电饭煲做蛋糕需要什么材料

电饭煲做蛋糕怎么做？

您好，很高兴回答您的问题，最近大都在电饭锅版的蛋糕，但是很都失败了，跟着的方，也能成出暄软好吃的蛋糕，的是：首先准备个鸡蛋，蛋蛋黄分离，分别放在两个容器中。蛋黄中加20克白糖，50克玉米油，水55克，25克泡打粉，再筛入80克低筋面粉，搅拌均匀即可不要过度搅拌。蛋中加1.5克食盐，70克白糖，再用打蛋器打发，打出的泡沫越来越绵密，打发至打蛋器提起有尖角就可以了。挖勺放在蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入打发好的蛋中，继续翻拌，不能搅拌要翻拌，翻拌均匀。

电饭锅提前预热五分钟，再把面糊倒进去盖上盖子，按蛋糕键即可，蒸好后再焖30分钟。时间到把它取出，脱膜，颜色是不是很好看，太暄软了们再把它切开看下，组织特别细腻松松软软的，特别好吃。是乐妈，想看更美食教程请关注头条号“乐妈厨房”希望的分享能给您带来收获和帮助，谢谢大！

相关知识:电饭煲做蛋糕？

用电饭煲蛋糕不蓬松的原因1.蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。2.电饭煲的时候要先预热，刷油，先煮次，用毛巾堵住出气口，再开次后20分钟就可以。二、作方1备好食材,将其中5个蛋的蛋黄和蛋白分开(蛋白先放冷)，所有食材秤好，粉类过筛。

2、电子锅内锅先抹上层份量外的油，以防沾粘好脱模。3.作蛋黄糊,5个蛋黄和1个全蛋与糖打匀，再加入植物油和百香果原汁混合均匀，每加项都拌匀后再加入下项。加入过筛的低粉，拌成无粉粒的光滑面糊。

粉类加入后动作要轻且快速，避免产生筋性。4.自冰箱取出蛋白，用电动打蛋器先用低速打出些泡沫后，加入点点盐，再转高速，分2～3次加入糖，打至有弯勾的湿性发泡的蛋白霜。5.舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。6.然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延着锅边翻转，以切拌方式混合均匀。

相关知识:怎么用电饭煲做蛋糕？

电饭煲蛋糕原料：1、鸡蛋4只2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。用具：1、电饭煲个；2、盆两个；3、动打蛋器个。：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄盆放在温水中，搅出的效果更好。

）2搅打蛋白，搅成象油样的性发泡状（蛋白在尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。注意！！

相关知识:电饭煲做蛋糕的操作方法？

1、蛋，蛋黄分离，装盆，蛋里要求没有点水，油或者蛋黄。2、蛋黄糊蛋黄里加白糖，油，牛拌匀，拌到几乎看不到油星，再把低粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊里，用炒菜样的拌匀，直到看不见粉末，再拌入新鲜的橙皮末，备用。3、蛋用低速打至出现大泡沫，加入白醋，加入1/3糖粉。转中速再打5分钟，再加1/3糖粉，转高速打至湿性发泡（就是泡沫很细腻，很有亮度）再加入剩的糖粉，继续高速打，打至硬性发泡就可以了。

硬性发泡就是蛋白打到就是把盆倒过来它也倒不出来，里面插双筷子也不会倒，拉出的尖角挺括不倒，这就表示，最重要的蛋白霜已经完成。蛋糕可差不就靠这个来支撑。4、打好了蛋白就是拌糊了，在拌糊之前，先把电饭锅内胆涂上油，然后按下煮饭键加热。

5、拌糊也是分个步骤：先取1/3蛋白霜，用炒菜的拌匀，再加1/3，倒回蛋白盆，拌好。

相关知识:用电饭煲做蛋糕要不要放发酵粉？

好，电饭煲蛋糕是不用加发酵粉的。想好电饭煲蛋糕要注意几点:蛋，蛋黄要分净，打蛋的盆不能有油，夏天鸡蛋冰下再蛋糕，这样蛋白打发更稳定，不易消泡。蛋糕蓬松主要是靠打发蛋白，蛋白打至有尖峰不消失就可以了，打嫩了蛋糕不够蓬松体积，打老了和蛋黄部分拌拌匀，口感粗糙。蛋白蛋黄起拌的时候注意由下往上翻拌，不要搅拌，这样会消泡。