食物中毒的特点与哪些因素有关【食物中毒的特点有()】

食物中毒的特点

ABCD食物中毒的特点，发病呈暴发性，潜伏期短，病人具有相似的临床表现，发病与食物有关，中毒病人对健康人不具有传染性。呕吐，腹痛，腹泻等，所以一般肠胃道症状是食物中毒的早期在症状。4无传染性食物中毒病人和健康人群之间不会传染，发病曲线常于发病后呈急剧上升又迅速下降的趋势，无传染病所具有的拖尾余波。以下是小编整理的食物中毒特点。欢迎大家阅读。细菌性食物中毒具有明显的季节性，以夏秋季为主；发病率高，死亡率低，恢复快；各类食品均可发生；临床症状分为胃肠型和神经型，以消化道症状为主。食物中毒发生的病因各不相同，但发病具有以下共同特点：季节性：食物中毒的季节性与食物中毒的种类有关，细菌性食物中毒多发生在夏季，化学性食物中毒全年均可发生。从可致毒食品和中毒病人的生物样品(如粪呕吐物、洗涤液、血液)中能检出与引起中毒临床表现一致的病原体。食物中毒的特点食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。食品被有害有毒物污染：如化学毒物、有害生物污染。不卫生的设备，容器或用具。生熟食品交叉污染。

相关知识1

病情分析：食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。肯定是跟环境因素有关，或者是你吃的一些食物有所冲突，所以会这个样子。发生食物中毒的地点和时间有一定的局限性,食物中毒病人只是在某一特定的区域如一个工厂、一个学校、一个家庭。另外,中毒病人都出现在某一段时间如某一天,某一餐次,或吃某一种食物后。化学性的食物中毒食物在生储存、烹调过程中有可能会被化学物质所污染，从而增加了食物毒性。生活中最常见的化学性食物中毒是因为粗心大意让农药、洗涤剂或者煤油直接侵入食物，一定要让食物远离化学产品。本身食物在处理过程之中或者是烹饪过程中没有处理好，造成一些毒素没有被灭活，就可引起食物中毒。食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒。化学性食物中毒发病特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性，病人有相同的临床表现。

相关知识2

食物中毒的典型症状：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至昏迷等症状。肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。食物中毒的特征有：①突然暴发，潜伏期短；②多呈胃肠道症状的临床表现；③多为集体发病；④发病者均与食用某种食物有关，停止供食该食品，发病即停止。食物中毒是由于摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。但又并不是所有的因为食品所引起的疾病都是食物中毒。食物中毒的特征主要有4种：发病与食物有关。中毒病人在相近的时间内吃过同样的食物，没有吃过这种食物的人不会中毒;停止食用该食物后，就不会再有其他的人中毒。食物中毒常呈集体性暴发，其种类很多，病因也很复杂。

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