酸辣鱼的家常做法【最简单做酸辣鱼的方法】

最简单做酸辣鱼的方法

两面煎至金黄后加入切好的干辣椒。加入5g豆瓣酱。炒匀后加入100ml水，煮至小鲫鱼入味。加入3g食盐。加入切好的香菜、葱和3g陈醋。起锅，美味的红烧酸辣鱼就做好了。方法/步骤1首先将葱清洗干净，切成段，以备后用。2然后开始处理鱼，鳞片去干净，砍成小块，用盐、蒜、姜腌制去腥，放点醋，静置10分钟。3姜洗净去皮，用刀拍几下，好入味，蒜也是同理。

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将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。制作步骤将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀粉拌合均匀备用。将鱼头，连同鱼骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、盐，熬成奶白的鱼汤。私厨酸辣鱼的家常做法具体步骤按图所示，准备烹调食材，鱼背十字花刀，便于入味。葱姜切丝备用。将处理好的葱姜丝放入碗中，加入适量油辣椒、海鲜酱油、柠檬醋、黄酒和适量饮用水，制成私厨酸辣鱼的关键调味汁。酸辣鱼的做法和用料：鲫鱼2000g、土豆400g、自制糟辣子（剁椒）300g、干木瓜片20g、姜蒜沫，香菜，盐适量、红糖一小块、老豆腐300g、猪油适量。鲫鱼去腮去内脏晾干。

酸辣鱼的做法大全家常

材料：鲫鱼1条、酸木瓜老豆腐一块、葱两根、大蒜两根、香菜三根、花椒适量、姜3片、蒜瓣3瓣、辣酱适量、辣椒粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。酸木瓜去皮切片。豆腐切块。葱切葱花，大蒜切蒜花。香菜剁碎。原料：鲈鱼1条、香茅5根、鸡汤250毫升、青柠汁3-4鱼露6糖2小米椒2蒜2香菜2根。香茅切掉上半段，只保留根部，用刀拍扁，这样会更出味。步骤1鲫鱼去腮去内脏晾干2烧热菜油和猪油混合，下糟辣子姜蒜炒香，放入鱼，翻一翻，让每个面都沾到佐料，炒至鱼变色半熟，放盐加水没过鱼身3放入干木瓜片，红糖，豆腐块，表面铺上薄土豆片，盖上盖子。做法食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。现在，我来分享一下我的酸辣鱼的作法。特简单的，又好吃。做法：将鱼去鳞、去鳍（要有看相，可以留尾鳍和脊鳍。），破好，洗净内脏。两面用刀斜着横切几刀，撒一点点盐，用手摸匀腌制半小时。待用。

开胃好吃的酸辣鱼块的做法

食材：草鱼块500g、酸豇豆、干辣椒。锅中热油至7分热，放入姜片擦锅，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味。将已经下锅的所有作料移到一边，最好是盛起。为了家人准备的家常菜，四川人的口味，健脾开胃。鱼洗净切块，姜切丝，干辣椒泡椒切段，酸菜切段，葱切葱花备用。鱼块里放入葱姜蒜，料酒，生抽，食盐搅拌均匀，腌制10分钟。起锅热油，放入辣椒油1勺，姜蒜，泡椒，花椒爆香。放入酸菜翻炒出酸菜香味。

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