保鲜柜温度是多少合适

食堂留样保存温度是多少？

4度。即冰箱的保鲜柜内即可。般留样时间为48时，留样份量每只菜品不少于100克，分隔留样不混淆；48时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒洗和，避免交叉污染。还要注意必须等留样盒中的菜冷却下来，才能盖好进入冰箱，不能热菜进冰箱，方面会提高冰箱内的温度，另方面，会加速留样菜肴的变质，达不到预期的效果。扩展资料：食堂管理度：、留样由专负责，建立食物留样记录。

二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48时。、配备专用留样冷柜。

温度设置为0～10℃。、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行洗、。五、留样置放、相互间有定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。六、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。

相关知识:蔬菜冷库保鲜温度设置多少更合适？

采用冷库保鲜技术，控好冷库中的温度是关键。作为短期贮的净菜产品，般冷库内的温度应控在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸谢增强，蔬菜整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

相关知识:茶叶长时间放在冰柜保存，多少度合适？

茶叶长时间放在冰柜保存，少度合适？茶叶这个东西从作完成后是需要保存的，保存的不恰当有可能会变质的，保存茶叶的方也有很种，每种类茶叶基本上都有适合它的保存方，有的需要背阴燥通风无异味，有的需要低温燥无异味的地方，有的只要无异味就行。们的文化是农耕文化，存储东西是们赖以生存的经验，也是类的天性，防患于未然就是类长期生存所积累的经验，类对于自己次性消费不完的东西，喜欢起来，下次接着用，这是们茶的动机。

六大茶类都有自己的存放方式，适合冰柜保存的茶叶品类就青茶，绿茶，黄茶，还有个是现如今新的茶，叫冰鲜茶，这个茶必须的是低温存茶，能让它结冰，因为这个茶作好就是湿的，需要低于零度来保存，这个茶叶是青茶的种，可以是大红袍，也可是水仙，还能是肉桂，单丛也可以，这里的这些品种茶叶必须是刚采摘下来的，没经过烘培的。

相关知识:是不是冰箱保鲜柜里面调的数字越高温度越低？

温控器的旋钮上标有0、1、2、3、4等数字，表示温度的，不表示实际温度。数字越，温度越高，般选用“2”或“3”为宜。如果电冰箱内实际温度比所需温度高，可顺时针向大数字方向调整，使温度下降；反之向数字方向调整，使温度高。

应注意，在调整中不能下子调得过低或过高，而要逐渐下降或高。冰箱温控器使用方冰箱在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要们在不同的季节要选择不同的档位使用，冰箱温控器夏季应开低挡冬季开。夏季环境温度高时，应打在弱挡2、3档使用，冬季环境温度低时，应打在强挡4、5使用，原因:在夏季，环境温度较高(达30℃)，冷冻室内温度若打在强挡(4、5)，达-18℃以下，内外温度差大，因此箱内温度每下降1℃都很困难。

再则，通过箱体保温层和门封冷气散失也会加快，这样开机时间很长而停机时间很短，会导致压缩机在高温下长时间运转，既耗电又易损坏压缩机。

相关知识:药品阴凉柜的温度能调吗？

不同季节药品阴凉柜温度调节的数值是不同的，冬天冰柜的档位需要保持在档以上，医用冰柜温度需要控在零度以上十度以下，般冬天环境温度非常低，设备温度很容易达到控温度，如果设备温度设定非常高，会导致设备开启时间过短，设备很难达到设定的冷冻温度，如果周围环境温度在16度以下，那么设备的档位应该在五档，如果周围环境温度低于10度，那么设备的档位可以调整到六档或者是七档，如果周围环境温度非常低，在5度以下，那么可以将药品放在设备外部保存冬季温度过低，药品阴凉柜内部温度设定需要由温度控设备和冰柜系统匹配完成，如果环境温度过低，设备刚刚开启几分钟就会自动关闭，冰柜内的温度很难达到医药用品对温度的需要，因此医用冰柜不能放置在温度过低的地方，冰柜周边环境温度不能低于五度，如果低于五度，们需要将设备移动到更加暖和的地方重新启动运行。