阿胶糕家常做法[阿胶糕怎么做,买成品比较好,还是自己熬制的好些?]

阿胶糕怎么做,买成品比较好,还是自己熬制的好些?

自己做好点。做阿胶糕当然是用熬的比较好，用蒸的没什么效果的，而且也比较慢，我做的都是用锅慢慢熬。提着另一个袋子，又在里面放了几小袋乌梅，去顺丰寄快递给外地工作的女儿。这是第一次目睹和亲历阿胶糕的制作过程。以前买过加工好可即食的阿胶糕，30片大概300块钱。比较之下还是买阿胶自己熬制阿胶糕比较合算。熬的方式制作出来的阿胶糕，在药效方面效果会更好，但是从中医的角度来说，这种熬出来的阿胶火性比较大，吃多了容易上火，并且熬制起来也比较麻烦，所以大多数人都不会选择使用这种方式来制作阿胶糕。○2下辅料待胶熬制好后,就可以下辅料了枸杞子先下是因为枸杞子是干货;煮3分钟红枣(生)、桂圆肉(生)、核桃仁(生)、花生(炒熟)---煮5分钟黑芝麻(炒熟)煮5分钟一锅香喷喷的阿胶就做好了。将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具盒中，用工具压实。冷却后入入冰箱冷藏一小时后脱膜切片。敲黑板，划重点！重点！重点！不要用铁锅和铝锅直接熬，容易和阿胶发生化学反应，不然黏到你怀疑人生！最好用锅锅或者不粘锅。

请教,自己想做阿胶糕,芝麻和核桃仁用生的还是炒熟的

然后将所有适量阿胶敲碎后装入大盆，倒入黄酒，浸泡两天。再然后浸泡一天半时，将适量冰糖倒入盆中，使其自然化开，这样熬胶时不用怕味道不匀。之后适量核桃仁洗净杂质晾干备用。再之后适量黑芝麻可以干锅炒一下。然后炒熟黑芝麻炒熟晾凉，放入保鲜袋用擀面杖稍微压一下，不用擀碎，这样做出来更香冰糖也研磨成粉，这样好融化，把冰糖粉、阿胶粉和黄酒一起放入锅中。烤好的核桃剪好的红枣、枸杞、黑芝麻一起放入容器中混合均匀。今天买的黑芝麻是熟的，不用炒。如果是生的也需要炒熟或烤箱烤几分钟。将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）。准备好其他主要配料。核桃芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。黑芝麻炒熟就好，核桃容易炒黑，我是微波炉里平铺，高火5分，反面再5分，OK了。我自己不愿意做阿胶糕的时候，我就买满妃阿胶糕，比自己做的味道好多了。准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉，红枣炒干点食补疗效更好，所以在锅里也炒了下。

阿胶膏的做法?

红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。取出阿胶片，放到打粉机中打碎，如果没有打粉机的可以捣碎后用黄酒浸泡24小时以上space点击查看大图请点击输入图片描述打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制，倒入冰糖一起熬。自制阿胶糕的做法阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。用的是这个块状的阿胶块。将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天（我用砂煲熬阿胶，所以直接泡在煲里。现在天气有些热，浸泡时放冰箱冷藏室里，为防止黄酒挥发，要盖上盖子）。黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收红枣洗净晾干去核切小块备用核桃仁备用阿胶原粉放入锅中。也可以用阿胶块打碎。

自制阿胶糕咋做

材料称重，红枣对开去核步骤5自制阿胶糕怎么吃红枣湿度大，放入烤箱100度烤10-15分钟步骤6自制阿胶糕怎么做浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水，是隔水哦，不是直接煮。阿胶糕的做法：准备好了阿胶，请店家帮忙打成粉。准备五百毫升的料酒。将阿胶粉倒入耐热容器中，轻轻地倒入料酒。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，以防料酒挥发，放置24小时。做法第1步、福牌阿胶一斤。第2步、黄酒两瓶。第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉，我们需要一斤果肉。第4步、红枣拿剪刀剪好。第5步、枸杞。第6步、芝麻炒香。第7步、所有辅料集合。阿胶糕以阿胶、红枣、黑芝麻为主要原料,制作时需将阿胶浸泡于黄酒,与红枣一同熬煮,最后加入黑芝麻搅拌均倒入模具压平,放凉后切块食用。具有滋阴补血、美容养颜的功效。将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。开大火煮开。锅中加入大枣继续熬煮。阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。用锅勺持续搅拌均匀。搅拌至粘稠状出锅即可。将阿胶糕盛入平底盒子中。

自己怎样做阿胶糕方法

以核桃黑芝麻、干枣为原料，加入阿胶配方颗粒和黄酒炒，即可制成阿胶糕，具体做法如下：主料：核桃仁50黑芝麻60干枣20克。辅料：阿胶配方颗粒50黄酒140克。将黑芝麻和核桃炒香，晾凉。倒入模具：将搅拌好的阿胶混合物倒入事先准备好的模具中，或者直接倒在铺有保鲜膜的托盘上，用勺子抹平表面。冷却定型：将倒好的阿胶糕放置在阴凉处，让其自然冷却凝固。也可以放入冰箱中加速冷却。制作方法：步骤将阿胶敲碎，装尽带盖子的空中中，再倒入750ml黄酒，泡制48小时；（如果不喜欢黄酒味可以加500ml也可以；如果家里有打粉机的也可以直接把阿胶打成粉，再倒入750ml黄酒，淘制12小时烊化即可。备好原材料：阿胶和多晶冰糖需要提前打粉和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。开始正式熬胶将阿胶敲碎放入锅中，倒入1000ml黄酒，盖上盖子，浸泡48小时经过48小时后，泡好的阿胶会析出一成乳白色的豆油。接下来准备新鲜的辅料。

蒸阿胶糕的做法,蒸阿胶糕怎么做好吃,蒸阿胶糕的家常

搅拌均匀放入锅内。盆上盖一个盘子，再盖上锅盖，隔水蒸。准备好阿胶125黄酒240毫升、冰糖60克。阿胶打成粉状。将粉状阿胶125克倒入蒸杯中。加入60克碎冰糖。再倒入黄酒240毫升。搅拌成均匀的胶汁。将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制，30分钟即可。将阿胶磨成粉，倒入黄酒浸泡2小时以上，最好浸泡24小时。烤箱180度预热，核桃平铺在烤盘里，放入烤箱，温度180度，时间是9分钟。然后将芝麻平铺在烤盘里，放入烤箱，温度180度，烤9分钟。将适量的阿胶切成小块，放入碗中备用。准备一个大碗，将适量的糯米粉倒入碗中。慢慢地加入适量的清水，边倒边搅拌，直到糯米粉和水充分混合成糊状。蒸阿胶膏的做法步骤准备：将胶带包装正面朝上，用小锤子砸碎（越碎越好）。将阿胶碎放入带盖的大碗内，加入黄酒，浸泡2~3天（最好隔几个小时搅拌一次）。阿胶放主锅，主锅务必干燥，30秒/速度磨成粉。阿胶膏，也叫固元膏，属于纯天然的养生滋补极品，入口细腻、口感纯正、回味悠长。可帮男性补气、女性补血。主料阿胶250核桃250黑芝麻250红枣250冰糖250黄酒250ml。

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