干炸肉[干炸肉怎么做好吃]

美味的干炸肉段怎么做好吃又简单,做法图

猪肉切块加入适量的盐，料酒。加入白胡椒粉。腌制30分钟。加入泡好的水淀粉。抓成这样，肉块被淀粉紧紧地包裹。油温160度下锅炸3~4分钟。捞出备用。油温继续上升到180度。肉段炸好之后别急着吃，把肉段重新倒进油锅里再次快速的过一下油，这样炸出来的肉段会更加的酥脆可口，好啦，这道东北干炸肉段做好了，我个人比较喜欢蘸着番茄酱吃，酸酸甜甜，酥酥脆脆，嗯，美味哟。干炸肉段做法：里脊肉(前腿肉)，淀粉，鸡蛋1个，椒盐、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡粉里脊肉切成大小相同的段加料酒，盐，鸡粉，胡椒粉腌20分钟。将淀粉鸡蛋搅成鸡蛋糊。腌好的里脊段均匀蘸上面糊。干炸肉段的做法淀粉加入水泡4到6个小时，最好过夜干炸肉段。选择肥瘦均匀的猪肉，五花肉也可，切成2厘米左右小块，加入盐和料酒抓匀，腌制30分钟以上。泡好的淀粉沉淀在容器底部。

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捞出肉段，大火烧油锅，快速把肉段再入锅炸制5秒即可。最后一个动作是让表皮酥脆的关键一步。成品图。可以直接吃，也可以跟配菜一起炒着吃。将肉切成5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。油锅上火烧至七成热。逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散。干炸肉段原料：猪精瘦肉、植物油、淀粉、生抽、蚝油、料酒、十三香、精盐、白糖、味精、葱、姜。做法第1步、原料图第2步、猪精瘦肉切成大小均匀的段，葱切段、姜切片。干炸肉段做法食材主料；猪肉250g、淀粉200g、辅料油适量、盐适量、黑胡椒适量、芝麻适量、料酒适量。步骤淀粉加入水泡4-6个小时，最好过夜。一块一块地下，当前一块肉浮起时再下另一块。以免肉下的太多，坨成一片。总共要炸三遍，第一遍定型、第二遍将肉炸熟、第三遍是为了上色。

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干炸肉的热量(以100克可食部分计)是279大卡(1167千焦)，单位热量适中。每100克干炸肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。干炸猪里脊的热量(以100克可食部分计)是327大卡(1368千焦)，单位热量较高。每100克干炸猪里脊的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。炸牛肉干的热量(以100克可食部分计)是204大卡(853千焦)，单位热量适中。每100克炸牛肉干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。炸肉佟源记炸肉热量是260大卡(1087千焦)。根据查询相关资料单位热量适中每100克炸肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。508千卡。炸肉又叫做酥肉，是用猪肉和鸡蛋为原料做成的一道美食。一串炸肉，每100克肉可提供热量508千卡。炸肉可以用来炒食，还可以搭配其他食材一起炖汤喝，口感酥脆。

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干炸肉段的做法：用料：猪肉500盐适量、料酒1土豆淀粉白胡椒粉3椒盐粉适量。猪肉切块加入适量的盐，料酒。加入白胡椒粉。腌制30分钟。加入泡好的水淀粉。香酥炸肉的做法步骤1猪瘦肉洗净切条，加入料酒，酱油，淀粉。2再加入五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。3取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋。4在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。首先肉不能切的太厚，其次选择红薯淀粉或者土豆淀粉，这两种淀粉的粘稠度更大，挂糊更容易炸出酥脆可口又美观的炸酥肉。再次火候的掌握也很重要。肉切好后与白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉拌匀，腌制半小时。炸肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉500食盐少许、花椒少许、豌豆粉150鸡蛋2白酒少许、姜末少许。干炸肉的特色：干香脆嫩，鲜美适口。做法把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。炸肉的做法和配方如下：主料：瘦肉。辅料：五香粉、料酒、生抽、味精、盐、面粉、淀粉。把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。

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第一步把选取的猪里脊肉使用菜刀切块。加所有调料腌制，用手抓匀。腌制半小时。锅内放油加热，放入锅里炸。炸好后盛出，这样就完成了。干炸肉的做法:把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀。勺内放豆油烧至六成热,把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色,捞出码在盘撒上椒盐即成。如何做干炸肉条好呢？先把肉腌一下，不要忘记放一些料酒去腥味。另外，可加入几滴香油让肉更具有清香，注意肉不要切的太薄。主料猪肉600g花椒粉15g鸡蛋60g淀粉30g面粉100g辅料油适量盐适量步骤干炸肉的做法步骤猪肉一块。干炸肉的做法步骤切成条。干炸肉的做法步骤加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐渍20分钟。

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