桂花糕桂花糕怎么做,桂花炒年糕怎么做？

桂花炒年糕怎么做？

食材：桂糖20g、年糕200g、大豆油适量、白糖适量作方：1、倒入适量的大豆油。2、待油五成热时加入白糖。3、待糖融化后倒入已煮好的年糕。4、加入几勺桂糖翻炒，炒至和年糕混合均匀即可。

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1、主料：热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g。2、辅料：红豆沙适量、糖桂适量。3、糯米粉和玉米淀粉装入盆中混合。4、260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。5、将糖水倒入面粉中搅拌。

6、揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹。7、豆沙分成15克个，糯米团分成30克个，分别搓圆。8、蒸笼中铺上粽叶，表面抹点点植物油。

也可以用裁剪开的油纸。9、糯米团包上豆沙。10、用虎口向上收口。

11、收口捏好后再搓圆。12、表面沾上层糯米粉，放在粽叶上。

13、选用的50克月饼模具，压出纹。14、轻轻推出糕体即可。15、完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。16、蒸好的糯米糕，晶莹剔透。

17、装入盘中，淋上少许糖桂即可食用。

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步骤1将年糕切分厚大片，取不粘平底锅烧热后放入汤匙橄榄油，把年糕片锅内，中火两面煎到略有金黄，盛出备用步骤2锅中再加入汤匙植物油，烧热，倒入白糖，中火加热，用锅铲不停搅拌白糖融化，继续搅拌加热到糖液变成琥珀色步骤3迅速倒入碗水，放入煎好的年糕，撒入些桂同煮，保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底，煮到糖液，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上桂，上桌开动。

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食材：粘米粉500克，糯米粉100克，白糖100克，黑芝麻20克，椰蓉30克，桂15克第步：准备个无水无油的大汤盆，放入500克粘米粉，再放入100克糯米粉，用筷子搅拌均匀备用。接着准备个汤碗，放入80克白糖，加入约2碗量的水，搅拌均匀，将白糖搅化。接着边少量将糖水淋入混合好的粉里面，边用筷子搅拌，搅拌至起颗粒，然后用搓开，将颗粒搓掉，再接着边淋入糖水，边搅拌，起颗粒再搓开。

这样重复次，让混合了糯米粉的粘米粉变得湿润，用抓成型，然后捏就碎的状态就可以了。将粉放到案板上面，然后用刮板将粉刮散，再过遍蜜筛备用。第二步：取分之的粉出来，放到个大汤盆里面，然后加入20克黑芝麻，加入30克椰蓉，再加入20克白糖，加入15克桂，然后搅拌均匀备用，这个用作中间层。

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用料粘米粉250克糯米粉80克细砂糖70克水400克桂50克桂糕的步骤步骤1采摘新鲜桂，是半开的那种步骤2过筛，洗净，盐水泡10分钟步骤3捞出，锅里烧水，加入400g水和桂步骤4粘米粉和糯米粉混合搅拌均匀，加入糖水（水和糖的比例70g糖：300g水），搅拌均匀，过筛，颗粒继续捏碎过筛，放入模具或者蒸屉，切记不要按压步骤5锅里烧水，开了以后放上蒸屉蒸25min左右步骤6熟了以后出锅切块，加入提前熬好的桂蜜（冰糖、水、桂）有模具出来的更加漂亮。