毛竹笋和竹笋的区别

雷笋和毛笋的区别？

1.春笋生长的前阶段在地下，过段时间笋头冒出土来，这时候的笋就叫毛笋。毛笋的笋期般在3月下旬至5月上旬，传统意义上的毛笋，是于春天破土的笋。

2.雷笋是种叫雷竹长出的笋，自然生长的雷笋要开春才能长出，但现在们在春节前也能吃到雷笋，这是用工培育的方，在竹根部盖上砻糠以及动物粪便等发酵产生热量，这样能使得雷笋提前上市。

相关知识:麻笋和冬笋的区别？

上市季节不同：冬笋则是冬季上市的竹笋，般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖。冬笋主要是埋在地下的毛竹笋。

麻笋就是在春季上市的竹笋，般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到麻笋，常见的麻笋品种有毛竹笋，雷竹笋以及剑笋与楠竹笋等。二、外形不同：麻笋是破土而出的，在采挖麻笋的时候可以看到漏出的尖尖角，麻笋是可以长成竹子的。麻笋的整体外形看起来是偏细长的，内部包裹的身体也显得洁白光润。在挖麻笋的时候，要选择刚破土的，这样的麻笋吃起来才更鲜嫩，因为麻笋破土以后，其身体内部就开始纤维化，口感便会越来越粗糙。冬笋通常是没有出土的毛竹笋的侧芽生长出来的笋芽，是不能长成竹子的。

冬笋埋在地下土里，地面上是很难看到它的踪影的，所以需要挖笋的熟才能准确找到冬笋的位置，有经验的笋农看准地面微微隆起的裂，才有可能挖到笋。与春笋相比起来，冬笋则是矮胖型，外表看起来显得些。

相关知识:春笋和冬笋的区别是什么？

区别之：上市季节不同冬笋则是冬季上市的竹笋，般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖。冬笋主要是埋在地下的毛竹笋。春笋，顾名思义，就是在春季上市的竹笋，般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到春笋，常见的春笋品种有毛竹笋，雷竹笋以及剑笋与楠竹笋等。区别之二：外形不同们常说“雨后春笋”，春笋是破土而出的，在采挖春笋的时候可以看到漏出的尖尖角，春笋是可以长成竹子的。春笋的整体外形看起来是偏细长的，内部包裹的身体也显得洁白光润。

在挖春笋的时候，要选择刚破土的，这样的春笋吃起来才更鲜嫩，因为春笋破土以后，其身体内部就开始纤维化，口感便会越来越粗糙。（春笋）（冬笋）冬笋通常是没有出土的毛竹笋的侧芽生长出来的笋芽，是不能长成竹子的。

冬笋埋在地下土里，地面上是很难看到它的踪影的，所以需要挖笋的熟才能准确找到冬笋的位置，有经验的笋农看准地面微微隆起的裂，才有可能挖到笋。

相关知识:粗笋和细笋区别？

1.口感不样。同种笋子的话差别不大，但是不同种类的粗细，其口感是不样的，粗的笋子，比如毛竹笋，它比较涩口，而且鲜甜味很少，大部分都是通过肥料培育出来的，细的笋子，比如水竹笋，它颜色青翠，而且特别的鲜嫩，带有鲜甜味。

2.吃不样。粗的毛竹笋，它般都是直接拿来炒着吃，但水竹笋不样，它既可以炒着吃，也可以把它晒，作成笋子，和腊肉起炖，新鲜的时候也能和猪肉还有鱼起炖，但是毛竹笋很少说拿来炖着吃的。3.价格不样。毛竹笋的价格通常在3块钱左右，但是水竹笋的价格是6块钱左右，如果是放在超市中，这个价格还要往上抬，其实这种侧面也说明，水竹笋受欢迎程度更高，而且产量也更少。

相关知识:冬笋与春笋的区别？

1、出土不同：冬笋是指未出土的毛竹笋，是毛竹在冬天生长在地下的嫩茎；而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。2、形状不同：冬笋的形状比较短粗、矮胖，特点是两头尖；春笋的形状是属于纤细长的。3、外皮颜色不同：冬笋的外皮颜色是深褐色；而春笋的外皮颜色是绿色偏紫。4、收获季节不同：冬笋的收获季节在每年10月中旬至次年二月初之间；春笋的收获季节在每年3月中下旬至明节期间。5、营养价值不同：冬笋含有丰富的蛋白质和种氨基酸、维生素以及微量元素；春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养成分和微量元素。

冬笋肉质比较硬，而且性寒，不适合婴幼儿食用；春笋的营养价值比较高，因为春笋属于嫩芽，营养在旺盛期，被称为“菜王”、“山八珍”。