酸水生花了怎么办,酸水生花怎么办?

酸水生花怎么办?

买根新鲜的竹笋（冬笋、苦笋都行），剥去笋壳，去掉大头（即的部分），只取笋芯放进泡菜坛里，保证再也不会生了。注意：坛水生，要及时处理。杀‘白霉’的蔬菜有：红皮白心萝卜，子姜，大蒜，白酒。

容易产生白霉的蔬菜有：莴笋，大白菜，黄瓜，茄子，这些菜不要泡久，隔就捞出来吃。坛沿盛水，每天换水，是为防止空气中的进入坛子里。欲泡的菜定要洗净并且晾了再放进泡菜坛里，不要带生水。捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。每隔段时间，向坛子里放辣椒，白酒。

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应该是白色霉菌，没什么大问题。腌酸菜也会经常这样。预防：泡菜坛中放十几粒椒或少许麦芽糖，可防止产生霉。解决：发现液面有白膜，第时间捞净。

再少加点白酒和鲜姜片、大蒜，抑生长。同时将容器内装满，可以加点菜。让容器里无氧，霉菌就生长不了了。

要是容器里发现生，加入少许白酒，再密封五天，白就会慢慢消失。吃的时候，要用净专筷，不能带进油，水进容下次再腌的时候也注意1.每根豆角都要洗净，洗好的豆角沥水。调料准备姜，蒜，盐，辣椒，椒。2.腌用的容器，要先用开水洗净。

空容器里的水。再按比例倒凉白开，加盐，搅拌。

3.把沥的豆角放入容器，把姜蒜放在上面，撒上椒就哦了。

相关知识:泡酸菜变味了怎么办？

这个泡酸菜变味了，如果挽救不回来，只能把它倒掉，把坛子洗静用开水烫下，然后重新启盐水泡过。如果是坛子里生了，就找个静的勺子把打掉，再倒上些高度白酒和盐，也许是加盐少了。

如果还会有，实在不行只能重新泡过。盐水般都是直这样泡，不会轻易的倒掉盐水的，要及时发现及时处理下。盐水变好了:就没事。在温度低的时候，盐水是亮透明的，没有杂质，说明盐水是没坏的。有时加菜在里面泡，难免会生，要及时进行处理。

就不会坏盐水了。

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泡菜上的白膜其实就是生，是酒酵母菌之类的杂菌，杂菌生长起来甚至战胜、夺走了乳酸菌的生存空间，们的泡菜基本就报废了。所以防止泡菜生的关键，就是尽量去除、抑杂菌。

去除泡菜上的白膜有两种方：第种：把泡菜缸里的菜捞出来，重新加盐和椒，然后重新放新菜。第二种：盖好盖子，密封好。

15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会掉。

白自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。

相关知识:泡菜起白花了怎么处理？

好！很高兴回答的问题！如果泡菜的汤汁依然澈，只是上面浮有层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。

然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，接下来再用下述方处理下：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。

2、加点紫苏也很有效的，坛泡菜加两紫苏就可以了。3、用净无油的炒锅炒把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。

4、放点青椒、苦瓜或椒叶，会迅速消且味格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。5、经常加点生的芹菜梗起泡，也能很好的防止白沫产生。

6、那是在泡的时候不太净，坛子里有油或者些脏东西造成的。