鸡丝凉拌菜的做法【家常菜—凉拌鸡丝超级下饭】

家常菜—凉拌鸡丝超级下饭

鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边，再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。“凉拌鸡丝”是最常见的家常菜之主料是鸡丝。我们平常一般都采用用鸡胸肉或鸡腿肉，然后煮熟后，手撕成鸡丝，这样更容易入味也更方便吃。配菜主要有黄瓜、木耳、莴笋等，再配以酱油、香油、辣椒油醋、糖等凉拌即可。：凉拌鸡丝将冬茹，生姜和米酒混和在碗里，将清理好一点的鸡脯肉放进锅里，添加冷水淹没鸡脯肉，倒进碗里炒好的料，走红加温。凉拌鸡丝是一种非常好吃的凉拌菜，用鸡胸肉作为主料，加入了丰富多样的调味料，菜肴色香味俱全。美观摆盘：最后，将凉拌鸡丝摆放在盘中，可以适当装饰一些芝麻、葱花或者香菜叶，增加菜品的美观度。通过以上的烹饪秘诀，你可以制作出一道色香味俱佳的凉拌鸡丝，无论是作为家常菜还是宴客菜品，都能受到大家的喜爱。凉拌鸡丝的做法：鸡腿骨肉分离待用，然后将锅中放水烧开，放入大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5—8分钟。关火，盖上锅盖焖1小时后再起锅下水，青红椒焯水，然后过冷河，沥干水分。

凉拌鸡肉丝的做法是什么 凉拌鸡肉丝料汁该怎么做

主料：鸡胸肉250g、黄瓜1根、胡萝卜1花生适量、香葱1棵。辅料：盐适量酱油适量、凉拌醋适量、白砂糖适量、香油适量、料酒适量、胡椒粉适量、大蒜适量。鸡胸肉1胡萝卜50大葱10姜2蒜2瓣、小葱1根、盐1生抽2麻油5白糖2白芝麻3料酒2醋1辣椒油3花椒1克。再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀。鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，用手将肉撕成丝状。小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边，再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。凉拌鸡肉丝的做法如下：材料准备：鸡腿肉、洋葱、青椒、熟芝麻、生抽、蚝油、香油、蒜末、辣椒面等。鸡腿冷水下锅，放入葱、姜。倒入适量料酒。放入一勺盐。水开后撇去浮沫，再煮20分钟。做法：白切鸡去骨起肉，用手撕成细丝备用。姜、葱切丝备用。大蒜去皮切碎，小葱去皮，切段，准备工作做好。步骤7将所有调味料放入碗中，蒜末，老干妈辣酱，剁椒，盐，生抽，绵白糖，醋，搅拌均匀。步骤8把撕好的鸡胸肉放入大碗中，再加入调味料，拌均匀即可享用。

凉拌鸡丝嫩笋

锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。1小炒腐皮笋原料】主料:净嫩笋肉150克。辅料:豆腐皮24张(约重200克)。盐15白糖5味精2湿淀粉10芝麻油10熟菜油40克。将笋切成滚料片。豆腐皮用沸水略煮。挤干水改刀切碎。凉拌鸡丝嫩笋准备食材：鸡胸，春笋剥皮切小条。做法：把鸡胸肉冷水下锅，加入料酒葱姜煮熟。把煮好的鸡肉立刻放入凉开水中（一定要是饮用水,因为是凉拌菜）然后把鸡肉撕成丝备用。

椒麻凉拌鸡丝应该怎样做?

接着向碗中放1勺盐，少许鸡精，5克香油，5克麻油，10克味极鲜，1大勺自制辣椒油。再向鸡丝中加入少许米醋和煮鸡脯肉的汤汁，用筷子搅拌均匀即可。搅拌均匀后，盛入盘中。鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。请点击输入图片描述将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。食材：鸡肉，一小块，香菜一棵，小米辣2个，生姜半个，生抽适量，细砂糖一小勺，辣椒红油3勺，花椒油几滴，味精少许，大葱一根，盐适量。木耳泡发备用。鸡胸肉下水，加姜片和酒，煮到发白捞出放凉，撕成鸡丝。泡好的黑木耳和胡萝卜稍焯水，不需要煮太熟。黑木耳切丝，黄瓜、胡萝卜刨成丝和手撕的鸡丝一块，加上调料。料汁倒入鸡丝中，拌匀，撒上香菜即可食用。蒜蓉蒸脯肉鸡胸肉最大的缺点就是肉质太硬，很容易变柴变老，吃起来废牙口。其实这主要是火候和时间没掌握好，如果温度太高，加热时间太长，肉质发柴是不可避免的。夏日一款经典拌面——凉拌鸡丝面，炎热的夏日，吃凉面的机会也多了。面条煮熟，过凉水，加上鸡丝，黄瓜丝，还有鸡蛋丝，再浇自己拌好的汁，辣的，不辣的，可以随自己，拌在一起，哈哈，那味道，真是爽极了。

鸡丝凉拌荞麦面

鸡胸肉冷水下锅放入姜片料酒煮开撇去浮沫,再煮10分钟放凉撕成水开下荞麦面煮熟,过凉开水,黄瓜切丝。调个秘制酱汁:半个柠檬+一勺蒜泥+小米辣+一勺辣椒面+两勺生抽+两勺醋+加半勺蚝油+半勺香油+少许盐。煮面:在锅中倒入适量的清水,烧开后放入荞麦面,煮至八成熟(煮的过程中可以加两次凉水,使面更滑溜)。组装:将面捞出放入盘倒入少许油拌防止黏在一起。将面摊凉然后将准备好的蔬菜和鸡丝摆在面上。柠檬鸡丝荞麦面!准备食材：蒜末、荞麦面、鸡肉、黄瓜柠檬。蒜末、小米辣、辣椒粉、2勺生抽、2勺醋少许盐，香油，鸡胸肉煮熟撕成丝，荞麦面放上鸡丝黄瓜丝香菜、柠檬，倒入料汁拌匀。

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