百合花怎么晒,百合怎么晒干？

百合怎么晒干？

理好食用百合阳光晒即可。在晒之前要将百合煮下，再过遍冷水，切记必须要过冷水，否则晒出来的百合瓣会氧化发黑，就比较影响观感了；百合晒至半后，要用硫磺熏10时左右，注意要根据百合的数量适量调整硫磺；熏好的百合放在烈日下暴晒3～4天，晒至用可折断即可。

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新鲜百合在收取以后不能直接晒，必须把它经过挑拣和高温蒸煮以后才能放到阳光下晾晒，这样得到的百合而易于保存，而且不会出现营养流失，如果直接把新鲜的百合放在阳光下晒，会让它颜色发生改变，而且它含有的营养也会出现大量流失。新鲜百合晒方步骤1、新鲜百合在晒以前，应该选择那些新鲜临近肥厚而且无损伤的百合，净的剪刀剪去百合的吸并把它的鳞片剥下来，剥下的鳞片可以分为外中内层，把它们分别放在起，并用水冲洗净。2、把洗净以后的百合直接放在净的铁锅中，然后加入足量水加热煮开，煮开以后再用猛火煮6~7分钟，但百合内层的鳞片比较鲜嫩，它在沸水中只需要煮2~3分钟就可以，煮好以后的百合要及时取出沥水。

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百合晒步骤：1、选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。剥片。将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。洗。将剥下的鳞片分外、中、内层及黄、白、斑点色分别倒入水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥水分，分别堆放备用。

2、煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2/3的水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。3、出锅后的百合，要立即置于水中，让其迅速冷却。

所以百合放在开水中烫熟后，捞出立即过遍冷水，接着沥水备用，沥水分后，再放在通风处风晾晒。4、熏硫。：出锅晒至半后，以100千克百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10时即可。晒。将煮熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用折即断时即为成品。

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新鲜百合不能晒，晒了就会变成红黑色，，，若想成片，得去百合产地学习百合的燎晒方，燎晒方的不得当，会使得百合片质量的不合格。。。而且各种百合的燎晒方不同。最简单的片的方就是先剥片煮熟，然后再暴晒或者烘。

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鲜百合营养成份非常高，但要晒成才好保存。鲜百合晒注意不可水洗，可把根部轻涂点细盐，把瓣用掰散，避免刀切氧化，先放阴凉处再晒。