正宗红烧带鱼【正宗红烧带鱼的做法】

正宗红烧带鱼的做法

首先将带鱼去除头尾、内脏，沥干水分，在带鱼身上划上几刀。（如果是冷冻的带鱼，需要先泡在凉水里解冻。）然后将带鱼切4-5厘米左右的段。碗中放入带鱼，加入葱姜片、盐，料酒。材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。将带鱼处理干净。葱、蒜、姜切好。将带鱼切成段。带鱼中放入淀粉，每一段两面都要粘上。锅上火，倒入植物油。油六七成热时，放入带鱼炸制。炸成两面金黄。带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成约一寸长的段，用盐腌制10分钟。姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。家常红烧带鱼的做法步骤一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。家常红烧带鱼的做法步骤待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。正宗红烧带鱼的做法步骤如下：工具/材料：带鱼2条、面粉2-3汤油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1料酒1汤米醋2汤红烧酱油1/3汤生抽1汤白糖半汤水淀粉适量。

正宗红烧带鱼的做法步骤

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。红烧带鱼的家常做法如下：准备材料：带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根。红烧带鱼的做法如下带鱼去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。剪成任意大小的段，沥干水分或者用厨房用纸把水吸干净。将每块带鱼的两面沾上面粉。红烧带鱼带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。红烧带鱼的做法：备齐主要原料。带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

红烧带鱼做法 最正宗的做法

做法：将带鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后，斜刀切成菱形块。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。把带鱼段蘸匀干淀粉。锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好。第一步，首先我们处理一下带鱼，去除鱼鳃，剪去鱼鳍，去除带鱼的内脏，带鱼的鱼鳞比较有营养，属于卵鳞脂，如果不喜欢可以将鱼鳞去除，把处理好的带鱼用水清洗干净，然后再将改刀切段备用。红烧带鱼第一法材料:鲜带鱼300g，油盐适量，葱、姜、八角、酱油、醋、糖、料酒、淀粉。练习:带鱼洗净后，剁成10cm以上的块，腌制10分钟左右。取一个干净的小碗，倒入适量料酒和一汤匙酱油。干辣椒2个红烧酱油1勺醋1勺料酒（花雕酒）1勺糖半勺盐适量鸡汁适量红烧带鱼的做法东海带鱼，被誉为“世界上最好吃的带鱼”。这种带鱼肉质细嫩，刺又少，我们全家都爱吃。

图解红烧带鱼的做法 正宗红烧带鱼怎么做好吃

带鱼洗净后，剁成10cm以上的块，腌制10分钟左右。取一个干净的小碗，倒入适量料酒和一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，拌匀。根据喜好倒入适量的醋，加入适量的精盐搅拌均匀备用。带鱼蘸干淀粉。【烹饪准备好烧带鱼的食材，买回来的带鱼一般都是冷冻的，需要我们自己把内脏去掉，还有鱼鳞刮掉，再用清水冲洗干净。生姜、蒜头、葱断、香菜、辣椒准备好如下图所示。带鱼和面酱炸好备用如下图所示。油可以多一点加生姜爆香如下图所示。加入带鱼下火煎制金黄色如下图所示。红烧带鱼的做法一材料：鲜带鱼300g、油盐适量、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。做法：带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

红烧带鱼的做法 最正宗的做法视频

红烧带鱼的做法如下：用料：带鱼800花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片、糖适量、盐少许、料酒2大生抽1老抽半香醋适量、干辣椒3胡椒粉少许。一定要选择新鲜的大带鱼。在炖的过程中，如果觉得汤偏少，可以适量加入清水。在焯水的时候可以添加少量的生姜，以去除腥味并增加味道。一定要掌握好火候，不然就会影响口感。做红烧带鱼时，带鱼不要直接下锅煎制，先用葱姜料酒腌制一下，这样可以有效去除带鱼的腥味。煎鱼时要掌握好火候，防止鱼块下锅后粘锅破皮，先将炒锅烧热，再加入凉油，放入一勺食用盐，这样煎鱼可以避免粘锅。

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