如何自制酸奶用酸奶机

如何使用酸奶机自制酸奶？

明确结论：使用酸机作酸很简单，只需要准备好牛和酸种子，按照酸机的说明书进行操作即可。解释原因：酸机利用了温度控和器械搅拌等技术，能够地控酸的作过程，使得酸作变得更加方便和可靠。

内容延伸：1.选择适当的牛酸的主要成分是牛，因此选用质量好的牛至关重要。们建议使用高质量的有机牛或鲜牛作酸，这可以提高作的酸的品质。

2.选择适当的酸种子酸种子是酸的关键成分。您可以用之前作的酸种子或者购买特的酸种子。们建议使用酸度较高的酸种子，因为这样可以得到更好的酸。3.准备酸机在开始作酸之前，需要先准备好酸机。

具体步骤请按照酸机厂商的指示进行。4.作酸将牛倒入酸罐中，加入酸种子，并用搅拌棒搅拌均匀。把酸罐放入酸机中，启动机器。根据酸机的说明，设置温度和时间。

完成后，酸就可以存放在冰箱中了。具体步骤：1.将适量牛倒入酸罐中。

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下面是酸机的用步骤：准备材料：酸机、纯牛、酸菌。1，先纯牛200ml先倒入酸机内胆里，将酸菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。2，然后再倒入其余纯，至内胆1左右的位置。3，将内胆放进酸机，设置酸程序，时间视温度而定。冬天可以设置时间长点，9-10时，夏天设置时间短点，7-8时就好。

4，时间到后，把酸机的内胆端出来。5，盛入碗里就可以食用了。

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当然可以，发明时用的就是羊！最初的酸可能起源于偶然的机会。那时羊存放时经常会变质，这是由于污染了羊所致，但是有次空气中的酵母菌偶尔进入羊，使羊发生了变化，变得更为酸甜适口了。这就是最早的酸。

牧发现这种酸很好喝。为了能继续得到酸，便把它接种到煮开后冷却的新鲜羊中，经过段时间的培养发酵，便获得了新的酸。简便的酸作方：将羊烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待羊放至温热时，将盒原味酸倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八时左右就成了。酸成后放入冰箱冷室内，吃起来效果更好，同时酸不至于越变越酸。

需提醒的是：1.羊量为够喝两天为宜，约500毫，了放置的时间过长，酸会变得太酸，那样就不好喝了。2.容器选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸不易变质。

3.酸时不要放糖，吃时再放口感更好。

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使用酸机作酸的步骤如下：准备好酸机、纯牛、酸菌和糖（如有需要）。将酸机和纯牛进行处理，即用开水冲烫容器和盖子，然后自然晾。将纯牛倒入容器中，加入酸菌和糖（如果需要），用无水无油的筷子充分搅拌均匀。

将容器放入酸机中，设置酸程序，时间视温度而定。通常在40-42摄氏度的温度下发酵8-10时，冬天可以设置时间长点，夏天设置时间短点。等待发酵时间结束后，取出容器，盖好盖子，放入冰箱冷数时，让酸更好地定型。食用前，可以加入蜂蜜或果酱等调味料。注意事项：作酸的牛必须是全脂的，脱脂牛不利于菌群发酵。

如果想要增加酸的口感，可以在发酵前加入些油或者明胶等食材。作好的酸在两天内食用完，如果想要保存更长时间，可以将其放入冰箱冷冻。

如果发现酸表面有水，那是正常现象，因为牛中的乳糖被分解成乳酸和二氧化碳，二氧化碳会挥发，乳酸则会留在酸中。