水竹笋的十种吃法,干竹笋的10种做法？

干竹笋的10种做法？

1、竹笋用水浸泡。凉水、热水都可以浸泡，只是时间长短不样而已。2、泡涨好的竹笋用刀切成厚薄均匀的片。

3、切好的竹笋片放入凉水锅中煮，水开煮到用稍微用力就能掐透的时候捞出来用水冲凉沥水分备用。4、起锅烧热放入适量的油，油温五成下入五肉片炒出余油脂，下入葱姜蒜片和些辣椒，火煸炒出所有料的香味。5、等锅中所有料的香味都释放出来之后倒入竹笋片，放盐、酱油、蚝油。

6、调好味料之后开大火快速的把翻炒均匀即可出锅食用。

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油焖笋这菜看上去除了笋还是笋，配料简约却不简单，酥脆的嫩笋在各种调料的作用下，鲜味得到程度的挥发，这样的“神鲜”料理，还不学起来？【食材】育农优品水煮凤尾笋/红辣椒/葱姜/白糖/酱油/黄酒/蚝油/油盐step1.育农优品水煮凤尾笋洗净，切成滚刀块，烧锅水，放入少许盐，将水煮凤尾笋煮上两、分钟；Step2.烧热锅，放适量油，下入葱姜和辣椒煸炒，香味煸炒出来后将其捞出，再放入焯过水的凤尾笋翻炒；Step3.加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽，加盖焖煮上分钟，收汁装盘。诀窍：凤尾笋焯水能去除其草酸与涩味，焯水时加入了盐，而酱油和蚝油都带有盐味，所以可以无须加盐了。

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素炒胶笋素炒胶笋这菜比较方便的是主要食材就是胶笋，不需要准备五肉之类的其他产品，只需要准备调料。用适量的油和辣椒姜蒜放入锅中进行翻炒，爆出香味之后。放入切好的胶笋再进行炒，这是非常简单的菜，大概再炒两分钟之后就放少许生抽加半碗水焖个两分钟就可以出锅。

出锅的时候可以查下胶笋有没有软下来可不可以食用，如果不够软的话可以再闷会。二、火腿炒胶笋火腿炒胶笋这菜很朋喜欢吃，主要是火腿的香味会比较浓点。

这菜只需要准备火腿和胶笋就可以了，也比较简单。首先把胶笋，火腿，瘦肉，姜块，芹菜切片处理好，先把火腿下锅稍微炒下，再把姜块芹菜下锅炒到有香味，再加入瘦肉，加入胶水，把锅里的东西炒至焦黄或者炒至稍微熟点就可以了，因为胶笋需要点时间，但是其他的东西只要稍微炒下就已经熟了。倒入酱油和水，适当的焖5分钟就可以出锅了。

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材料:麻竹笋300克鸡肉200克椰子水300㏄水600㏄调味料:盐少许作方：　　1.麻竹笋切适当大的滚刀块;鸡肉切块放入沸水中氽烫去除血水，捞起冲洗净，备用。　　2.将水、作1的笋块放入汤锅中煮至沸腾，放入作1的鸡肉块，转火煮约15分钟。

　　3.放入新鲜椰子水，再煮约10分钟，加入盐调味即可。