食品工业

食品工业的分类包括

食品工业包含哪些领域？现在我们来看下。畜产品行水产品行发酵制品行粮油制品行果蔬行饮料行食品添加剂行糖果行保健食品、其他食品行业。农业和渔业：作为食品工业的第一环节，农业和渔业是提供食品原材料的主要来源。包括种植、养殖、捕捞等活动。食品加工业：将从农业和渔业中获得的原料进行深加工，制成成品食品。食品工业包括粮食加工工油脂工制糖工卷烟工制茶工酿酒工业，这类工业是为我国大量提供利税的工业行业。这一工业特点是，与重工业比较，工业规模不大，但分布较为分散。通常称为食品产业链。食品加工属于轻工业。食品加工,是指直接林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工,以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活是广义农产品加工业的一种类型。根据新修订的《食品生产许可分类目录》，共分为32个大类，各大类中有的又可分为若干个小类。食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类，三百多个小类。是我国目前制定企业标准，食品安全认证主要的依椐性文件。

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食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。按照我国1984年12月制定的分类目录，它的总称为食品、饮料和烟草制造业。按照我国1984年12月制定的分类目录，它的总称为食品、饮料和烟草制造业，在它的下面划分四大行业：食品制造业，包括粮食加工业，植物油加工业，糕点、糖果制造业，制糖业，屠宰及肉类加工。轻工业是城乡居民生活消费品的主要来源，按其所使用原料的不同，可分为两类：以农产品为原料的轻工业和以非农产品为原料的轻工业。食品行业分类可多了粗分的话可憨有:畜产品的肉、蛋加工等行业。农产品的农产品(粮食、果蔬)加工。你要细分的话例如饮料,烘焙面点,肉制品,乳制品每一个都算一个行业。食品包括哪些这个问题问的太广泛了。

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广义的食品工业是指涉及到从食品原料采购、加工、包装、储存、销售等各个环节的一系列产业。具体而言，广义的食品工业应该包含以下几个方面：农业和渔业：作为食品工业的第一环节，农业和渔业是提供食品原材料的主要来源。食品从进场以后，除去采购、运输、装卸、销售和检验以外。其他都是加工环节，包括：清洗、调配、分选、加热、包装等等。食品供应链可分为上游、中游、下游三个部分。上游为生产加工企业，这里的加工主要指针对原料的初级加工，也可称为初级生产环节。从农田到超市、生产车间和餐桌，食品链上的各个环节都有一个安全“结”，食品药品、农牧、质监、工商、商检验检疫，每个管理部门以及生流通环节上的经营主体，都是安全“结”的守护人。食品工业太多太多!大体上包括食品的生加工、包装等等。冷链加工：此环节主要包含各种速冻食品、奶类制品和各种初级农产品在低温环境下的加工和冷冻，也包括水果蔬菜的预冷。此环节要求用到的冷链设备有冷却速冻和冻结功能。

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中国食品工业经历了恢复元气、缓慢增长、高速增长、创新驱动等4个历史阶段。恢复元气阶段：1949年10月，新生的共和国在食品工业上，面对的仍是一个技术落后、产能低下的局面。1953年，中央政府决定实行粮食统购统销政策。平稳缓慢的增长这个阶段我国的食品工业处于“进口型“的状态这个阶段我国的食品工业发展比较缓慢，整个行业的劳动率比较低，技术生产水平严重依赖国外进口，而且对引进的技术吸收水平也很低。经历的时期：有巢氏时期，当时人们不懂人工取火和熟食。饮食文化是茹毛饮血。燧人氏时期，钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。伏羲氏时期，在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。起步阶段（20世纪80年代初—80年代末）：保健食品主要是以滋补品为主，而且大部分是以酒为载体的药酒。现代食物发展是以现代工业化和现代社会经济为基础和动力的，是以现代食物生产体系、现代食品工业体系和现代食物营养体系为主要构架特征的食物发展阶段。

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当前食品安全面临的最大问题是监管问题。事实上，食品生产涵盖了从农田到餐桌的漫长链条，如何理顺监管体制，始终是一个难题。我国的食品安全监管体制几乎每5年就会有大的调整。一般的食品要求是无积水，干燥，全封闭式的，车间里的所有员工都会佩戴工作服，车间里要定期消毒，工器具台板，刀具都应该是不锈钢制作的，不允许使用能够污染食品的工器具。车间里的光线要好，不能有异味。最终国务院有关部门迅速行动，重新确定黄花菜属于“干菜”，二氧化硫残留不得超过2g/kg，才使问题得以解决。同一类食品国标、行标相互重复的情况也比较突出。食品安全是指食品不含有有害成分，不会对人体健康产生危害，同时也包括食品的营养成分和食品加工、储存、运输和销售过程中的安全。食品安全对人类健康和生命安全至关重要。食源性疾病是全球最突出的公共卫生问题也是食品安全面临的最大问题。据历年来《中国卫生统计年鉴》及国内外相关文献资料的数据显示,2001-2017年间我国食源性疾病累计暴发事件共20827起,累计发病289068人次,且整体呈上升趋势。

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