糯米藕[怎么做糯米藕]

怎么做糯米藕

提前将糯米清洗干净，浸泡约2小时左右。糯米泡好后，将莲藕洗干净。将莲藕的一头切掉两厘米。把浸泡好的糯米灌进莲藕的小孔里，每一个小孔都要灌满，用筷子使劲捣实灌满后（每一个孔里都要灌）。把切开的藕头用牙签固定。准备好红糖、冰糖和红枣。  三米粥铺2016年10月创立于上海，品牌创始团队来自有10余年线下连锁餐饮经验的“老炮”和互联网运作经验丰富的专业团队，一开业即引爆行业。2017年5月，品牌正式开放加盟，创新“堂食+外卖”经营模式，从1发展到1200+，在全国大中小城市设立了20多家代理商，合作门店遍布全国，帮助全国万千餐饮创业者走上成功之路。三米粥铺招牌产品皮蛋瘦肉粥，年销千万份，是名副其实的皮蛋瘦肉粥大王！三米粥铺还提供丰富佐餐小菜、特色小吃和大众点心，满足多样食粥配餐需求。材料：藕1根，糯米50克，白糖20克，红糖50克，红枣干10克。糯米浸泡4小时以上，沥干水份待用。藕洗干净刮干净表皮，从一头切去2厘米长。灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于装的太松散，也不要使劲捅，太紧了蒸熟后会膨胀。填满后，并用牙签封上。

糯米藕是蒸还是煮

糯米藕用煮熟比较好，原因有几个：①更方便入味糯米在塞入莲藕之前，是没有经过调味的，而是通过水煮，慢慢煮熟，之后再加冰糖、红糖或者红枣等食材，让莲藕和糯米一起慢慢入味，这是桂花糯米藕的一个过程，如果改成蒸制，就不方便莲藕和糯米入味了。  三米粥铺2016年10月创立于上海，品牌创始团队来自有10余年线下连锁餐饮经验的“老炮”和互联网运作经验丰富的专业团队，一开业即引爆行业。2017年5月，品牌正式开放加盟，创新“堂食+外卖”经营模式，从1发展到1200+，在全国大中小城市设立了20多家代理商，合作门店遍布全国，帮助全国万千餐饮创业者走上成功之路。糯米藕还是煮比较好。蒸不易熟，不易入味。大概需要1个半小时左右。糯米藕煮的时候先用大火煮沸，然后再转小火，大概需要煮一个半小时左右。煮糯米藕用的糯米一般在前一天晚上就拿清水浸泡住。食材准备藕、糯米、冰糖、红枣水各适量。糯米浸泡，藕去皮，切掉一头藕节，填入糯米，用藕节盖上。

糯米藕的做法家常做法

用料：糯米80藕2节、冰糖60红糖50清水3000ML。将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开。将浸泡好的糯米塞入藕孔不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下，做到没有空洞。用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖。主料，藕一段（700g），糯米200g，辅料，水适量，冰糖适量。糯米淘洗干净，浸泡4小时。藕，洗干净，去皮，切去一头，但是不要扔掉，作为盖子。泡好的糯米倒掉水，填入藕的每个孔里。糯米藕的做法：准备材料：糯米、藕、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油。将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2-3小时。藕去皮，切成薄片，用开水焯一下，捞出备用。猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油，搅拌均匀。糯米藕的正宗做法：准备材料：糯米、藕、猪肉馅、香菇、虾葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、油。将糯米泡水，藕洗净去皮切段，香菇泡软切丁，虾仁剁成虾泥，葱姜切末。猪肉馅加入虾泥、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香菇丁，搅拌均匀。

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