炸春卷「炸春卷用大火还是小火」

炸春卷的做法

炸春卷的做法把猪肉碎用少许盐和胡椒粉搅拌均匀。把木耳洗干净后浸入水中，等到木耳泡大以后沥干切碎。拿出一个锅放到火上，等到将锅烧红后加适量油，用中火把猪肉碎稍微吵一下。

小火，翻炸。放入春卷后，把火关小，不时的翻动，确保受热均匀。大火，开锅。当春卷的表皮开始出金币黄色的时候，可以加大火，炸至完全熟透。

炸春卷炸春卷的制作食材：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克，酱油10克，精盐3克，水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。

然后起锅多烧油，等到油温七分热，将包好的春卷放入锅中，进行炸制，炸大约三四分钟就可以了，记住油温不能太高，否则春卷皮很快会糊掉，在炸的时候，记住开中小火，让热油慢慢把春卷炸透。

潮汕春卷（揭阳）的做法去皮绿豆先用水泡一个晚上，也可以用微波炉烤6分钟。去皮绿豆北方的超市很少有，网上有卖。

炸春卷的具体做法原料：芥菜、猪肉、春卷皮、大豆油、盐、味精、葱、姜。做法第1步、猪肉洗净切成小丁备用。第2步、芥菜洗净控水，切成1厘米长。拌入适量的盐，杀出水，用手挤去水份。

冰冻的春卷怎么吃 炸春卷步骤

油热，也就是当油面波动时放入春卷，用筷子轻轻翻动；炸春卷约4分钟，待春卷呈金黄色就可以拿出来吃了。

直接炸。冷冻春卷不需要解冻再炸，油烧至五成热，开始放春卷。放入春卷后，把火关小，不时的翻动，确保受热均匀。当春卷的表皮开始出金币黄色的时候，可以加大火，炸至完全熟透。

冷冻的春卷直接下低温油锅里炸熟即可，记得油温不要太高，时间长点慢慢把里面冻的解冻再焖熟即可食用。

直接炸。速冻春卷不需要经过解冻，可以直接放在油里面炸。

冷冻春卷可以直接下锅炸，无需解冻，油至5成热时下入春卷，小火慢炸，随时翻动炸熟即可。春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。

首放油。油烧至五成热,开始放春卷(速冻的时候直接炸)。小火,翻炸。放入春卷后,把火关小,不时地翻确保受热均匀。大火,开锅。当春卷的表皮开始出现金黄色的时可以加大火,炸至完全熟透。冷冻春卷吃法咸菜芯子。

不解冻直接炸就行。但注意炸的时候做好防烫准备，因为冻春卷上有冰晶，遇热油会往外蹦油，炸的时候拿锅盖挡一下。

请问一下炸春卷应该怎么做?

用炸锅先将生油烧热，用慢火把春卷炸到浮在表面，取出后沥干净油。当油再烧热，再把春卷放回锅里再炸至金黄色，炸春卷就做好了。这种春卷可以做很多的数倍，不用害怕一次吃不完。

猪肉洗剁碎放入大碗中。加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀。地菜清洗干净沥干水份。地菜剁碎加入肉馅中。加少许盐、香油用筷子翻拌均匀。春卷皮摊平，放入适量馅料。

将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。

制作春卷皮，方法非常简单做春卷的第一步就是要准备春卷皮，如果您嫌麻烦的话，就可以直接买超市的饺子皮。但是这种速冻饺子皮可能会比较干，所以我们还是尽量自己做。

捞出放在炸网上控油，或者放在油纸上吸走多余的油也可以。就食这样炸春卷又香又脆。注意事项春卷要用筷子夹入平底锅中，平铺，尽量不要层叠放置。喜欢吃脆一点老一点的春卷，可以适当延长油炸时间，注意观察颜色。

如何炸春卷

炸春卷放多少油通常来说，我们放入多半碗的油就是可以了。

我们先来做春卷皮，盆中放入两勺面粉，烧一壶温度在70度上下的热水，少量多次的倒入面盆中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉成为絮状，下手揉成光洁的面团。上面盖上湿润的蒸布，醒发松弛半小时左右。

炸春卷，直到变成金黄色。春卷是很多越南、泰国和中国餐馆的最爱。春卷蘸着糖醋汁吃最美味。春卷也可以在家里享用，用最少的精力就可以享受到美味，当然也可以在任何适合的场合和其他任何食物一起吃。

工艺:炸淮扬春卷的制作材料:主料:春卷皮12张,银芽100韭黄200肉丝50克。调料:盐,生油,色拉油各适量。

买了现成的春卷怎么炸?

全程小火炸，等到锅里的春卷表皮出现黄色时，可以稍稍加大一点点火力，将其炸熟，注意勤翻动，避免炸糊，两面炸至金黄金黄就好了。出锅，放在厨房吸油纸上吸掉表面的油脂，装盘就可以开餐了。

炸春卷是用热油炸。在炸春卷的时候，锅中的油放到三分之一处就可以了，而且一定要没过春卷才行，等油温达到七八成热的时候，就可以把包好的春卷放到油锅中开始炸。

买来的春卷皮，放上馅，包成长方形状的春卷请点击输入图片描述可以一次性包很多。然后冰箱冷冻保存。

食材：春卷皮12张，五香豆干200猪肉150卷心菜100胡萝卜80淀粉适量、调料、食用油500酱油1/2大精盐2小匙。豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗去皮，均切丝备用。

食材：春卷1袋，油200g。准备材料，从超市里买来包装好的春卷。打开包装备用。油加入锅中，烧开。用筷子一个一个加春卷油锅中，炸1分钟，翻过来炸另一面。在炸1分钟，用漏勺过滤油起锅。

春卷怎么炸又松又脆馅料适中:要想春卷炸得又松又脆,那么首先包的馅料不能太多也不能太少,太多的话包起来很容易捏坏,而且炸的时候也不容易炸透,而太少的话吃起来口感则不好,因此馅料适中是最好的。