植脂末是植物奶油吗,百钻稀奶油是植物奶油吗？

百钻稀奶油是植物奶油吗？

是植物油。植物油是以大豆等植物油和水、盐、粉等加工而成的。植脂油作为种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，已经广泛用于烘焙领域。氢化油，俗称“植物精”“植脂末”“起酥油”“植物油”“植物黄油”。

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有。植脂末又称精，是以精植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。

该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是种现食品。主要由糖浆、植物油脂、酪酛酸钠、乳化剂等成分组成。由于植脂末的价格只有粉价格的55%左右，价格比较稳定，且能起到与粉相同的效果，因此使用后必将大大生产成本，提高经济效益。

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不是植脂末俗称“精”，主要由糖浆、植物油脂、酪酛酸钠、乳化剂等成分组成。精基本分热溶型、冷水速溶型和发泡型种，被广泛用于调味料、营养麦片、婴儿配方米粉、芝麻糊、豆晶、生晶等固体冲调食品，以及乳饮料、珍珠茶、咖啡伴侣、冰淇淋、冷冻、烘焙、糖果等方面，是开发方便美味的现食品不可缺少的原辅料。

大熟悉的雀巢咖啡伴侣就是100％的植脂末，在他的配料表里可以看到。精基本含脂率在20％～75％之间，用于珍珠茶、咖啡伴侣、营养麦片里的植脂末含脂率般在32％，而且含脂率在30％左右的植脂末也是最为普遍的。造油也称氢化油，是用植物油进行氢化反应成的。液体的植物油变成可塑性的半固体造油，作和储起来都很方便，在们的日常食品中得到了广泛的应用。过去认为氢化油是由不饱和脂肪酸成，无危害健康的成分，可放心食用。

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植脂末，植物油是反式脂肪酸，如果偶尔喝其实还好，但反式脂肪酸在体内要停留51天后才能排出体外，另外经常食用含反式脂肪酸的食品增加以后患心脑血管疾病的风险。像茶，饼，蛋黄派里，在些糕点里都含有反式脂肪酸只不过名称不样罢了，像造油，造黄油，起酥油，氢化植物油，华棕榈油，植脂末，可可脂等都含有反式脂肪酸。