家常麻叶的做法窍门,软麻叶的家常做法？

软麻叶的家常做法？

面粉中加两颗鸡蛋少许盐，少量酵母和温水搅拌成絮状，然后用揉成面团，放到温暖处，发酵至两倍大，在把面团揉光，再把面团分成大均匀的面团，取个面团揉成长条，对折成麻状，油温八成热时，下锅炸至金黄就可以捞出，外焦里嫩非常好吃。

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方/步骤分步阅读1/12取面粉和芝麻放入盆中。2/12打入只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。

放入食盐和十香。3/12慢慢加水，逐步将面和成团。4/12好的面团，饧钟左右，增加延展性，利于擀5/12取饧好的面团，加面粉擀。6/12擀成薄厚适当的大片。7/12折叠切宽条。

8/12将切好的宽条展开，切成菱形片备用。9/12锅内放油，烧至下入片面皮可以迅速飘起，将作好的麻叶面胚逐片下入油锅。10/12麻叶炸成金黄色即可。

炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调，面炸糊。11/12沥油后的麻叶，晾凉。12/12次性无吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮。

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炸麻叶是种间吃,通常是由面粉,鸡蛋和芝麻和成面团,擀成薄片,刀切后下油锅炸金黄,吃起来焦香酥脆,芝麻的香味浓郁，加入地瓜后甜糯可口，介绍个红薯麻叶的,就是把蒸熟的红薯冷却后,像和样和熟,然后用湿布包裹着用擀面杖擀,擀成薄片后切成片放进油锅里炸熟即可。因为红薯麻叶疏松脆甜,不管大孩都爱吃。

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用料：面粉，熬粥勺子4大勺，盐适量，水适量，鸡蛋3个，黄油或其它油10克，黑芝麻适量，十香3克，苏打1克步骤1将所有原材料放入和面盆中，也可以不加水，全用蛋液和面。如果甜味儿的，就加入糖，但即使是甜口的，也可以用指头捻起点点盐放进去，口感更丰富点。咸的麻叶，也可以放点点糖。步骤2和面成团，硬度要跟包饺子的面差不。

步骤3盖上净的布，加个盖子，醒15分钟。步骤4醒好的面再揉会儿，让面更细腻点。

再揪出块，揉成团。步骤5擀薄。建议用稍微大点的擀面杖，擀饺子皮那种两头尖的擀面杖可能有点吃力。切条，再切块。孩子提醒用滚轮刀切，果然比菜刀好用，当然，用菜刀也可以，切好的块，中间再划两下。

步骤6油锅热了以后，放进去炸，次别放太，因为会上漂起来。油温达标的标志是，放进去就能漂起来，如果不漂，就等足够热了再放。切记：记得用筷子翻面儿，两面颜色要炸均匀。