土豆山药泥肉丸子「辅食肉丸子的制作方法」

辅食肉丸子的制作方法

大片的猪肉剔去猪筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把猪肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。我们先把买来的猪肉的筋去掉，然后再把猪肉洗干净。洗干净以后，我们再用刀把猪肉剁成泥。然后我们在一个碗里放入姜片，桔皮，花椒，八角用热水泡半个小时。我们把葱和蒜用刀剁或者用搅拌机打成泥。然后我们在猪肉里面打一个鸡蛋，再放入准备好的调料。宝宝辅食猪肉丸子的做法：材料：猪瘦肉适量，葱，姜，酱油微量，盐少量。做法：瘦肉洗净，切块，放入绞切杯里，绞成肉泥。将葱姜洗净切段，放入绞切杯中，使用料理棒把葱姜绞碎。在葱姜的绞切杯里放入肉泥，加酱油和盐(1岁以下的，可以不加酱油和盐)搅拌均匀。

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凜处理山药山药去皮,切成薄片,上锅蒸至软烂后捣成泥,放置一旁待用。PS:处理山药时要记得带手套哦,否则容易引起皮肤过敏、手发痒。凌处理胡萝卜胡萝卜去皮,切成薄片,取其中3片切成碎丁。復焯水西兰花起锅烧水,水开后放入西兰花,焯水1分钟左右。捞出后切成碎末。将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。首先需要把五花肉洗干净，剁成肉糜备用。然后再把山药去皮，切成片洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。然后再把蒸好的山药放入碗中，用勺子把他捣成山药泥，或者直接用料理机打成泥也可以。山药洗净上锅蒸熟。山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉。将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团。将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟。蒸熟的山药球放一旁待用。五花肉切成肉末，不喜欢肥肉的友友可以换成瘦肉泥。

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制作方法：第一步，首先在切山药之前准备一盆清水，往里面加入适量的食盐和白醋搅拌均匀，再把切好的山药放到盐水当中，这样就可以防止山药氧化变黑，做出来的山药丸子，颜色会更加好看，将浸泡好的山药放到蒸锅当中，转成中火，蒸15分钟左右。炸山药丸子具体做法食材：山药，五花肉，鸡蛋，食用盐，食用油，姜，葱，蚝油，五香粉。第一步，把买回来的五花肉洗干净，剁成泥。或者用绞肉机绞成肉泥，加上适量的食用盐，姜末，葱末，再加入适量的蚝油，五香粉，搅拌均匀。腌制十分钟，放一旁备用。方法山药和肉都洗净肉在料理机中打成馅，加入姜10克，五香粉，糖，盐2克，生抽，黄酒,搅拌均匀山药剁成细碎丁，倒入肉馅把拌好的馅团成丸顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿，然后加入干淀粉再搅拌均匀。做法：蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

山药丸子怎么做简单又好吃?

蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。1将山药去皮切成小块。2上锅蒸熟，捣成泥待用。3将猪肉糜、山药泥一起放入容器。4加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。5倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。6胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。7将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。主料：山药适量、肉馅适量、胡萝卜适量、葱花适量。辅料：生粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、蚝油适量、枸杞适量。山药去皮切块上锅蒸熟。煮好的山药压成泥。猪肉剁成泥。放入山药泥里，加生粉。加入盐，白胡椒粉，蚝油，朝一个方向搅拌。胡萝卜切片摆入盘中。山药丸子材料：大山药160猪五花肉馅300面包糠50姜20盐1/2小料酒1大老抽1/4小十三香1小玉米淀粉适量糖醋汁材料：清水6大生抽4大白糖3大米醋2大料酒1大蕃茄酱1大匙做法：1。肉馅准备好，大山药洗净备用。2。

山药圆子丸子怎么做

最后根据肉馅的湿粘度加入适量的淀粉，就是让肉馅能团成团儿就行了。然后继续用筷子朝着一个方向搅打上劲，这样出来的肉丸才能Q弹。有厨师机的依然用机器代替人工吧。肉馅做好以后就开始团丸子吧，肉馅儿会有点黏，所以往手上涂点油防粘。团好的肉丸放入铺了锡纸或者是空气炸锅的不粘炸篮内。山药蒸熟去皮碾碎，加糯米面和成团黑芝麻炒熟用料理机弄碎核桃仁和红枣同理。当然用扞面杖手动也可以包成团子..这个形状自便。如果你炸丸子的话就把做好的山药泥团成一个一个的小团然后油热了之后关小火慢慢的一个个放进去炸炸的时候最好拿筷子没事了翻翻这样炸得比较均匀颜色好看些。汤匙在舀肉糜前可以先沾一下水，这样肉糜就不会沾在汤匙上了将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，沸水蒸8-10分钟，最后撒上葱花即可胡萝卜片能起到防粘的作用刚蒸好的山药丸子，可以看到表面都渗出湿润的肉汁，不用吃都知道肉嫩汁足。因为搅拌上劲过，肉质弹口而不柴。

广式山药丸子怎么做

第一步：铁棍山药先把表面的泥土清洗干净，用刮皮刀把山药的表皮去掉，再切成小块，装入盘中，再放入上汽的蒸锅把它蒸熟。第二步：山药蒸熟之后出锅，转移到一个较大的汤盆里面，用叉子把山药压碎成泥，越碎越好，尽量不要保留一点颗粒。主料：猪肉400鸡蛋1铁棍山药300克2淀粉30盐3白胡椒粉1料酒2味极鲜2葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药最好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。大概蒸了十五分钟。首先把山药削皮，用刀背拍碎，再切碎（不用太碎，要有颗粒感），放到大点的碗里备用。另外把一块鸡胸肉洗干净，切成薄片，再剁成肉末，放入山药的碗中，加入一勺白酒去腥、一勺生抽、一勺胡椒粉、一小勺盐、一勺玉米淀粉、全部搅拌成拉丝状，腌制5分钟。山药丸子的做法我们使用的是秤砣山药：准备秤砣山药一根，洗净后削去外皮，然后切成薄片，放入盘中。锅中烧水，放上篦子，摆入切好的山药，把山药摊开，这样容易蒸熟，然后开大火蒸十分钟。在这个时间，我们切一点配料，准备几粒红枣和一把葡萄干，我们把它切碎，切好以后放入碗中备用。

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