凉拌菜的家常做法「分享九款家常凉拌菜,开胃爽口」

分享九款家常凉拌菜,开胃爽口

凉拌西蓝花做法：碗中加蒜末.葱白，白芝麻，辣椒面.淋上少许热油、2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油搅拌均匀即可。凉拌茄子茄子切段蒸熟，水分沥干。手撕成条。碗里放蒜末，小米辣，淋热油，激发香味。加入一勺生抽，一勺蚝油。一勺醋，一大勺油泼辣子。适量盐，白糖，鸡精搅匀，撒上葱花。淋上茄子上面，拌均即可。九款家常凉拌菜,开胃爽口凉拌娃娃菜:、娃娃菜洗焯水备用;、调料汁,淋上热油;、加入调料,倒入娃娃菜拌匀。第一道：凉拌藕片取一根莲藕洗净刮去外皮，切成薄片锅里放水烧开，焯水一分钟。如果切片后没法马上焯水，应把藕片用清水浸泡，以防发黑。莲藕清脆爽口，凉拌后开胃消暑。将莲藕切片，焯烫后沥干，加入黄瓜胡萝卜香菜末、蒜末、香油、盐和糖，拌匀。莲藕的清脆与蔬菜的爽口交相辉映，是一道既美味又营养的凉菜。凉拌金针菇金针菇爽滑Q弹，凉拌后酸辣开胃。特点:味香爽口，佐酒佳肴。拌韭菜原料:鲜韭菜二斤食盐五钱花椒十粒制法:将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。特点:经济实惠，佐饭最宜。

凉拌黄瓜的做法

首先第一步我们将黄瓜洗干然后放在菜板上切成自己想要的小段,然后直接将这些切成小段的黄瓜拍扁装盘备用。准备剁好的大蒜,然后放在黄瓜上面,再加上生抽,辣椒油,香醋,花椒油以及食盐,用筷子进行搅拌均匀。将所有的食材和黄瓜搅拌均匀之后,用保鲜膜腌制十几分钟。这样的目的只是为了更入味,吃起来会更加的酸爽。用淘米水清洗黄瓜把黄瓜放入保鲜袋拍碎。把拍好的黄瓜切成小段。把黄瓜放入碗洒上白糖。在黄瓜上面洒上食盐,搅拌后放置5分钟。凉拌黄瓜的做法全部食材。将黄瓜清洗干净，去掉根部和蒂。将黄瓜纵切一刀，再在两瓣黄瓜上再纵切一刀，切成四个长条。将黄瓜条切成丁状备用。大蒜去皮切碎备用。将黄瓜丁装入碗中，加入大蒜碎。加入家乐鸡精、花椒粉、香油搅拌均匀即可。凉拌黄瓜食材介绍黄瓜2根，盐适量，白糖适量，小米椒适量，大蒜子适量，姜片适量，糖适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，老抽适量，香醋适量，小磨香油适量，凉拌黄瓜的做法步骤黄瓜2根，从中间切开，再刮去瓜囊，用刀轻拍，将黄瓜拍裂后切成合适长短的段，装入碗中。

夏季必备解腻凉拌菜开胃下饭,不能错过

夏天有哪些开胃解腻的小凉菜，新手小白该如何自制？芹菜叶凉拌绿豆芽，1片大芹菜叶和1根大绿豆芽。酱油1大勺，米醋2大勺，辣椒油1大勺，大蒜4瓣，盐半勺，鸡粉少许。将芹菜叶和绿豆芽分别洗净，浸泡在水中，将绿豆芽的豆皮去掉。锅中加水烧开，加入少许盐和植物油，放入芹菜叶焯一下。将木耳、腐竹、黄瓜依次放进盆中，炸一些花生米，一并放进去，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，最后一步放香菜，开胃爽口下饭，营养丰富解腻，想喝点儿小酒的时候，还是一道不错的下酒菜。夏季气温升高，胃口可能会下降，因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考：酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感令人食欲大开。夏天天气炎热，难免胃口不好，这个时候最开胃爽口的非凉拌菜莫属。我家餐桌上一年四季都会有凉拌菜的一席之地。凉拌菜不但味道好促进食欲，大多比较快手好做，而且凉拌菜也都最大程度上保留住了食材的营养。

