竹笋的做法大全,水果竹笋的做法？
水果竹笋的做法？
作主料】：水果笋1斤【作调料】：大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐半勺、香醋2勺、鸡精1勺——作方和步骤——【步骤】：笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净净竖着切成长条备用。【步骤二】：锅内放水放勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟。【步骤】：把笋煮熟后捞出来放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉，泡上个时，主要是泡下，可以泡去部分苦味，当然要是不怕苦味的，直接泡凉就可以了。【步骤】：在泡笋的同时们开始准备调料汁，首先把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末起放入碗中，把香葱叶子和香菜切成寸段装盘。【步骤五】：往蒜末和葱末的碗中依次放入辣椒面1勺、椒面1勺、白芝麻1勺，稍微搅拌下，防止把辣椒面和椒面炸糊。
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油焖竹笋食材单：竹笋200g、盐1茶匙、生抽2茶匙、老抽1汤匙、鸡精0.5茶匙、蚝油2茶匙、白糖2茶匙、香油1茶匙。烹饪步骤：1，竹笋水洗净。2，水快要开时候下竹笋，水来后3分钟捞出。3，抄好的竹笋再用水泡20分到30分钟4，竹笋切块，肉切块（不用也行）。葱姜蒜切碎备用。
5，把之前准备的各种调味料放到起搅拌均匀。别忘了再加少许水哦6，热锅，放油。放肉炒熟。
放葱姜蒜爆香。7，把切好的笋倒入，翻炒均匀8，把调好的料汁倒锅里。害上锅盖，火慢炖，收汁。
9，出锅了，撒上点香菜或者蒜苗。
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1.首先准备根新鲜的青笋，先把叶子和皮去掉，然后用水洗净再切成片。2.先准备块鸡胸肉，然后再把生姜，大葱，大蒜，辣椒切碎备用。3.先将鸡胸肉切成细丝，然后在碗中放入适量的生抽、淀粉，加入些水搅拌均匀，让鸡丝均匀上浆，然后腌10分钟左右。4.准备只炒锅，在锅中倒入适量的食用油，等油温至五成热的时候，将腌好的鸡肉倒进锅中滑炒，直至成型且条条分明。5.将炒好的鸡肉推至锅的边，然后倒入准备好的调料，炒出香味。
6.再加入切好的青笋，稍微翻炒几下，再加入少量的生抽，将所有食材同翻炒均匀。7.青笋不用炒太久，稍微翻炒几下之后，加入些椒粉，再加入适量的食盐和鸡精调味。
8.将炒好的青笋盛出装盘即可。简单的常炒菜就完成了，青笋爽脆，鸡丝滑嫩，非常好吃，非常顺口。
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主料：莴笋1棵，辣椒2个辅料：椒数粒，蒜3瓣，姜少许，白糖半勺，生抽1勺，醋1.5勺，味精少许，盐少许，油适量1.莴笋削皮后洗净切条，姜蒜切末2.莴笋里加少许盐杀出汤来倒掉3.莴笋里加入姜末和少许白糖味精拌匀4.碗里到生抽、醋及蒜末5.炒锅烧热倒油炝下椒将辣子段放入炸香6.立刻倒入生抽和醋的碗里7.将碗里的料汁倒入莴笋里拌匀即可。
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材料：鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼)10克、味精6克、椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克。：1、鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀。2、竹笋切去两头，洗净沙质，切成3.3厘米长的段，剖两开，挤水分。
随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。
将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。3、接下来加入细盐，味精，椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。