香草精的用法和用量

香草膏的用途？

天然香草膏是萃取天然香草豆荚制成的，保留了天然香草的药用价值，中医认为可以健脾补肾，对身体是用好处的；但现在在食品中大量使用的香草精（就是食品包装上常说的香兰素）是用化工原料合成的，虽然也有跟天然香草精相同的香气，但对人体没好处。

相关知识:甜牛奶的做法和配方？

制作甜牛奶是一种简单而又美味的饮品。下面是一个简单的甜牛奶的做法和配方：材料：牛奶：500毫升砂糖：适量香草提取物或香草精：几滴（可选）步骤：将牛奶倒入锅中，加热至略微冒烟，但不要煮沸。在牛奶中慢慢加入适量的砂糖，根据个人口味决定糖的多少。用搅拌勺搅拌牛奶，直到糖完全融化在牛奶中。如果你喜欢甜牛奶带有香草的味道，可以加入几滴香草提取物或香草精，搅拌均匀。关火，将甜牛奶倒入杯子中，即可享用。此外，如果你喜欢更浓郁的甜味，也可以在牛奶中加入一些炼乳或糖浆。请注意，如果你对糖或乳制品过敏，或者有其他特殊的饮食要求，请在制作甜牛奶前注意选用适合的食材。另外，如果是给婴儿或幼儿食用，请避免加入过多的糖分。

相关知识:大良脆奶的做法和配方？

大良脆奶是广东佛山市南海区大良镇出产的一种特色小吃，口感酥脆，香甜可口，常常成为游客到南海旅游时的伴手礼。以下是大良脆奶的做法和配方：材料：-低筋面粉300g-糖120g-食用油50g-鸡蛋1个-牛奶适量-小苏打4g-香草精几滴步骤：1.将低筋面粉倒入盆中，加入糖和小苏打，拌匀。2.在面粉中打一个鸡蛋，加入食用油和少许香草精搅拌均匀。3.把牛奶倒入面粉中，搅拌成面糊，直到面糊没有颗粒为止。4.备置平底锅，加热到热，用勺子舀适量的面糊倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄。5.把煎好的面饼晾凉，并用刀切成小块即可。注意事项：1.面糊不宜过于稠，以便于摊饼时形成比较酥脆的口感。2.切成小块时需要等到煎好的面饼完全冷却，否则容易碎裂。3.在食用大良脆奶时，最好尽量将脆奶放入密封袋内，以保持口感酥脆。大良脆奶烹饪简单，可以仿照这个配方，根据口味调整糖的用量。

相关知识:为什么蛋糕需要加香草精？

蛋糕用香草精是为了去除蛋腥味或者制作香草口味的点心。香草精是从香草中提炼出来的，它是一种可以食用的香精。而且香草精中含有一种自己独有的香味，另外由于制作原料比较贵，香草精的价格相对也比较贵一些，所以香草精一直被当做名贵香料。是从香草而且香草精作为名贵香料，大部分高级糕点里面都会放一些香草精，从而能使糕点更加美味，所以大家可以放心食用香草精。当烘焙的时候添加一些香草精，可以很好的去除蛋糕中的蛋腥味，而且可以使烘焙制品中多出一种香草特有的香味。这种香味独一无二但是由于香草精是提炼出来的，所以使用的时候用量不宜太多，以免香草的香味过重把蛋糕的味道给掩盖下去。