馒头怎么做,怎样做馒头

怎样做馒头

做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。注意：擀面的过程，也能让馒头表面变光滑。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。做馒头的详细步骤和简单方法如下：用料：麦芯粉500g、酵母5g、水270g、糖2盐2油15葱油花卷、葱花50g、食用油3盐少许、鲜辣粉少许。面粉中加入酵母，糖，盐，油，水用筷子搅成絮状。在面板上先撒入一点干面粉，将面团拿出来，继续揉成光滑面团，用手揪或者用刀切成大小一样的面剂子，我一般做的馒头比较小，是50克。第六步:白色切成对等,馒头块搓圆,黄色用模具或瓶盖压出小圆形,用筷子两边夹一下。第七步:把黄色小圆形放上去就OK。第八步:锅内放40-50度水发酵30-40分钟,主要看状态有没有发到5倍大。第九步:开水蒸15分钟,闷3分钟。

怎么做馒头

枣馒头的做法大全花样怎么做:准备好所有材料。放入红糖,酵母倒进面粉和面,揉至三光。将揉好的面放入温水中加快发酵速度。红枣去核,切碎备用。发面1个钟,将红枣倒入面团中揉均匀。用手轻拍馒头,有弹性即熟;撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。所有的馒头胚做好后放在案板上静置进行二次发酵,根据气候确定时间。蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可,刚蒸好的馒头。做法在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。发酵好了放入碱水揉好切成小块。揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。

枣馒头的做法大全花样怎么做

第一种：基础枣花馍这种做法是最基础的枣花馍制作方法。准备好面粉、酵母、水和红枣。将面粉、酵母和水混合搅拌成面团，发酵至两倍大。取出发酵好的面团，揉成长条，切成小块。然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗干净的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。第二种做法：取一个面剂，搓成长条后按扁，用擀面杖擀成长20厘米，宽5-6厘米的长条，然后涂一层食用油。枣泥馅枣花馒头材料：面粉500酵母12红枣泥300克。下面介绍一些枣馒头的花样和做法窍门。传统红枣馒头材料：中筋面粉500g、酵母5g、白糖50g、盐5g、水250g、红枣200g。将红枣蒸熟后捣成泥状。将面粉混合酵母，加入盐、白糖拌匀。逐渐加入水搅拌成面团。年味十足的花样红枣馒头】：第一步：红枣去梗洗净待用。我用的是干湿度合适，拿着吃刚刚好的红枣，如果用比较干爽的红枣，就需要把它提前煮一下。大剂子揉圆擀皮子,压出八等份;每根线的边缘用刀切筷子叠压好;把两边对捏合;搓成条擀成长条,切出半厘米宽的“穗子”裹上一颗红枣卷起。

馒头怎么做?

主料：麦麸150面粉350辅料：白糖20橄榄油10鲜酵母1块、水270麦麸馒头的做法和步骤鲜酵母一块。把酵母用水溶解成酵母水。面粉中加入白糖。再加入橄榄油拌匀。家庭馒头的做法温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

麦麸馒头的做法窍门怎么做?

所有的馒头胚做好后放在案板上静置进行二次发酵，根据气候确定时间。蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。准备好莜面和麸皮。首先把莜面、白面和麸皮倒入盆中。搅拌混合后，把酵母倒入温水里面搅拌均匀后，加入面粉中，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵一个小时。取出面团排气后分割。

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