广西包粽子的叶子是什么叶子,四川包粽子的叶子是什么叶子?
四川包粽子的叶子是什么叶子?
川包粽子的叶子般是用箬叶或者草叶包裹的。箬叶是种竹类植物的叶子,质地柔韧,具有天然的防水性,而草叶则是指些长得比较高的草类植物的叶子,如大麦草、苋菜叶等。箬叶和草叶的选择根据不同地区、不同风味有所不同,但它们都可以起到保护粽子不散裂、增香、保湿等作用。
相关知识:包粽子的粽子叶是什么叶子?
灌木树叶子。按照这个题目来回答,认为包粽子的叶子是出于粽叶树,像灌木丛样的灌木树叶子到是挺大挺好看的,因此们都将这叶子采来裹粽子。这叫粽树叶子。
相关知识:包粽子的叶子是棕榈叶子?
棕榈叶不能用来包粽子。棕榈叶片细,不适合棕叶使用。
粽叶学名箬叶,(IndicalamusLeaf),箬竹属()中的阔叶箬竹()的叶片,主要分布于长江以南各省丘陵地区,在国南方直用粽叶包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。粽叶分种,在乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的为芦苇叶、箬叶;以及种类繁的其它粽叶,如:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。芦苇叶,北方地区用得最。北方苇子叶叶子新鲜,出的粽子香,北方的们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。南方的竹子叶叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用。
广州包粽子用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头包粽子用竹叶,粽子有竹叶的香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的香味,俗称“徽州伏箬”。
相关知识:包粽子的树叶是什么树?
包粽子的树叶有箬竹叶、柊叶、芭蕉叶、槲树叶等。1.箬竹叶:箬竹叶是市面上最常见的粽叶,南方包粽子用这种树叶。它叶片宽大,所以能包的粽子也很,而且它有股淡淡的香,非常适合包粽子。
2.柊叶:柊叶是竹芋科植物,在国南方两广、云南等地比较常见,它也是包粽子的重要原料之。3.芭蕉叶:芭蕉叶是包粽子的另种常见树叶,它在国两广、海南、云南等地都有分布,是芭蕉科植物芭蕉的叶子。
4.槲树叶:槲树叶是壳斗科植物槲树的叶子,在山东、山西、陕北等地比较常见,也可以用来包粽子。
相关知识:包粽子的菠萝叶是什么?
菠萝叶是“桲椤叶”的谐音,指的是桲椤(póluó)树的叶子。桲椤树,学名槲树,壳斗科落叶乔木,别名柞栎、橡子树、青岗、金鸡树、大叶桲椤等,根据叶片大可以分为大叶桲椤树和叶桲椤树。槲树主产北部地区,以山东、河南、河北、辽宁、山西等省山地丘陵见。陕西、湖南、川等省也有分布。
沂蒙常用大叶桲椤树的叶包粽子、作桲椤叶饼,具有独特的香味,香开胃,是种不可得的特色美食。因此,在沂南县、沂水县、蒙阴县、沂源县、日照市、莒县、胶南市、临朐县、诸城市用于包粽子。除了桲椤叶之外,桲椤树还有其他的用途:木材为环孔材,材质坚硬,耐磨损,易翘裂,供坑木、地板等用材;叶含蛋白质14.9%,可饲柞蚕;种子含淀粉58.7%,含单宁5.0%,可酿酒或作饲料;树皮、种子入药作收敛剂;树皮、壳斗可提取栲胶。