竹笋和其他笋的区别,麻竹笋和竹笋的区别？

麻竹笋和竹笋的区别？

麻竹笋麻竹笋（Dendrocalamuslatiflorus），别名甜竹、大绿竹、瓦坭竹，禾本科植物。原产于大陆、缅甸北部、菲律宾、越南、泰国、琉球均有种植。广东省英德市西牛镇出产的麻竹笋，是罕见的食用笋品种，素有“岭南山珍”美称，被外誉为“第绿色保健食品”。近几年来，该县加大发展竹笋生产力度，走基地化建设的路子，目前，该县已成为粤东乃至唯的大型麻竹笋生产基地。

二、竹笋禾本目禾本科植物竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众，适应性强，分布极广。

在自古被当作“菜中珍品”。竹笋是传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁何，惟笋及蒲”等诗句，表明了食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

中医认为竹笋味甘、微寒，。

相关知识:冬笋和立竹笋的区别？

主要区别是生长时间不样，个是冬天生，称冬笋，还有个是春季生长出来的。在笋的口感上也有区别，好的冬笋生长期长，嫩，主要是炒肉片、煲汤等，立竹笋主要是油闷笋等，也可煲汤。

相关知识:冬笋和春笋的区别在哪？

冬笋和春笋的区别在哪？如下？

底座不同：冬笋的底座较短、粗,表面为金黄色。而春笋则细长,移,而且外面包着层黑色条纹,整体呈现黑色。即使菜贩子故意把毛理了,肉眼也能分辨。

2外皮不同：冬笋的外皮都是紧紧包在起的,摸上去很实在,个头也偏-点,大部分都在两左右。而春笋外皮有点松动,笋体非常，大都在半斤以上。

3颜色不同：冬笋从头到脚都没有绿色,而春笋的笋尖会带着微微的绿,非常的漂亮,且春笋要比冬笋要香甜爽口许,因此在山野之中从生长趋势上就可以分辨了。冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，注意这里特指的是毛竹，不是其它品种的竹子，而且冬笋也只有毛竹笋种。笋不只有毛竹，春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋种。

只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋，其他则不是。2/72、上市时间采收毛竹的冬笋时间约在12月初至次年2月底，这时上市的笋叫“冬笋”采收春笋时间约在3月初至4月底，这时上市笋叫“春笋”。

相关知识:冬笋和甜笋的味道差别？

竹笋就是竹子的嫩芽，口感细嫩，味香，且有着丰富的营养价值，在国自古就被当作“菜中珍品”。而竹笋的种类有很，常有甜竹笋和冬竹笋之分，那么它们两者的区别在哪？甜竹笋和苦冬竹笋有什么区别？2、气味苦笋的味比较浓，拿起来就能闻到股很强烈的青涩味；而甜笋的味比较淡，是股新的草本植物味。

3、口感冬笋的苦味不是很明显，需要咬下段咀嚼几下才能尝出来；甜笋是没有味的，淡淡的香味。4、吃甜笋可以直接食用，剥开后，直接炖汤，爆炒，或者焯水凉拌；冬笋不能直接食用，需要焯水后，用水浸泡至少24时以上，如果苦味比较重，需要更换2-3次水，去除涩味后才能食总的来说，甜竹笋和冬竹笋还是比较容易区分的。

相关知识:茭白是竹笋吗，茭白和竹笋的区别？

茭白并不是竹笋。虽然茭白有许与笋有关的别称，如茭（白）笋，高笋，菰笋。但是，（竹）笋指的是竹子的幼芽，而茭白却是种水生的植物，它是靠黑粉菌而长出来的肉质茎，它的果实也要像笋样剥出来，但是它们本质上并不相同。