雪里红的家常腌制方法,自制雪里红的家常做法?

自制雪里红的家常做法?

散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份步骤3腌制雪里红的家常做法放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。雪里蕻买回先晾晒一天。用盐干搓。直至将雪里蕻的水分挤出。放入干净的容器中，一个月就可以吃了。腌雪里蕻成品图。铺一层菜，撒一层盐，再用拳头把菜压实。最上面铺满一层盐，把雪里红腌制起来用重物把雪里红压实，使其之间没有空隙，便于后期的发酵第八天，在暖气房子里，溢出的盐水也被蒸发掉了一部分。：买雪里蕻时，一定要挑选新鲜翠嫩的，可以折断一下试试，如果很清脆地就能折断，说明雪里蕻很嫩，吃起来也不会发柴。回家先把黄叶去掉，保持整棵，清洗干净。雪里红、盐把雪里红先晾晒一天。雪里红晾晒一天后，加盐腌制。雪里红腌制一天。腌制一天之后，把雪里红绕成团，然后将雪里红的水分挤出。放入干净的容器中，一个月就可以吃了。成品。家常腌制雪里蕻的做法：原料：雪里蕻5斤，食盐80克。制作方法：步骤把雪里蕻的老叶、黄叶等去掉，根部脏物切掉，然后在清水中清洗至少三遍后，平铺在笸箩上，放到室内干燥通风处晾干。

雪里红怎么腌制不变色?

将雪里蕻摘一遍，发黄的叶子去掉，否则也会影响腌好的颜色。雪里蕻的根部不必切掉，但是如果太大的话，可以去掉一部分，摘完以后，便是对雪里蕻进行清洗。洗净以后，将雪里蕻悬挂起来。揉制后的雪里蕻压上重物放置一夜，这样可以把雪里蕻中的汁水都腌出来，这样再入缸雪里蕻就不会变色。刹水：用半斤盐刹水。经验：一边撒盐一边轻轻搓雪里红的茎，这样可以有助于雪里红腌制过程保持碧绿。买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。水份一定要晾干：雪里红清洗干净后在阳光下晒干多余的水分，这是雪里红怎么腌制过程中不变色的重要环节，一定要把雪里红表面的生水晒干。晒的过程中不用切掉根部，倒挂在绳子上即可。首先把雪里红洗干净，放到绳子上晾晒一下，把水分都吹干，再把雪里红的根部去掉，切成小段。1雪里红怎样保存不会变色雪里红腌制中不能有生水，生水细菌多，容易引起腐败和变色，因此雪里红腌制前要干爽。腌制过程中不要接触到油渍，从洗到腌制出水，到最后的容器都不能有油渍，否则就容易变色。

雪里红的腌制方法

做法将雪菜择洗干净，将黄叶取下就可以了，如果从农家地里新买的，要让它蔫两天；清洗：这步骤可以省略，等腌好了统一清洗；那些在露天席地腌的雪菜不用清洗。步骤买回的雪里红。去掉老叶，大根。步骤散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。步骤放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。把雪里红先晾晒一天。雪里红晾晒一天后，加盐腌制。雪里红腌制一天。腌制一天之后，把雪里红绕成团，然后将雪里红的水分挤出。放入干净的容器中，一个月就可以吃了。成品。主料：雪里红12斤辅料：盐168生姜约4块制作买回来的菜最好晒到有点焉，然后洗干净，晾干水。生姜切片，腌制盐备好。拿一个大一点的盆备用。雪菜切好，加盐和生姜片搅拌匀。最上面铺满一层盐，把雪里红腌制起来请点击输入图片描述用重物把雪里红压实，使其之间没有空隙，便于后期的发酵请点击输入图片描述第八天，在暖气房子里，溢出的盐水也被蒸发掉了一部分。雪里红还看起来还挺翠绿的。

如何腌制雪里红放多少盐

铺一层菜，撒一层盐，再用拳头把菜压实。食材：雪里红、盐。器皿：坛子。雪里蕻用清水洗一下。整理好，去掉老叶。捆成小把。坛子用清水洗干净。最下面撒一层盐。放入一层雪里红在撒上一层盐。全部入坛子里腌制完。石头刷净。腌雪里蕻放盐的比例是1。腌雪里蕻的做法如下：买来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干。洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干。将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里。雪里蕻10斤，盐260g。腌雪里蕻放盐的比例是1。腌制雪里蕻和盐的比例1就可以了，也就是5斤雪里蕻放1斤粗盐。腌制雪里蕻千万别加水，加水容易烂，自然腌制出的水就够用了。腌菜的坛子内要干净，无油无水。第一步：先将新鲜雪里红摘去老叶，晾晒一天。第二步：一天后将雪里红洗净，沥干水份备用。第三步：将洗净的雪里红切成碎段。第四步：加生姜茉，辣椒丝一起加盐拌匀。把洗净的雪里蕻沥水，用晾衣架之类的东西悬挂起来，晾晒半天，至雪里蕻水分微微丧失即可。把雪里蕻分批放进无油的大盆中，按1斤雪里蕻1两盐的比例，撒上盐，再来1小撮花椒。下手，使劲揉搓雪里蕻，如图。

雪里红咸菜怎么做制作雪里红咸菜的方法

买好的雪里红，用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩。将黄叶摘掉，在水池下清洗，放在大太阳下晒一天。材料：雪里红12斤，盐7两，花椒50克，酱、葱、干红椒各适量。雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干。洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干。雪里蕻的腌制方法用料：雪里蕻30斤，姜适量，盐5斤。做法：雪里蕻放在通风处晾晒半天。然后将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。做法雪里蕻切去一部分根，保留少许根部，择去老叶，黄叶。雪里蕻摊开，放到阳光下晒一下，把雪里蕻晒得稍变蔫就可以了，不要晒太久。做法：首先我们需要将雪里红的老叶给去除掉，它的根部需要保留着的。随后将全部的雪里红放入一个大盆子中，放入足够的清水，将它浸泡着，浸泡好了，再用清水清洗几遍就可以了。揉好之后，攥一下水分。装入无水无油的咸菜缸里，每装进去一次都要压紧实。最后把腌出来的水也倒进去，表面再撒上一层盐，密封起来腌大概二十天左右。

雪丽红咸菜怎么腌

具体腌制方法如下：买好的雪里红；用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩；将黄叶摘掉；在水池下清洗；放在大太阳下晒一天；晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。腌菜最主要的是盐，一般颗粒盐比较好，市面上都是加碘精制盐，用它腌菜会影响口感发苦，所以选不加碘颗粒盐，没有颗粒盐，就用不加碘精制盐。雪里蕻买回来后直接晒到6成干，洗净后沥干水分。雪里红怎么腌制好吃买来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干。洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干。将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里。

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