杀猪饭是哪里的特色「杀猪饭好吃吗」

大家好，今天小编来为大家解答杀猪饭是哪里的特色这个问题，杀猪饭好吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

宣威杀猪饭,乡村的美食盛宴

现在宣威杀猪饭走进了餐馆,变成了一道道菜,也许作为吃饭体验或者慰藉漂泊之人的心灵是一种不错的方式,但这个意义上的杀猪饭,始终只是形式上的存在,缺少了作为灵魂的文已经失去了原本意义上的内涵。

杀猪饭有很多菜，有头刀菜，杀猪菜，白色三王子，宫爆肉筋，老腊肉，猪脚煮青春这六中菜组成的。基本上都是肉类，而且都非常好吃，也是一种很有名的菜。

“杀猪饭”是农村的一种习俗，但各个地方习俗不其实，过去并不叫“杀猪饭”，而叫“杀年猪”，因为过去穷，尤其是农村，平时很少有肉吃，只有每年年边将至时才杀一头猪，确保过年有肉吃。

宣威杀猪酒滇东北宣威的杀猪饭可谓是云南杀猪饭的典型代表。位于乌蒙山中的宣威，是一个极有名的地方，在巴拿马万国博览会上与国酒同获金奖的宣威火腿，也和杀猪饭有着极深的渊源关系。

“宣威杀猪饭”，是云南地方的一种风俗。也许刚听到“杀猪饭”这个名字的时候你会感到一股杀气，但细细一品，它又充满了浓浓的乡土气息，它把宣威名菜的特色——火腿刻画得很深刻，同时，也饱含了一种热情好客的淳朴感情。

你在贵州吃过杀猪饭吗?贵州的杀猪饭是如何做的?

杀猪酒，是用猪的心、腰、肺、肠、血、猪头、猪身等各个地方的肉，分别取适量加作料炒成味道鲜美的菜肴，再把各道菜混合放在一个大锅里而成大杂烩菜，百般滋味，鲜美杂陈，使人欲罢不能。

虽然我并没有去过贵州，也并没有吃过杀猪饭，可是每一个地方都有当地的风俗，既然年年都有这样的一道宴席，那么想必味道也是非常不错的。

另外真正讲究的菜馆都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。

放入锅中，倒入适量清水，先用旺火煮沸再用文火焖煮至米粒烂熟。食用时，将五花肉、粉肠、酸菜等切片，与糯米饭一起装碗上桌，食时加入少量的蒜苗、香菜、味精等调料，搅拌均匀即成，香喷、热乎的杀猪饭便做成了。

因为在贵州的乡村，每家每户都会在腊月选择一个好的日子杀猪过年，而且会邀请自己身边的亲朋好友一起在自己的家里面去品尝，这就是贵州当地的杀猪饭习俗，那么在过年前能够吃上一顿杀猪饭，也是非常村民高兴的。

我觉得贵州的杀猪饭还是挺好吃的，因为有很多的人在杀完猪之后都会请自己的一些亲朋好友来吃饭，当然，在这些菜品当中，还包括猪肉。所以可以说吃杀猪饭就是来吃肉的，所以我觉得杀猪饭是蛮好吃的，因为有肉。

彝族年里的杀猪饭(年味)

   杀猪饭这种习俗，是老祖宗传承了几千年，含辛茹苦的农耕文化，有着浓浓的乡土文化的味道。当然，也是每个人农村人，最美的儿时记忆。

第一大事：杀年猪，吃杀猪饭彝族年猪无论准备多少头，必须有一头是白色或黑色的公阉猪。在头年过年时就选定好，并念“这就是过年猪”，但求菩萨保佑年猪的健康成长。彝族过年，杀年猪是非常郑重的。

杀年猪，吃杀猪饭。彝族年猪无论准备多少头，必须有一头是白色或黑色的公阉猪。在头年过年时就选定好，并念“这就是过年猪”，但求菩萨保佑年猪的健康成长。彝族过年，杀年猪是非常郑重的。

是石林彝族撒尼人的传统。每年的春节前，在石林撒尼人家，都要杀一头猪来庆贺一年的丰收。杀猪饭当天来的客人越多，主人越开心高兴。杀猪饭由头刀菜，杀猪菜，白色三王子，宫爆肉筋，老腊肉，猪脚煮青菜。

第一大事：杀年猪，吃杀猪饭，过年头天必须把所有的刀具磨快。彝族过年家家户户必须做豆腐，提前1-2天做好豆腐，数量各家需要而定。

云南的「杀猪饭」是怎么做的?

