木莲豆腐功效和禁忌,木莲豆腐家常做法，正宗木莲豆腐怎么做？

木莲豆腐家常做法，正宗木莲豆腐怎么做？

准备：用新的净丝袜或者本店专用布袋将木莲籽装好，用水洗次，将籽和布袋浸湿。取盆装5斤凉开水（无污染的生的井水或山泉水，效果更佳）切忌：矿泉水效果不佳，建议不要用。般50G籽配8斤水。洗浆：把装好的籽放入大盆中捏洗半个时左右，整个捏洗工作要在水中完成，尽量把果胶挤出来，捏洗过程会产生很气泡，是正常。捏洗直到感觉袋内的木莲籽开始变得粗糙不光滑，表示籽的果胶已经差不挤完了，水也变得非常粘稠，并且带点黄色的浑浊状，果浆算是成了。

把装籽的布袋取出。过滤凝固：把搭配赠送的凝固剂（木莲和凝固剂的比例是10：1），即取出2.5G凝固剂。

倒入布袋里再次和木莲籽起放入果浆水里捏洗5分钟，然后把籽倒掉，布袋冲洗净。把好的果浆倒入布袋过滤，主要是过滤气泡和杂质。让其在外静置1时，然后入冰箱冷3——5时。木莲豆腐即成。调味：木莲豆腐的食用方。

冷冻后可切块。

相关知识:木莲豆腐怎么做？

木莲籽25G凝固剂2.5G木莲豆腐的备：25G木莲籽准备：用新的净丝袜或者本店专用布袋将木莲籽装好，用水洗次，将籽和布袋浸湿。取盆装5斤凉开水（无污染的生的井水或山泉水，效果更佳）切忌：矿泉水效果不佳，建议不要用。般50G籽配8斤水。洗浆：把装好的籽放入大盆中捏洗半个时左右，整个捏洗工作要在水中完成，尽量把果胶挤出来，捏洗过程会产生很气泡，是正常。

捏洗直到感觉袋内的木莲籽开始变得粗糙不光滑，表示籽的果胶已经差不挤完了，水也变得非常粘稠，并且带点黄色的浑浊状，果浆算是成了。把装籽的布袋取出。过滤凝固：把搭配赠送的凝固剂（木莲和凝固剂的比例是10：1），即取出2.5G凝固剂。

倒入布袋里再次和木莲籽起放入果浆水里捏洗5分钟，然后把籽倒掉，布袋冲洗净。把好的果浆倒入布袋过滤，主要是过滤气泡和杂质。让其在外静置1时，然后入冰箱冷3——5时。木莲豆腐即成。

相关知识:怎样做木莲豆腐？

木莲籽25G凝固剂2.5G木莲豆腐的备：25G木莲籽准备：用新的净丝袜或者本店专用布袋将木莲籽装好，用水洗次，将籽和布袋浸湿。取盆装5斤凉开水（无污染的生的井水或山泉水，效果更佳）切忌：矿泉水效果不佳，建议不要用。般50G籽配8斤水。

洗浆：把装好的籽放入大盆中捏洗半个时左右，整个捏洗工作要在水中完成，尽量把果胶挤出来，捏洗过程会产生很气泡，是正常。捏洗直到感觉袋内的木莲籽开始变得粗糙不光滑，表示籽的果胶已经差不挤完了，水也变得非常粘稠，并且带点黄色的浑浊状，果浆算是成了。把装籽的布袋取出。过滤凝固：把搭配赠送的凝固剂（木莲和凝固剂的比例是10：1），即取出2.5G凝固剂。倒入布袋里再次和木莲籽起放入果浆水里捏洗5分钟，然后把籽倒掉，布袋冲洗净。

把好的果浆倒入布袋过滤，主要是过滤气泡和杂质。让其在外静置1时，然后入冰箱冷3——5时。木莲豆腐即成。

相关知识:祖名木莲豆腐保质期？

祖名豆腐保质期3个月。辐射半径与豆品的保鲜时间和运输能力相关，通常为150里。辐射半径的限减弱了不同区域范围的生鲜豆品生产商之间的竞争，造成了市场块状分布。同时，不同区域豆品的生产工艺、口味等差别也进步导致了豆品市场呈现区域化、块状分布。

相关知识:木莲豆腐为什么不凝固？

般有以下两个原因：1、木莲豆腐中没有加种叫水滴拢的凝合剂，或者没有加藕粉；2、木莲豆腐个半时的凝固时间不够，可能需要放在冰箱里，再过段时间才会凝固。木莲豆腐，产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。

传统的木莲豆腐原料，是“薜荔”所结的果实种子。