素菜凉拌菜谱大全50道窍门

凉拌藕片：凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜，藕片本身带有一定的嚼劲，搭配花椒油的香辣味道更加美味。莲藕的清脆口感和凉拌的酱汁相互融合，口感丰富，回味无穷。凉拌海带丝：凉拌海带丝是一道经典的凉拌素菜，海带富含碘元素，而制作过程也保持了海带的原味。这道菜口感爽口，适合夏季食用。凉拌木耳：选用优质的木耳，经过清洗和处理后，搭配蒜泥、香菜、酱油、香醋等调料拌匀，既保持了木耳的爽脆口感，又增添了调料的鲜香。凉拌黄瓜：新鲜的黄瓜切片或拍碎，加入蒜末、醋、盐、香油等调料，清脆可口，是夏日消暑的佳品。凉拌木耳主料：黑木耳、黄瓜、香菜。调料：葱姜末、生抽、盐、糖、香油。做法：将黑木耳泡发洗净，焯水后剪成丝，黄瓜切成细丝，香菜洗净切碎。将所有调料混合均匀，倒于菜上搅拌均匀即可。麻酱凉粉主料：凉粉。调料：麻酱、花生酱、香醋、白糖。配料：黄瓜胡萝卜豆芽。凉拌三丝材料：胡萝卜，豆腐皮，粉丝，盐，生抽，香醋，糖，辣椒油，姜末，白芝麻做法：胡萝卜切成细丝；豆腐皮从中间切一刀，再切成细丝；姜末备用。热锅倒入一点点油，油温五成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，盛出，和豆腐丝一起放入容器中。

有哪些好吃的凉拌菜?

生拌东北老虎菜——香辣脆爽,很过瘾哦:将香菜、青辣椒分别洗香菜切小段,青辣椒切成小大葱切小丁。将切好的香菜、青辣椒、大葱丁放在一个大碗里。向盆里加2勺生抽、1勺醋、1勺糖、小半勺盐、1勺香油,一起充分搅拌均匀即成。男朋友必备夏季超好吃凉拌菜。四种夏季凉拌菜。柠檬鸡爪。食材:无骨鸡爪,柠檬,小米辣,蒜末,香菜,熟芝麻。九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集凉拌魔芋丝蒜末小米椒辣椒粉,芝麻1勺生抽醋香油,半勺蚝油代糖拌匀。魔芋粉煮熟捞出过冷水。捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。凉拌鸡胸肉蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋,香油半勺代糖少许盐拌匀。鸡胸肉切片。裹上淀粉敲成薄片水开加花椒料酒入肉片煮熟。巨开胃好吃的凉拌菜来了。凉拌粉丝。食材:粉丝2卷、黄瓜半根、小米辣5葱1把、香菜一把、辣椒粉1生抽3醋2蚝油1白糖1小勺。做法:粉丝煮熟捞出过凉水沥干,葱,香菜,小米辣切碎、黄瓜切丝。碗里放辣椒面,小米辣,芝麻,葱花,泼入热油。

10种凉拌菜的制作方法

凉拌黄瓜简单至极的凉拌菜，却能带来无限的清爽。黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香油、醋、盐等调料，拌匀即可。爽脆可口，开胃消暑。凉拌西兰花西兰花焯水后，沥干水分，加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。西兰花翠绿爽口，配上香辣的调味，口感丰富，营养十足。做法：将黄瓜清洗干净后，用刀拍了切成一厘米块;用盐腌制两至三分钟，掠去水分;放入麻油、生抽、蒜泥、米醋，拌匀即可食用。夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对减少，消化功能低下。因此，食用黄瓜可以促进消化，增加自己的食欲。制作所需食材清洗干净控干水分(根据自己的喜好任意调配菜品),分别根据食材切断、切片、装入大碗中备用。调个灵魂酱汁:碗中放入蒜末+辣椒粉+小米辣+白芝麻,热油炸香+2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油+2勺米醋+1勺蚝油+1勺白糖,凉拌均匀。调好的酱汁浇到菜上抓拌均匀。操作方法01凉拌三丝粉丝煮好后置于冷水过凉后捞出。海带放水中浸泡5分钟左右捞出，切丝。胡萝卜洗净切丝。菠菜洗净切段，捞出后用凉水冲一下。蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，锅内烧热油，泼在上面，炝出香味，放生抽、醋、盐、味精、花生碎，调成汁。

在今天的文章中，我们为您介绍了凉拌菜的家常做法和分享九款家常凉拌菜,开胃爽口的知识，并给出了一些实用的建议和技巧。感谢您的阅读。