馅饼怎么做又软又好吃

12种家常馅饼,做法简单、皮薄馅大,早餐换着样做给家人吃

肉馅饼的家常做法如下：用料：牛肉馅原料、牛肉500洋葱1/2大葱1根、料酒20生抽20老抽10盐4糖10葱姜水50花椒粉5馅饼皮用料、中筋面粉250水150盐3油10克。今天我为大家分享一道韭菜馅饼的做法：皮薄馅大、鲜香美味、关键是凉了皮也不硬，而且不需要发面，做法也比较简单。做法：首先准备半碗面粉加入45度的温开水和面，因为温水和面是让皮不变硬的关键。烙饼时包一点馅儿进去,不仅营养全面,口感也更加丰富多样,吃起来外酥里嫩,唇齿留香回味无穷。整理了6种馅饼的做法,有荤有素,希望大家喜欢。

酸菜馅饼的面怎么和

案板上撒些干面粉把面团倒在上面，不要揉，手粘上点干面轻轻把面整理成长条形。步骤6按照自己做饼的大小揪成剂子。步骤7面皮稍微整理圆后按薄，包入自己喜欢的馅料，我用了猪肉酸菜馅。多放点馅按紧压实。1酸菜饼怎么和面烹饪酸菜饼之前，要和好面，准备好一些面粉，在面粉中要加上一些食用盐充分搅拌均匀，粉分成两部分。玉米面粉和面粉混合。加水揉成面团，醒20分钟。酸菜洗干净挤干水分剁碎。姜去皮切末。剁好的酸菜再挤干水分，加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。所有材料搅拌均匀成酸菜馅。酸菜饼1温水加适量发酵粉糅合成面团醒30分钟。2酸菜加盐和五香粉在加适量辣椒油拌匀3醒好的面擀成面片，将酸菜铺在上面。4叠起来5在擀成面片6放入电饼铛烙熟7再切成自己喜欢的形状就可以吃了。酸菜猪肉馅饼的做法开水1杯慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟醒面的时间，就可以做馅料。

10种美味馅饼的做法

包好的馅饼平放在案板用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可。面粉加食盐,加温水搅成絮状,加入食用油后揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟。醒好后取出揉光滑,分成8-10个小揉搓成球,再搓成小短条,抹油盖保鲜膜醒50分钟。第一道韭菜鸡蛋馅馅饼所需食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克做法：面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。韭菜择净洗净，切成小段。韭菜馅饼做法：面粉添加3克盐拌匀。面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。起锅烧油，把打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成型即可出锅(不要炒老了)，捣碎，放在一边放凉备用。做法：面粉加清水揉面光滑面团后覆保鲜膜醒二十分钟。炒锅内放适量食用油，倒入鸡蛋液，煎好后用锅铲捣碎。虾干提前用清水浸泡十分钟。韭菜切碎，先用香油拌匀。

韭菜馅饼怎么做又薄又软

面粉添加3克盐拌匀。面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。揉成面团，比平时包饺子的面软一点，静置醒面。红薯粉条开水煮熟，韭菜清洗干净。韭菜饼好吃又松软的做法如下：主料：面、韭菜、鸡蛋。辅料：菜籽油、虾皮、蚝油、鸡汁。韭菜馅饼又薄又软的做法：准备材料：中筋面粉500g、盐30g、开水220g。中筋面粉（普通面粉）300g、开水220-230g、盐一点点。一定是烧开的开水，不要用温水或者凉水。将以上所有原料放进一个大盆里。300克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面，用筷子搅到无干面粉的湿性面团。倒上少许食用油封上醒面，盖上盖子静置1小时以上。油无须过多，能封闭上面团即可。炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。面粉加多点水，用筷子不断搅拌和成特别软的面团，软成什么样呢，用手是拿不起来的，需要用筷子挑。多搅拌一会儿，让面团起筋，基本上能够用筷子一下子挑起来就是和好了。材料：面粉200g，韭菜，鸡蛋，沸水80g，冷水20g，虾米，生抽，盐，鸡精。鸡蛋磕入碗中，加一点生抽，用筷子充份搅打。锅中热油，倒入鸡蛋液，待其稍微凝固。然后用筷子快速搅动，划散成鸡蛋碎，备用。

在家如何做馅饼

韭菜馅饼:①韭菜加少许香油,肉末加葱花,(见文案)加料汁搅匀;②300g面粉,3g盐加温水揉成面团,取两小团擀薄,家韭菜肉馅叠起来,交叉叠起来,收好口,微压扁,煎至两面焦黄。用温水和一份软软的面团，盖上湿布，或者扣个盘子，放在一边醒面，大概半个小时。这时就去准备其他材料，半小时后记得揉揉面团，让它变得滋润光滑，然后接着醒，十几分钟。在家做馅饼的和面方法如下：材料/工具：面粉、面盆、凉水、开水、碗、筷子、笼布。将面粉舀到和面盆里。取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

肉馅饼的家常做法

猪肉馅饼的做法猪肉剁碎请点击输入图片描述加入：胡椒粉，盐，生抽，油搅拌均匀，腌制1个小时。也可以加点淀粉搅拌。请点击输入图片描述手抓饼从冰箱拿出来，先把两边的胶纸撕开在铺回来，常温放软点就可以包肉馅了。用面做的“韭菜肉馅饼”成品展示:成品展示准备食材展示普通面粉300g、肉沫200g、韭菜1小把(一只手抓得过来就差不多)、葱一颗。做法小虾米和猪肉洗净分别剁碎，葱姜切末。将剁好的小虾米和猪肉放入容器中，加葱姜末、1茶匙盐、白糖、胡椒粉、味精搅打上劲。白菜切碎，放入1/2茶匙的盐拌匀腌制5分钟。用手挤去白菜中多余的水分。大葱调肉馅的佐料面粉水植物油（烙饼时放）家常肉饼的做法先和面。准备中筋面粉和水。冬天可以用30度的温水，平时用冷水就好。面一定要和得软。

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