茉莉花和茉莉花茶的区别,茉莉花茶和红茶的区别？

茉莉花茶和红茶的区别？

茉莉茶不是发酵茶，不是绿茶，茉莉茶只是在绿茶的基础上加工而成，属于再加工茶。茉莉茶，窨茶中之名品。茶中加入茉莉朵熏而成，故名。茉莉茶是众茶品种中的种,所谓茉莉茶就是用含苞欲放的茉莉鲜加入绿茶中窨而成的.用不同的绿茶品种去茶胚,例如用龙井茶,用茉莉去窨就叫龙井茉莉茶,如用玖瑰朵去窨的,就叫龙井玖瑰茶,以此类推茉莉茶，有“在的茶里，可闻春天的气味”之美誉。红茶是在绿茶的基础上经发酵创而成的，是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、燥等典型工艺过程精而成。

红茶在加工过程中发生了以茶酚酶促氧化为的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、燥等典型工艺过程精而成。因其茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

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玳玳为白，香气浓郁，果实扁球形，当年冬季为橙红色，翌年夏季又变青，故称：“回青橙”，因有果实数同生树习性，亦称“孙桔”。玳玳每年开两次：春：开放在4-5月上旬，较白兰，茉莉早，但期短，仅1个月。夏：主要开在7-9月，很少采收，让其结果。茉莉是木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。

果球形，呈紫黑色。期5-8月，果期7-9月。茉莉的极香，为的茶原料及重要的香料。

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茉莉是非常百搭的材料，茉莉茶又叫茉莉香片，属于茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉去除，亦属于绿茶的种，已有1000年历史。茉莉茶是款茶饮料，茉莉茶，采撷午后接近傍晚时含苞双瓣茉莉，待微微绽开吐香之际与上等茶叶反复窨五次，以汲取的香精粹。

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主要区别有，茶类不同、作工序不同、品质特性不同，具体如下：、茶类不同1、铁观音茶属于青菜。2、茉莉茶属于茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉去除，亦属于绿茶的种。

二、作工序不同1、铁观音是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后出的茶。2、茉莉茶是将茶叶和茉莉鲜进行拼和、窨，使茶叶吸收香而成的茶叶。茶窨过程主要是鲜吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质。

品质特性不同1、铁观音独具“观音韵”，香雅韵，冲泡后有天然的，滋味纯浓香气馥郁，除具有般茶叶的保健能外，还具有、防治糖尿病、、热降火，等效校。2、茉莉茶是将茶叶和茉莉鲜进行拼和、窨，使茶叶吸收香而成的茶叶。

其香气鲜灵、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。