泥鳅的营养价值与做法[泥鳅可以和蘑菇一起烧吗?]

泥鳅可以和蘑菇一起烧吗?

可以的。食材主料泥鳅200g辅料红菇7朵鸡蛋1个盐适量步骤准备的食材.活泥鳅放塑料袋里洒两汤匙盐，让它在里面充分活动把表面的粘液刮掉，再用清水冲洗干净。红菇洗净。应该是可以，但口感应该不会很好，因为没有这方面的食谱传下来。泥鳅可以炖、炸、炒，泥鳅钻豆腐很出名啊。可以的。草菇可以不切也可以底部开个十字也可以切成两半。可以一起烧。可以的。香菇泥鳅粥对于气虚及胃肠功能差的人极具功效。

泥鳅的营养价值非常丰富,那么怎么用泥鳅做菜呢?

将泥鳅宰杀、去鳞去掉内脏泥，洗净沥干水份，用少许盐搓洗，污泥愈多愈好。热锅凉油，用小火将葱姜蒜八角花椒煸炒，加入花椒和豆瓣酱翻炒出香味。加入泥鳅，轻轻地搅拌一下，倒入少量酒，炒至颜色鲜艳。泥鳅汤原料：泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克。葱1根，盐少许，生姜数片，麻油数滴。做法：将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水汆过后，捞起，沥干。猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。还有丰富的蛋白质、脂肪、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒、维生素A、维生素B维生素B2和烟酸等。泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类,具有多种烹饪方法,我知道常见的泥鳅做法,可以参考一下。先把泥鳅放入清水让泥鳅吐出泥土。去除内脏和头尾,起锅热油放入配料,煸炒泥鳅加入调料后加入清水焖煮10分钟后,即可出锅。红烧泥鳅一定要买新鲜成活的泥鳅，并放到滴了油的水里养上2天，这是为了排净泥鳅体内的泥沙。然后将泥鳅杀死，并用剪刀掏出内脏等，再用食盐或玉米面将泥鳅表皮上的粘液去掉，之后用水洗净。

泥鳅怎样做好吃?

准备一些泥鳅，辣椒，蒜，酱油，蚝油，盐，米酒，面粉，盐。先把泥鳅去头去内脏洗干辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。主要材料：泥鳅、生姜、香葱。泥鳅洗净，沥干水。锅内放油，倒入泥鳅，盖紧锅盖。大火2分钟后，泥鳅就不再跳了。开盖，给泥鳅翻面煎。煎至泥鳅全部熟透。加入生姜翻炒。加入酱油调味。泥鳅放到锅里两面煎一下，煎到白色的肉泛黄。冲入温水，注意是温水是温水是温水！开锅加红枣，红枣可以用刀划一刀。小火慢炖，或者可以转移到炖锅里小火炖一会儿。吃的时候再加盐调味哦！小贴士姜片擦锅，可以防粘锅。家常红烧泥鳅要如何做红烧泥鳅的好吃做法教程红烧泥鳅食材准备泥鳅250克，青椒40克，植物油25克，酱油25克，料酒5克，醋2克，白砂糖2克，盐3克，大葱5克，姜片2克。清蒸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，撒上盐和姜末，再蒸15分钟左右即可。干煸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，用盐和淀粉腌制一会儿，再用油煸炸至金黄色，再用花椒、葱、姜等配料爆炒即可。

“泥鳅”怎么烹饪?

泥鳅10条,生姜片10片,黄酒50ml。做法泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。加入生姜片和适量的清水焖煮。锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。泥鳅汤的做法准备材料：泥鳅、姜片、葱末、食用油、料酒、盐、白胡椒粉葱姜备用。泥鳅下锅煎至定型。锅中加水，放泥鳅，料酒，姜，盐，大火煮沸，小火20分钟。加白胡椒粉，葱。成品。主要原料是南瓜、泥鳅，配料是油、盐等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。这里向大家介绍一种盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。

泥鳅怎么做营养价值更高

将泥鳅放在专用器皿内，放盐、醋（盖上盖，以免跳出来），洗净，然后倒入沸水烫死，洗干净，控去水分。专用器皿内放入泥鳅，加盖，用中段加热3分钟，中途取出翻拌一次，干煎至无粘液，盛出。芝麻黑豆泥鳅汤原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。做法：将黑豆、黑芝麻洗净，泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净捞出沥干，下油起锅稍煎黄，铲起。1清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。2青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。将泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。将青椒洗净去蒂去籽切片。把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。清炖泥鳅汤原材料：泥鳅鱼1000克，姜片4片，葱适当，米酒2炒勺，盐少量，味精少量，白胡椒粉。这样做出来的泥鳅也是非常入味好吃的二也可以用泥鳅来煮汤我们也是可以用泥鳅煮汤的，泥鳅煮汤也是非常的有营养的，首先我们就是起锅烧油，姜泥就放进去爆炒，然后再放入葱姜蒜，料酒再放入一些清水将它煮开，然后再小。

泥鳅怎么吃营养价值更高

4锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。泥鳅粥的主要食材是泥鳅和粳米,其中泥鳅富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成有滋阴补肾、益气养血、健脾开胃的功效。泥鳅是炖汤好。健脾养胃的泥鳅汤（治疗出虚汗）泥鳅可补气补血，健脾养胃。它含有优质的蛋白、钙、鳞、维生素多种营养元素，比一般的鱼虾营养价值都高。并且泥鳅所含的脂肪和胆固醇很少。适量生姜适量大蒜适量大蒜叶适量红烧泥鳅的做法步骤红烧泥鳅的做法步骤1泥鳅处理干净（我是自己买回来杀的，没用开水烫直接一条条杀，虽然有点慢，但这样味道好点，这个过程也有点残忍。清蒸泥鳅也是非常好吃。泥鳅我们也是可以用来清蒸的，首先我们先将泥鳅清洗干净之后，放入葱姜蒜，料酒去腌制一下，然后再放入盘子中，再放入葱姜蒜，料酒，老抽。

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