鸡肉炖蘑菇[小鸡炖蘑菇怎么做]

小鸡炖蘑菇怎么做

步骤1干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。步骤2锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。步骤3炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。土鸡剁成块,水开下锅焯到变色捞出洗净血末控水备用,蘑菇用温水泡发。热锅放入土鸡的油块,小火煎出油放入姜片,八角,桂皮,香叶,炒香,放入鸡块,大火炒香,放入生抽,十三香,白酒炒匀。放入清水充分没过鸡肉。蘑菇提前用清水洗净，再用清水泡软，蘑菇水留用。鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分。油热放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡肉。煸炒至鸡肉水分收干，再加入八角和桂皮。焯水捞出备用锅中放油。放入香料鸡腿去除水份和油加生抽老抽,煸炒上色,加入清水盖好锅盖,炖煮20分钟,把蘑菇放锅里加盐和十三香,小火慢炖,40分钟至一小时,大火收汁。小鸡炖蘑菇的家常做法如下：用料：鸡腿4只、野生榛蘑100八角1葱1段、姜2片、生抽1盐1老抽1料酒1十三香1油1汤匙。鸡腿剁块。冷水下鸡腿。放料酒去腥。

请问:蘑菇和鸡肉能否同炖

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍。尽量是山鸡，这样的鸡肉质特别爽口，也不会因为特别肥而让人感觉油腻。小鸡炖蘑菇两者互相融合，蘑菇中留存鸡肉的香味，而鸡肉中则是融入菇类的调鲜味道，口味温和自然。鸡汤放香菇一起炖好吃。准备用料：鸡半只、杏鲍菇半口蘑3-5个大的、香菇2姬菇小朵、干香菇3-6朵、红枣3-5颗、枸杞、小把、盐、姜片3-5片、海鲜菇。步骤鸡肉切块后冲洗干净加姜片，冷水入锅，大火煮。将白蘑菇洗净，泡半小时，切丁。将部分葱打结，部分葱切段，姜切片将老母鸡洗净，去掉鸡油。（不然会太油腻）将姜片，葱段丢入锅中，加适量水，一瓶盖料酒，少许盐，煮开。放入鸡肉焯一下。完全可以的。最常做的菜∶反正是菇类就没错吧。除非你那个菇本身就有毒。不会，小鸡炖蘑菇是东北的名菜，既香鲜可口，又有很高的营养价值，对体虚体弱的人很有益处。

白蘑菇炖鸡汤怎么做

土鸡洗干净切块砂锅里放入鸡肉把白菌连水倒进去加足够水大火烧开撇去浮沫，转小火炖4-5个小时。最后半个小时加适量盐。出锅。待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。改小火慢炖1小时左右。把处理干净的鲜蘑菇放在汤锅里，大火烧滚10分钟左右，鲜蘑菇熟透就可以关火了。捞出用纱布包好的干蘑菇，扔掉不要，加盐和胡椒粉调味后就可以吃了，喜欢汤色浓白的可以加一汤匙牛奶。

蘑菇能和鸡肉一起煮吗?

小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首,鸡肉和蘑菇都属于高蛋白低脂肪食物,炖在一起,不光味道鲜美,营养更是丰富,非常适合减肥食用。可以的，鸡肉营养丰富，富含动物性脂肪和蛋白质，菠菜味道鲜美，富铁元素，能够预防贫血，蘑菇有健脾理气，扶正固本的功效，它们在一起做成菜肴是很合适的。既是菜肴，又是药膳。很不错的食材。可以，以下是小鸡炖蘑菇的做法。主料：鸡半只、干磨菇50克辅料：料酒1汤老抽1汤桂皮1小块、八角3盐1小食用油2汤大蒜1根、姜3片准备所需材料蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。胡萝卜营养价值高，含有丰富的胡萝卜素；而蘑菇中含有丰富的维生素C；鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，它们一起炖能够有效地提供人体所需的营养成分，有强身健体的功效。所以它们之间并不相克，可以放心食用。可以，以下是鸡肉烩蘑菇的具体做法。主料：鸡胸肉400g、蘑菇150g、蘑菇罐头1罐辅料：橄榄油适量、盐适量、姜适量、九层塔适量、黑胡椒适量准备好食材。

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