肉末（或鸡肉末）、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉、水等。确保所有食材都是新鲜的，这将有助于提升菜肴的口感和营养价值。鱼香茄子煲是一道经典的川菜，以其独特的酸甜辣味和浓郁的香气而闻名。要制作一道味道独特的鱼香茄子煲，你需要准备好以下食材和调料，并遵循一定的步骤来烹饪。肉酱茄子煲是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了茄子的鲜美和肉酱的浓郁，让人食欲大增。要做出一道美味的肉酱茄子煲，我们需要准备以下食材和调料：主料：茄子：选择新鲜的紫皮长茄子，这种茄子肉质细腻，口感更佳。鱼香茄子煲是一道经典的川菜，其特点是酸甜咸辣兼备，香气扑鼻。要做出一道可口的鱼香茄子煲，需要精心准备食材和调味料，并通过恰当的烹饪技巧将它们融合在一起。

茄子煲的家常做法

肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌，蒜茸香辣酱。茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油。肉末用油煸炒捞出肉末，余油炒香辣酱。茄子煲的家常做法如下：主料：茄子3根、肉末150克。辅料：红泡椒1根、蒜4瓣、小葱2根、料酒适量、郫县豆瓣酱1汤老抽2茶醋4茶生抽2茶白糖3茶植物油适量。工具：砧板、砂锅、碗。鱼香茄子煲的做法步骤1热锅热油放入切好的茄子，小火将茄子煎软，茄子快煎好时将胡萝卜放入略煎。（不用放太多油，但是要比炒菜时放的油多。火一定要小，不要把茄子煎糊了。——特点：香浓诱入味下饭、做法简单、一看就会。主要食材：长条茄子一条，猪肉沫，洋葱，干辣椒，小米辣，豆瓣酱，姜，葱，蒜各适量。茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟，肉末加生粉拌好。洋葱半个切块，姜，蒜，干辣椒，小米椒，葱切好备用。

谁知道肉丸茄子煲的做法?

茄子和豆瓣酱肉丝在油锅中拌匀。放入砂锅先大火,等烧开后,关小火炖烂为止。肉香茄子煲材料:茄子2青椒一只,盐,油,葱,半肥瘦猪肉一块,蒜香辣椒酱做法:茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。肉馅加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、料酒，拌匀腌制15分钟。茄子洗净切滚刀块。1锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至金黄色捞出。2茄子块裹上薄薄一层生粉。准备猪肉末。茄子洗净后切段中间切花刀不要切断。准备调料辅料油30毫升，盐2克，葱花少许，生姜片3片，冰糖5克，红油豆瓣酱1汤匙，老抽10毫升，青椒50克，黑胡椒粒少许，八角3个，大蒜2瓣。青红椒洗净切块。茄子肉丸的做法:将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小），用了约200克茄子丁。茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用。8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油。小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香。下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。

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