冰箱的结构原理是什么

冰箱质量的原理是什么？

冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。但制冷器具用途各不相同。与商用、科研等特殊需要相比，家用电冰箱主要的技术性能不应该是制冷，而应该是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量，而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说，保鲜是消费者购买冰箱的第一需要。购买冰箱时要仔细观察冰箱的箱体是否平整，有无凹陷、变形。知名品牌的质量都非常好，它们的冰箱制造技术都比较可靠，发泡设备精度高、发泡用的原材料好，这样的产品质量才过硬。在购买的时候，注意观察冰箱门的质量，冰箱的密封性好不好，冰箱内部是否有刺鼻的异味等等。冰箱容积应根据家庭实际需求进行选择，一般来说，家庭中的每口人需要的冰箱容积为60-70升，因此有效容积为180-300升的冰箱已经完全满足普通家庭的需求。一个冰箱的好坏从品牌上就可以看出一点来。

相关知识:用冰箱保存食物的物理原理是什么？

大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

相关知识:冰箱的结构和功能说明？

冰箱的外形结构：主要分为冷藏室和冷冻室。冷藏室温度在0-5度之间，用于存储蔬菜等。冷冻室温度在-16度一下，存储肉类等。冰箱的系统结构：冰箱由蒸发器、压缩机、冷凝器、毛细管四个基本部分组成。冰箱的制冷原理：制冷剂在经过毛细管的节流降压后，在蒸发器内部迅速蒸发吸热，吸收冷藏室冷冻室内部的热量，在压缩机的作用下，进入冷凝器将热量释放到外界，并冷凝为过冷液体，再次经过毛细管节流降压，如此循环进行制冷。

相关知识:冰箱结冰物理原理？

冰箱结霜的主要原理是水在零度一下会变为凝固，一般会变为雪花状。随着温度降低，冰箱中水的饱和时候含水量就会降低，造成水析出，如果析出的水不能及时带走，就会凝结成霜。这样就可以理解为什么可以制造出无霜冰箱了，只要没有水即可，使用风冷技术，将冰箱中的水蒸汽全部带走，没有水的情况下就不会有水凝结成霜。

相关知识:冰箱的内部结构是什么组成？

以单门电冰箱为例，我们先来了解一下它的主要结构和工作原理。电冰箱由箱体、制冷系统、控制系统和附件构成。在制冷系统中，主要组成有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管节流器四部分，自成一个封闭的循环系统。其中蒸发器安装在电冰箱内部的上方，其他部件安装在电冰箱的背面。系统里充灌了一种叫“氟里昂12（CF2Cl2，国际符号R12）”的物质作为制冷剂。R12在蒸发器里由低压液体汽化为气体，吸收冰箱内的热量，使箱内温度降低。变成气态的R12被压缩机吸入，靠压缩机做功把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝器。在冷凝器中R12不断向周围空间放热，逐步凝结成液体。这些高压液体必须流经毛细管，节流降压才能缓慢流入蒸发器，维持在蒸发器里继续不断地汽化，吸热降温。就这样，冰箱利用电能做功，借助制冷剂R12的物态变化，把箱内蒸发器周围的热量搬送到箱后冷凝器里去放出，如此周而复始不断地循环，以达到制冷目的