鳗鱼的家常做法

鳗鱼怎么做好吃又简单

从超市买了两块鳗鱼,先试试手,洗晾干水,切成小条。用葱、姜、蒜、盐、料酒腌制半个小时到一小时。鸡蛋打开加盐,面粉加少许盐拌鳗鱼剃干净葱姜蒜蘸蛋浆、面粉。烤鳗鱼：将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片均匀抹上奶油。煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出。主料：海鳗1条。辅料：姜片15大蒜3瓣、小葱1根、红辣椒2盐少许。海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟左右。姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开放。步骤1鳗鱼自然解冻（记得提前一个小时拿出来哦）步骤2准备调味品，切成小块（家人不喜欢料酒所以没放，喜欢的可以放点）步骤3鳗鱼洗净切块，煎到两面金黄，盛盘备用。教您手撕海鳗卷怎如何做手撕海鳗卷才好吃海鳗宰杀,洗加入调料腌制风干。干制品加入调料,蒸熟取肉。加入调料,拌匀后撒上香菜即可。用料：准备食材：鳗鱼、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋。将鳗鱼解冻，切成长条备用。取一个碗打入鸡蛋，搅拌均匀备用。将生粉，面包糠分别倒入干净的盘子里备用。

梅干菜清蒸鳗鱼怎么做

鳗抹上盐洗去鱼身的粘连液体，再用清水清洗干净后加入小量的料酒腌鱼身十五分钟，切块。梅干菜用清水清洗一下后，切断，在鳗鱼上加适量梅干菜。做法鳗鱼宰杀后用开水稍烫，可去除鱼身表面部分粘液。再用剪刀剪成段（如图），不可完全剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬。用料：鳗鱼一条、姜未、菜脯(萝卜干)、腌渍咸梅四生抽。准备姜切未，菜脯切未(泡水)。鳗鱼切成一节一节但不要切断，洗干净后盘放在盘子里。氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要。一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火。将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用，生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝，将小红椒切成薄的斜刀片备用。

鳗鱼怎么做法

杀鳗鱼，然后用开水烫一下，洗净。背上切一刀，摆盘。将豆豉，麻油，酱油，姜丝，葱丝，味精用碗调好，放入鳗鱼中。放入煮开的水中蒸5_10分钟左右就好了。所有材料洗净待用。鳗鱼干如果特别咸要先泡水里一会儿，再晾干待用。姜，香芹，大红椒切丝。具体将清理干净的鳗鱼用剪刀剪成段（如图），不可完全剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬。红烧海鳗的做法海鳗可以用来红烧,具体做法是把海鳗鱼洗然后切成方块。将油烧到六成热,把海鳗鱼块放进油中滑透后捞出。取出鳗鱼干，放入清水盆中浸泡至软，大约需要三个小时左右。然后洗净，改刀切大片，接着将备好葱姜分别切片、切沫备用。倒入孜然烤肉酱，再放入料酒、葱姜抓匀，腌制4小时左右。做法：河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。鳗鱼做法如下:去骨去内脏,腌制后煎至两面金黄,加入清水煮开后小火煮15分钟,调味勾芡,最后撒上葱花。口感鲜美,汤汁浓郁,适合家庭聚餐或朋友聚会。

红烧海鳗鱼的家常做法 滑嫩可口营养价值高

加入刚好没过鳗鱼的清水，转大火烧开后转中火煮15-20分钟，待汁快煮完时再加入15克白糖炒匀，大火收汁，加入调味品即可。海鳗鱼洗净，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒。把汤汁浇在鳗鱼上使其入味，汤汁收的差不多时放入少许白胡椒粉去腥，再放入青红椒圈，烧制断生即可装盘。这样一盘色泽红亮，软烂入味的红烧鳗鱼就做好了鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。做法一原料：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。红烧鳗鱼制法：海鳗鱼洗净，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒。第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。锅内放入鳗鱼，水，冰糖和醋，大火煮开。食谱一原料：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。红烧鳗鱼制法：海鳗鱼洗净，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒。

鳗鱼的做法???

洗净河鳗表皮白色粘液，这个比较难清理。方法是：水烧70度，不能开水啊，鳗鱼放进去烫，过5分钟捞出，能看到身上的黏液变成白白的，可以用手刮，用勺子都可以，还有没干净的用生粉反复揉搓。做法：取鳗鱼肉一块，用一叶紫苏叶包起，再用韭菜扎紧，打结。调味料烧开，放入枸杞／姜片／葱段煮5分钟，摆进鱼肉卷，转小火烧煮至汤汁收至3－4大匙左右即可。将清理干净的鳗鱼用剪刀剪成段（如图），不可完全剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬。将梅干菜撒在鱼身上，泡的水也适量倒在鱼身上，再放切片咸肉。做法鳗鱼段下温油中炸一下。大蒜用小火炸至金黄色。下葱姜炒出香味。放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤。小火焖30分钟，加味精调好口味。原料:宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200干辣椒10大红袍花椒5克(用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒)、葱花少许。调料:清油火锅底料一包(熬水去渣)、鸡粉、盐、香醋、香油各适量。

鳗鱼菜谱的家常做法大全鳗鱼的烹饪方法

做法:取新鲜的河鳗鱼,宰杀干去头尾,横切成段,下入沸水锅中焯烫,后捞出清水洗净。锅中放入猪油烧热,后下葱段、蒜片炒香,然后下河鳗翻炒。加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉和清水,大火烧开。将鳗鱼切圆段，氽烫去血水，再捞出。先用温水洗净黏液。将鳗鱼切于盘内，依序加入树子、红葱酥，淋上酱油、醇米霖，拌匀调味。将调味好的鳗鱼放入蒸笼，以中火蒸约十分钟即可。清蒸鳗鱼。材料：活鳗鱼500发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。做法：将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。鳗肚豆腐煲的制作要诀:豆腐要煲至起孔方能入味。手撕海鳗卷的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱工艺:蒸手撕海鳗卷的制作材料:主料:海鳗,香菜各适量。调料:盐,白酒,八角,香叶,白豆蔻,葱,姜各适量。方法/步骤1河鳗一条，买回来自己杀，如何不会，可以在买的时候让商家杀好，注意：千万别弄破胆。请点击输入图片描述2洗净河鳗表皮白色粘液，这个比较难清理。

在今天的文章中，我们为您介绍了鳗鱼的家常做法和鳗鱼怎么做好吃又简单的知识，并给出了一些实用的建议和技巧。感谢您的阅读。