云南有什么特产

云南地处亚热带季风气候、热带季风气候区，境内拥有众多旅游特产，如汽锅鸡、牛肝菌焖饭、过桥米线、石屏豆腐、摩登粑粑、乳饼、普洱茶、呈贡宝珠梨等。

1. 汽锅鸡

汽锅鸡是云南传统名菜，以云南本地土鸡为主要原料，搭配多种辅料炖煮而成。汽锅鸡的特点是鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁，口感十分美味。而且在烹饪过程中，加入了多种药材和调料，有助于温补身体，对于补血养颜、滋补肠胃等方面具有一定的功效。

2. 牛肝菌焖饭

牛肝菌焖饭是云南的传统特色菜之一，以牛肝菌为主要食材，配以饭粒焖煮而成。牛肝菌是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种营养物质，具有滋补健胃、增强免疫力的作用。焖饭的烹饪方式保留了牛肝菌的原汁原味，使得整道菜品口感鲜美、香味浓郁。

3. 过桥米线

过桥米线是云南的特色传统面食之一，每一碗过桥米线都是由米线、高汤和各种配料构成。米线口感细滑爽口，搭配丰富的配料，如片片鸡肉、金针菇、火腿等，使得整碗米线菜品丰富多样、口感丝丝入味。过桥米线的名字来源于其独特的吃法，先将米线放入高汤中汆烫，再根据个人喜好加入不同的配料。

4. 石屏豆腐

石屏豆腐是云南石屏县的传统特色美食，以新鲜黄豆为原料，通过特殊的发酵工艺制成。石屏豆腐的特点是质地细腻、口感豆香，富含大量的蛋白质、维生素等营养物质。石屏豆腐在烹饪时可以凉拌、炒菜、煮汤等多种方式，非常适合作为家常菜的主料。

5. 摩登粑粑

摩登粑粑是云南地区的特色小吃，是一种由糯米、豆沙等材料制成的圆形糕点。摩登粑粑的外观呈现出金黄色，口感糯软、香甜，非常适合作为早餐或下午茶的休闲小食。摩登粑粑除了可以单独食用外，还可以搭配其他小吃一起享用，增加口感的层次感。

6. 乳饼

乳饼是云南的传统糕点之一，以鸡蛋、面粉、奶粉等为主要原料，经过烘烤而成。乳饼的外观呈现出金黄色，口感香甜、松软，具有浓厚的奶香味道。乳饼不仅可以作为早餐或下午茶的小食品，还可以作为伴手礼向亲朋好友赠送。

7. 普洱茶

普洱茶是云南的传统名茶，以云南特有的大叶种茶树为原料，经过独特的发酵和储存工艺而制成。普洱茶的特点是汤色红浓、香气独特、味道醇厚。普洱茶具有降脂减肥、解酒消食、清热解毒等多种保健功效，深受茶饮爱好者的喜爱。

8. 呈贡宝珠梨

呈贡宝珠梨是云南的特产水果之一，以其独特的品种和口感而闻名。呈贡宝珠梨的外观呈现出圆形和宝珠状，果皮薄，果肉鲜嫩多汁，口感清脆。呈贡宝珠梨具有丰富的维生素和矿物质，是夏季消暑解渴的好选择，并且也可以制作成多种水果甜品。

以云南特产为问题的文章中，以上列举了一些云南的特色美食和农产品。无论是汽锅鸡、牛肝菌焖饭还是过桥米线，都是云南独有的传统美食，味道独特，口感鲜美。而石屏豆腐、摩登粑粑、乳饼等小吃则是云南的特色糕点，香甜可口，受到当地人和游客的喜爱。除此之外，普洱茶作为云南的传统名茶，有着丰富的文化背景和保健功效。呈贡宝珠梨则是云南的特产水果，鲜嫩多汁，满足了人们对于水果的口感需求。无论是在云南游玩还是购买伴手礼，这些特产都是不可错过的美食和农产品。