香椿老叶子能吃吗,香椿树叶可以吃吗？

香椿树叶可以吃吗？

香椿树叶是可以吃的。香椿树是国北方的个树种，在每年的春季到来后，这种树就开始出芽长叶，成放射组形，当嫩芽长到左右，们就采摘回来洗净装进器皿用100度沸水抄下用盖子闷几分钟沥水切段放适量盐即可食用，其香味扑鼻，很是好吃。

但叶子长大长老了就不能吃了。

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立夏之后的香椿叶就不要吃了，这个时候的香椿叶已经变老了，不仅口感差，还积聚了些不好的成分，所以吃香椿组合是挑选月份的。日常生活中，买香椿叶也是有技巧的，这种食物在买的时候，可以挑选些长的，这样的香椿会更好吃。挑选香椿芽定要挑选那种比较短的，因为长的香椿已经放置很长时间了，香椿的梗比较硬，吃起来不新鲜，放置时间太长，那么里面的水分和口感自然就不算太好了。

挑选香椿芽还要看香椿芽的粗细，些喜欢粗些的香椿芽，梗粗的香椿表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。

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不建议食用。般香椿芽的食用时间在3-4月份，香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，而随着香椿芽的生长，其中所含有的硝酸盐含量也在不断增长，般在4月中旬之后，大部分地区的香椿芽中硝酸盐的含量已经超出了，如果是7月份香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量更高，体食用后对身体健康有很大的影响，所以般过了4月份的香椿都不建议继续食用了。