买粽叶干的好还是湿的好,包粽子是干的粽叶好还是湿的好？

包粽子是干的粽叶好还是湿的好？

粽叶比湿粽叶更适宜包粽子。原因：首先，粽叶相对于湿粽叶更易于处理和搭配使用。

粽叶不会粘在起，这意味着包粽子时更容易控大和形状。其次，粽叶比湿粽叶更容易保持形状并在煮粽子时不易破裂。，用粽叶包裹的粽子口感更佳，更加香脆可口。虽然粽叶在包粽子方面更加得心应，但是湿粽叶也有其独特之处。湿粽叶包裹的粽子更具有韧性并且具有更的香味。

此外，由于湿粽叶本身已经被浸泡在水中，所以在煮熟后粽子的口感会比用粽叶包裹的要更加嫩滑，因此在选择粽叶时也要根据个口味和需求作出选择。

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很高兴能回答您的问题，希望的回答可以帮助到您。发现这两天问粽子的伙伴了起来，上就到端午节了，是都想自己露吧。介于废话有点，咱们直接回答这位伙伴的问题哈。其实粽叶和湿的都可以，只不过是每个的味觉不样。

给顺便分析下这两种粽叶的使用方和选择那种粽叶来包粽子吧，相信看完会有自己的选择。粽叶子是湿的好还是得好，对于这问题，有的喜欢吃粽叶包的粽子，有的则喜欢吃新鲜粽叶包的粽子，有的则表示没有什么分别：1、新鲜的好，认为新鲜粽叶可以把粽叶的新香味渗透进去；南方包粽子用粽叶、香蕉叶，选表面光滑软韧的较。北方用竹叶或苇叶。无论什么叶子，都是新鲜的好，也能保持特有的香。2、认为买粽叶时优先考虑粽叶，这是因为晒的老粽子叶包出来的粽子更香。

粽子叶在晒的过程中，叶子本身香的味会被锁在粽叶中，这样不仅能杜绝“返青粽叶”的顾虑，更能包出具有地区特色味的粽子。

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粽叶子是湿的好还是的好，对于这问题，有的喜欢吃粽叶包的粽子，有的则喜欢吃新鲜粽叶包的粽子，有的则表示没有什么分别：1、新鲜的好，认为新鲜粽叶可以把粽叶的新香味渗透进去；南方包粽子用粽叶、香蕉叶，选表面光滑软韧的较。北方用竹叶或苇叶。无论什么叶子，都是新鲜的好，也能保持特有的香。2、认为买粽叶时优先考虑粽叶，这样不仅能杜绝“返青粽叶”的顾虑，更能包出具有地区特色味的粽子。粽叶注意事项：前天晚上就用水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为起见，可再将粽叶蒸半个时，晾凉，即可进入包粽子环节。

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粽叶的指定比湿的好粽叶是生活中常会见到的种物品，尤其是端午的时候，而粽叶的选择上用晒的老粽叶包的粽子会更香。如果去集市上购买粽叶，晒的粽叶也是要比新鲜的湿粽叶价格稍微贵点的，并且不少都会选择购买粽叶。这是因为粽叶在晒了之后，其本身的香原味也会被锁进到了粽叶中去，所以用粽叶包粽子，这样煮熟了以后的粽子要比用湿粽叶包的粽子更加的香。

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粽叶的使用方有经验的老认为包粽子粽叶要比湿粽叶好，这是因为晒的老粽子叶包出来的粽子更香。粽子叶在晒的过程中，叶子本身香的味会被锁在粽叶中，用这样的棕叶子包出来的粽子，煮熟后，香气溢，粽叶的香会渗入米香，使得粽子的味会更好。而且去市场转圈，会发现粽叶的价格也要比湿粽叶的价格贵些。由于买回来的粽子叶是比较脆，所以需要用水浸泡液，再洗，在用刷子，好好刷几下，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也净了。

由于每张都要洗，所以需要些耐心。在洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。把洗后的粽子叶放到大锅中加水，加上几勺子盐，蒸沸时间10分钟，这样能起到和固色的作用。倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可湿粽叶的使用方将湿粽叶的稍作剪，主要是把叶柄剪掉。