香茅吃根还是叶子,香茅是什么？
香茅是什么？
香茅是禾本科植物青香茅的全草。它有湿两种，香茅味比较浓郁却没有鲜味，而湿香茅味比香茅爽，有草木的鲜气。
在应用上香茅比较适合于香料浓郁配方般用于川辣，油卤为主，而鲜香茅比较适合相对爽的卤水。也可以两2比1结合比例配用于卤水中不仅保持了香味的浓厚，还增加新鲜度。
相关知识:欧洲香茅是什么？
欧洲香茅是种草本植物，属于禾本科，原产于欧洲和非洲的地中海沿岸地区。它的叶子呈线形，有着淡黄色的色泽，散发着浓郁的柠檬香味，因此也被称为柠檬香茅。欧洲香茅可以用于作茶水、调味料、香料和精油等，具有新提神、消化、等效。在欧洲和北美，它也被广泛用于美容护肤产品中。
相关知识:香茅是什么意思？
种禾草，具有强壮习性和大型的复合序，被栽培于热带地区（如西印度群岛），作为香茅油的种来源；蜿蜒香茅。年生草本植物。
叶子扁平，长而宽。圆锥序。
生长在热带地区。茎和叶子可以提取香茅油，用香水的原料。
晋左思《吴都赋》：“纶组紫絳，食葛香茅。”北魏郦元《水经注·湘水》：“县（泉陵县）有香茅，气甚芬香。”唐王维《文杏馆》诗：“文杏裁为梁，香茅结为宇。”明李时珍《本草纲目·草二·白茅》：“香茅名菁茅，名琼茅，生湖南及江淮间，叶有脊，其气香芬。
相关知识:香茅味是什么味道？
味是柠檬香。香茅是种禾本科年生密丛型具香味草本。秆高达2米，，节下被白色蜡粉。
叶鞘无毛，不向外反卷，内面浅绿色；叶舌质厚，长约1毫米；叶片长30-90厘米，宽5-15毫米，顶端长渐尖，或边缘粗糙。香茅原产东南带地区，喜高温雨的气候，在无霜或少霜的地区都生长良好。由于根系发达，能耐旱、耐瘠，生长比较粗放。温度是香茅在国分布的限因子，只要有轻霜，叶尖就开始发生冻害，气温下降至-1.8℃时叶片几乎受害。因此冬季低温长，霜害严重的地方都难以越冬。
香茅般种植3年必须更新1次。
相关知识:香茅种在水里还是种在土里？
香茅种是种在土里。香茅为禾本科，香茅属。年生草本。
簇生，直立；叶线形，有芳香；散穗序大，复生，穗成对。产热带、带地区；国华南有分布，但不抽穗结实。繁殖用分株，有种子时可播种。
喜温暖潮湿，充分阳光或半阴，排水良好之肥沃土壤。华北地区需室内盆栽。茎叶可提炼芳香油作香精或药用；以叶煮鱼可避腥味；非洲不少吃鲜叶。适于境或卉园内种植。