土豆炖牛腩

土豆炖牛腩怎么做

牛腩是经常用来炖制牛肉土豆的部因为它的肉质比较韧,炖制出来的味道鲜美且口感柔软。下面奉上牛肉炖土豆的家常做法:牛肉炖土豆的用料:牛肉1500土豆2白砂糖20料酒2生抽2炖肉香料粉10蚝油1清水50g、盐1香菜2根。步骤牛肉洗干净切成块。料：油（3汤匙）、生抽王（3汤匙）、料酒（2汤匙）、盐（1/5汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/6汤匙）牛肉。牛腩炖土豆的做法如下：牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。土豆炖牛腩，肉质软烂还不柴，秋冬最好的驱寒暖身菜！牛腩炖土豆原料：牛腩500土豆1姜50八角2桂皮1片、红花椒20粒、葱2棵、豆瓣酱1生抽4老抽1盐1鸡精1克牛腩两斤切成小块，做这道菜只用一半的量。

家常土豆炖牛肉怎么做

土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。全部食材。土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。土豆去皮锛块，也可以切滚刀块。煮好的牛肉切块。锅中加入植物油，放入土豆块翻炒至变色。加入一半的葱姜片和蒜粒。炒香后加入牛肉炒均匀。土豆削皮后，切成滚刀块。准备好所需要的配料。锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。加入足够的热水没过牛肉，再放入香叶、八角和桂皮，先用大火煮开，再转成小火炖煮1小时左右。

牛腩炖土豆的做法怎么做好吃

处理牛腩：冷水下肉，水烧开后关火，打捞牛腩去除多余脂肪。土豆切块备用。准备辅料：葱切小段生姜切丝冰糖敲碎成小块即可。炒糖色，锅中加橄榄油约10ml，小火热油，加入冰糖翻搅至糖色变深时加入牛腩，均匀翻炒，翻炒过程保持中火。牛腩两斤切成小块，做这道菜只用一半的量。冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。取适量牛腩放入高压锅中，加姜块、八角、桂皮、豆瓣酱。再加入适量清水、生抽、老抽，上盖煮至冒气后转小火压12分钟。牛腩土豆好吃的做法如下：主料：牛腩500西红柿2土豆1洋葱半个。辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、冰糖10盐5白胡椒粉1茶生抽1汤匙。将牛腩肉洗净并沥干水分，切成方块。牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，大火烧开后继续汆烫5~8分钟。土豆炖牛肉好吃的做法用料牛肉（牛腩）1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油盐土豆炖牛肉的做法牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。配料洗净切块，土豆块泡清水里待用。

牛肉炖土豆的做法

土豆炖牛肉的做法切块，过水，然后清水冲洗干净。第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步:将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。第八步。将土豆去皮洗净。将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。将牛肉块用料酒10精盐1鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。勺内加色拉油烧五成热，下入土豆块炸透捞出。待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀溼淀粉糊入油炸至略硬捞出。牛肉炖土豆最正宗的做法如下：主料：牛肉400土豆3个。辅料：大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1蒜3粒、五香粉1/2生抽5老抽1盐1/2匙。牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。土豆去皮锛块，也可以切滚刀块。土豆炖牛肉的做法牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。牛肉冷水下锅，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质，此时可以另起一锅，烧足够多的开水，电水壶的容量略少，所以建议用锅。热锅凉油，加入香料，炒出香味，放入剩下的葱姜，炒出香味。

土豆炖牛腩简单做法

土豆牛肉土咖喱土豆牛肉做法二第一步：土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。第二步：锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。第三步：混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了。土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下：牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。水开后用勺子撇去浮沫，再煮3分钟，3分钟后控水捞出，放到流失下面冲一下，我们可以发现，焯水后的牛腩边小了很多。牛腩：500克；胡萝卜1根；土豆1个；洋葱半个；八角1个；葱半根；姜5片；料酒1汤匙；老抽5汤匙；白糖少许；食盐少许；色拉油适量。土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。

那块牛肉炖土豆好?

我们在制作土豆炖牛肉的时候最好是选择牛的后腿肉，土豆炖牛肉是一道家常美食，我们要是喜欢的话可以自己自家里制作，只需要先准备好土豆、胡萝卜、青椒这些食材。然后把买好的牛肉切成大小合适的块状，再把它放入锅中焯水并捞出来滤干。接着把土豆、胡萝卜、青椒这些食材清洗干净并去皮、切块备用。综合考虑，做土豆炖牛肉时，我们可以选择牛腩、牛腱、牛肋条或牛肩胛肉这些部位。这些部位的肉质较肥，纹理分明，有一定的嚼劲，适合炖煮。炖煮后，肉质鲜美，口感饱满，与土豆的软糯相互衬托，使得整道菜更加美味可口。我们也可以根据个人口味和喜好来选择牛肉的部位，以达到最佳的烹饪效果。肩部：肩部肉质较为粗糙，肌肉纤维较粗，但肉味浓郁。肩部肉适合炖煮、炖烧等长时间的烹饪方法，可以使肉质更加鲜嫩。因此，肩部肉可以作为土豆炖牛肉的选择之胸部：胸部肉质较为松散，脂肪含量较高，适合炖煮、红烧等烹饪方法。胸部肉炖制后，肉质鲜嫩，口感滑爽，与土豆搭配炖煮，味道鲜美。

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