藤椒跟花椒的区别是什么

藤椒和花椒的区别？

椒椒名品主要产在西北，如“大红袍”。西北的椒，西北的椒好。西北的椒销往世界各地去了，那里的们只在煮牛肉、羊肉时放点椒去腥，当地自用量很少。西北煮牛肉羊肉放椒目的是去膻味，煮好后是吃不出麻味的。大数地方习惯用椒，而不知有麻椒、藤椒。

椒油选川汉源椒的较好。麻椒地的川菜火锅用麻椒。而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。

此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈的麻味。用贵州的“子弹头”辣椒和贵州麻椒出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非辣呛鼻。

椒是红色，麻椒黄色。的椒出产在西北。

地理位置的关系，陕西韩城椒的味最浓，最为香美，是的椒生产基地。2000年被命名为“名优经济林椒之乡”，2001年成注册“韩城大红袍椒”商标。陕西合阳也是很大的椒产地。

相关知识:藤椒和花椒的区别？

1、藤椒和椒性状大大同藤椒和椒虽都是调味品，然而藤椒的比椒要。椒树外观较大，枝叶较为松散，树枝比较。而藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细。

2、藤椒和椒俩者叶片的厚度不同椒树不仅叶片较厚，而且叶片数目，为羽状复叶。藤椒树叶片较薄，而且叶片比起椒来也相对较少，为羽状复叶，而且叶柄上有羽状翅。3、藤椒和椒俩者的果实颜色不同藤椒性喜光照和燥温凉的气候环境，比较耐旱。

椒是芸香科属落叶乔木。藤椒的果实主要为绿色的颗粒，瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。椒的果实主要为红棕色的颗粒，有气孔无瘤状的突起。

相关知识:藤椒油和花椒油的区别？

藤椒油和椒油的区别主要是：1.原料不同：椒油和藤椒油的原料不样，两者是不同的植物提炼出来的。其中椒油是从椒中提取出的调味油。而藤椒油则是从藤椒中提取出的调味油。2.颜色不同：除了在原料上有所不同外，椒油和藤椒油在颜色上也有定的区别。

般来说，椒油是浅黄色或色的油状液体。而藤椒油则是浅黄绿色或青绿色的油状液体，从外观上就可以晰的看出。

相关知识:藤椒和花椒的分别？

1、藤椒和椒性状大大同藤椒和椒虽都是调味品，然而藤椒的比椒要。椒树外观较大，枝叶较为松散，树枝比较。

而藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细。2、藤椒和椒俩者叶片的厚度不同椒树不仅叶片较厚，而且叶片数目，为羽状复叶。

藤椒树叶片较薄，而且叶片比起椒来也相对较少，为羽状复叶，而且叶柄上有羽状翅。3、藤椒和椒俩者的果实颜色不同藤椒性喜光照和燥温凉的气候环境，比较耐旱。

椒是芸香科属落叶乔木。藤椒的果实主要为绿色的颗粒，瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。椒的果实主要为红棕色的颗粒，有气孔无瘤状的突起。

相关知识:藤椒和麻椒的区别？

1、品种区别。藤椒又叫万针，属于芸香科椒属竹叶椒种，而麻椒是川省、贵州省地区的种椒，属于芸香科椒属椒种，也被叫青椒，二者个是竹叶椒，个是椒，种类并不相同；2、外观区别。藤椒般色泽呈青绿色或绿色，表面有油光，色泽亮，而麻椒般色泽呈绿色或绿褐色，表面燥无光，色泽淡，藤椒晒后与麻椒相似；3、气味区别。藤椒气味香，闻着不刺鼻，有较淡麻味，而麻椒气味浓郁，比较刺鼻，有很明显的麻味；4、味区别。藤椒味以麻香为主，先香后麻，麻味明显但不过头，气味明显但不，而麻椒主要是麻味为主，烹饪菜品突出麻香味，如麻婆豆腐就是主要用麻椒作而成。