茭白是什么植物的根茎,茭白是什么？

茭白是什么？

茭白（拉丁学名Zizanialatifolia(Griseb.)Stapf），是禾本科、菰属年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥序长30-50厘米，分枝数簇生，上，果期开展。

颖果圆柱形，长约12毫米，胚形，为果体之1/8。原产及东南亚，是种较为常见的水生蔬菜，也是固堤造陆的先锋植物。

4]在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。

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1茭白是哪里生长的茭白长在水源较为充足的田里，它的生长环境与水稻所需环境比较相似，而的茭白生长在沼泽、浅水池塘中，通常南方水源充沛，所以茭白主要也产自南方地区，茭白的根生长在水中，叶子高出水面很，叶子最下方与根部相连的茎部位置，会生出白色像嫩藕又像笋子的茎，这就是茭白。2茭白是怎么长出来的茭白可分为个阶段：1、萌芽期入春后3、4月开始发芽，温度5℃以上，以10～20℃为宜。2、分蘖阶段自4月下旬至8月底，每株可分蘖10～20个以上，适温为20～30℃。3、孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭次，8月下旬至9月下旬又孕茭次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。

4、生长停滞和休眠阶段孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止，5℃以下地上部枯，地下都在土中越冬。

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1、茭瓜学名：西葫芦（CucurbitapepoL.）2、别名：角瓜、白瓜、茭白、番瓜、美洲南瓜,瓜（西南省）转载或者引用本文内容请表注明来源于芝士即回商层答3、分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属4、产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。5、形态特征年生蔓生草本；茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄，被短刚毛，长6-9厘米；叶片质硬，挺立，角形或卵状角形，先端锐尖，边缘有不规则的锐齿，基部心形，弯缺半圆形，深0.5-1厘米，宽3-4厘米，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉在背面稍凸起，两面均有糙毛。

卷须稍，具柔毛，分歧。雌雄同株。雄单生；梗，有棱角，长3-6厘米，被黄褐色短刚毛；萼筒有明显5角，萼裂片线状披针形；冠黄色，常向基部渐狭呈钟状，长5厘米，径3厘米，至近中部，裂片直立或稍扩展，顶端锐尖；雄蕊3，丝长15毫米，药靠合，长10毫米。

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菰是禾本科菰属年生宿根水生草本植物，菰米就是菰结的种子。菰生于湖泊中，结的果实像米，稀有。九月抽出茎，开的像苇。果实长寸，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。因雕喜欢吃其种子，古也叫雕菰米。

食用菰米在最起码有3500年历史。现由于美国工品种的崛起，很也称其为野米。菰的种子叫菰米或雕米。

菰的植株长的像茭白，但是由于定向培育方向不同。茭白植株高大，叶宽。菰的植株和瘦矮。因菰米难采集且产量低。

而茭白却越来越受欢迎，产量又高。目前只有菰，没有栽培品种。美国从印地安处了解和认识到菰米，现在有工栽培品种。采摘的菰米般产自长江中下游水网湖泊之地，尤其以阳澄湖为最。

南东南大学有专门机构研究菰。菰米的蛋白质含量远超过稻米和粟米，稻米的蛋白质含量约7%～8%，粟米约9%～14%，菰米则达15%以上。