一般杀猪饭，吃肉就已经撑了，主食一般就略过，这时一份糯米八宝饭就是最好的慰藉，甜蜜蜜的口味，粘糯的口感，为这顿杀猪饭画上圆满的句号。

食用时，将五花肉、粉肠、酸菜等切片，与糯米饭一起装碗上桌，食时加入少量的蒜苗、香菜、味精等调料，搅拌均匀即成，香喷、热乎的杀猪饭便做成了。

“杀猪饭”由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成，不用非要杀个猪。

云南各地杀猪饭普洱杀猪饭最具特色的一道菜就是“红肉”，也有的地方叫“头刀菜”，就是用煮熟的猪肉拌以生猪血、橄榄树皮、盐、味精、辣椒、花椒等佐料，经过特殊的腌制加工而成。

杀猪饭”由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成。2015年12月，云南省大理白族自治州下发的一则通知，禁止干部违规吃“杀猪饭”。

“猪八碗”在云冇南冇大部份乡冇村也俗称“杀猪饭”，每年春节腊月期间各地冇乡冇村都要宰冇杀“年猪”，杀猪当天主人会邀请亲朋友好友来品尝家宴冇“杀猪饭”。

春节之前,很多地方还会吃“杀猪饭”,究竟什么是杀猪饭?

又叫杀年猪，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。

杀猪饭是一种菜系，不是非要杀一只猪，而是用猪身上的部位来做菜。杀猪饭由头刀菜，杀猪菜，白色三王子，宫爆肉筋，老腊肉，猪脚煮青菜，六大特色系列组成。头刀菜：由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成。

杀猪饭反映了云南人民热情而淳朴的性格，充满了浓浓的乡土气息。

云南杀猪饭的寓意就是团圆和丰收，寄托了对新年的美好祝愿。云南杀猪饭又被称为是杀年猪，通常都是在每年农历的冬腊月进行操办，并且还是蹭饭吃的季节，也能说是属于春节之前最为喜气的时间段。

杀猪饭是云南的特色。云南的乡村杀猪饭很普遍，每到腊月腊八节过后，云南的乡村就会杀年猪，腌腊肉过春节，这是云南人民的传统。

团圆和丰收，寄托了对新年的美好祝愿。根据查询云南文学网显示，云南杀猪饭又被称为是杀年猪，通常都是在每年农历的冬腊月进行操办，并且还是蹭饭吃的季节，也能说是属于春节之前最为喜气的时间段。

杀猪饭是哪个地方的?

滇东北宣威的杀猪饭可谓是云南杀猪饭的典型代表。位于乌蒙山中的宣威，是一个极有名的地方，在巴拿马万国博览会上与国酒同获金奖的宣威火腿，也和杀猪饭有着极深的渊源关系。

在贵州有一种宴席叫做杀猪饭，可能听到这个名字可能大家想象不到到底是怎样的味道。特别是到了逢年过节的时候，村民们就会把猪给杀掉，这种时候就会邀请一些亲朋好友们来吃饭，在这些菜品当中猪肉是占大多数。

根据查询云南文学网显示，云南杀猪饭又被称为是杀年猪，通常都是在每年农历的冬腊月进行操办，并且还是蹭饭吃的季节，也能说是属于春节之前最为喜气的时间段。

在云南农村，腊月是最热闹、最忙碌的日子，因为腊月家家户户都会选好日子杀猪，请亲朋好友来尝尝。这是云南最怀旧的“杀猪饭”。

贵州还是一个风俗习惯特别浓厚的省份了，而且贵州还有很多的乡村在乡村里面，有很多的农民都会养一些猪。然后到了过年的时候就把他们杀掉。

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