鸡蛋肠粉「做广东肠粉,家里有红薯粉、粘米粉、生粉,请问还需要什么?」

做广东肠粉,家里有红薯粉、粘米粉、生粉,请问还需要什么?

青菜、鸡蛋、葱花、胡萝卜丝备用。粘米粉和木薯粉混合。加入2倍左右的水，搅拌成米浆。披萨盘抹一层薄薄的油，舀一勺米浆倒入披萨盘，铺满盘底就行。蒸至变透明后取出，加入青菜、胡萝卜打入鸡蛋拌匀再上锅蒸。蒸到鸡蛋熟了即可取出，将蒸好的肠粉慢慢卷起就好了。锅烧热放植物油，把切好的香菇，萝卜干，蒜蓉，放锅内炒香，加入适量水或汤，再加入适量酱油和耗油，生粉勾芡起锅，肠粉汁就弄好了，因为酱油和耗油都有盐，所以不用再放盐了，如果味道不够的，可以放点盐。生菜洗干净备用。准备材料：首先需要准备以下材料：粘米粉、生粉（或玉米淀粉）、小麦淀粉、清水、食用油、盐、酱油、花生油、葱花、瘦肉末、虾仁等。这些材料可以在超市或者亚洲食品店购买。调配米浆：将粘米粉、生粉和小麦淀粉按照一定比例混合在一起，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到混合物变得顺滑无颗粒。粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐、油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。在多层蒸格或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾牛肉，或叉烧等馅料、斋料也可。蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用。

豆角鸡蛋肠粉的做法,豆角鸡蛋肠粉怎么做好吃

豆角去头洗净切成小粒。葱切葱花，鸡蛋打散备用。生抽倒入锅中加入适量的蚝油和鸡粉煮开后放入熟的白芝麻。这是做好的酱汁。将粘米粉，澄面和玉米淀粉加入450毫升清水混合均匀。我用的是蒸凉皮的凉皮锣锣，在锣锣上刷上适量的油，然后将米浆用勺子装入，撒上豆角粒，鸡蛋液和葱花。第一步：可以参考一下下面这个粉，我感觉做出来的肠粉还是不错的。把肠粉专用粉加400克清水调匀（也可晚上提前调好放冰箱冷藏，早起用汤勺搅匀一下沉底的粉浆）。准备一个刷子、两个10寸披萨盘（没有披萨盘可以用不锈钢平底盘子代替），葱花、鸡蛋、生菜备齐。披萨盘内倒几滴油，用刷子均匀的刷上一层薄薄的油。打入鸡蛋，根据个人口味可以加入盐、酱油等调味料。将混合好的米浆倒入事先涂抹了油的平底盘中，形成薄薄的一层。放入蒸锅中，大火蒸约2-3分钟，直到肠粉凝固成型。取出后卷起，切成小段，淋上特制的酱汁（如甜酱、花生酱、辣椒酱等）即可食用。鲜虾鸡蛋肠粉：在制作米浆的基础上，加入适量的鲜虾仁。

正宗的拉肠粉的做法和配料?

粉浆容易沉淀，每次挖起来都需要先搅拌均匀再倒入蒸盘内，整盘也要适当摇晃让粉浆均匀布满;每次蒸粉浆不要倒多，刚刚盖满盘子即可，做出的肠粉才会薄，口感软。酱汁：可以根据个人口味调整，觉得浓了就再加入适量清水调稀。肠粉酱汁可以灵活多变，放辣酱、酸甜酱均可。肠粉是用粘米粉和红薯粉做成的，方法如下：准备材料：粘米粉150红薯粉适量、鲜肉适量、鸡蛋适量、生菜适量、葱适量、香菜适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量。首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。不锈钢盘清洗干净，沥干水分。把食材洗净切好。工具图。粉浆原料。将三种粉混合后倒入清水。用勺子搅拌均匀。搅拌至粉浆无颗粒状。在盘子里刷上适量油。挖粉浆倒入，刚盖满烤盘即可，不宜厚，摇晃均匀。提前将锅内水烧开后，将烤盘放到蒸架上，关盖用最大火蒸。首先制作拉肠的酱油：根据自己的喜好加入适量的酱油，倒入蒜蓉、植物油。起锅放入清水水，将调好的酱汁连同碗放入蒸3至4分钟将粘米粉、小麦淀粉倒入一个容器中，慢慢的倒入清水，并不停的搅拌均匀。最后加入几滴植物油，可以提香。将小葱切碎放入准备好的米糊中，搅拌均匀。

怎么做出香气十足,美味可口的鸡蛋肠粉?

在容器上面涂一层油，方便拿下放一一层的分量在容器上面。我是要烤饼干的盘子蒸的，薄薄的一层就好。太多蒸熟了难卷然后在上面撒上想加的材料，我加了叉烧跟鸡蛋。可以加生菜，瘦肉等等，辅料切小一点好卷家里有微波炉可以加热一分钟就OK，我家没有。我用电磁炉隔水蒸，大概也是1/2分钟左右。第一步腊肠鸡蛋肠粉食物：糯米粉100小麦淀粉30玉米粉10腊肠2根、香葱适当、鸡蛋2只；酱汁：生抽酱油2汤耗油少量、冷水2汤植物油适当。作法：准备好全部粉类食物：糯米粉、小麦淀粉、玉米粉，小麦淀粉便是粘米粉。玉米粉又称为水淀粉、栗粉。添加2倍冷水混和，拌匀。主料猪肉末0适量基尾虾0适量鸡蛋0韭黄0适量步骤肠粉的做法步骤做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。步骤葱姜蒜切末备用。步骤100克肠粉专用粉搭配250克水搅拌均匀。步骤炒锅烧热放少许油，加入姜蒜末爆香，加入一勺老抽两勺生抽一勺蚝油少许盐少许糖半碗清水煮开，放入葱末，起锅。酱汁就准备好了。

叉烧鸡蛋肠粉怎么做好吃又简单 叉烧鸡蛋肠粉最正宗的

铺上烤好的叉烧肉（也可以根据自己的喜好改变陷料），用刮板推着皮子卷起来即可出锅。图中是第一次蒸的肠粉皮子，浆太稠，倒得太多，皮子硬了没有卷起来。后来又往米浆里加了很多水就好了。步骤5酱汁:部分卤叉烧的酱汁加水、生抽、葱少许色拉油煮开待用。先将叉烧肉丁与调味料略炒备用。河粉作法：将调味料拌匀(浓淡可以多试试)，取铁长方形盘一只，将铁盘浮放在水面上蒸热，将油淋在铁盘上刷匀备用。(锅子要放得进长方形铁盘，铁盘高度要有1公分以上)，加热让水煮沸，再转至中小火。

如何做鸡蛋肠粉

把材料准备好。熟油，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好的。小火，倒入油。再加点芝麻油增香。把蒜蓉放入。炸至稍微变色。放入调好的生抽，蚝油，白糖，水。煮开之后倒出备用，如果提前做好，可以放入冰箱冷藏。鸡蛋肠粉的做法准备好所有食材；PS：粘米粉建议用广东的籼米做的米粉。将粉类混合过筛，加入油、盐、水，调成粉浆鸡蛋打匀。准备蒸锅，在锅里加水，放入一个平盘。并在平盘上刷油。舀一勺米浆在平盘里，晃匀。蒸半分钟。打开盖子倒入蛋液并用筷子画开，继续蒸一分钟取出盘子，用刮板刮出肠粉。按此方法蒸完剩下的粉浆。鸡蛋：120瘦肉末：100具体步骤第一步将粘米粉和玉米淀粉混水搅均，制成粉浆备用。第二步腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵第三步锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用第四步锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。

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