阳澄湖大闸蟹的做法,求分享美食清蒸大闸蟹

求分享美食清蒸大闸蟹

用料：大闸蟹4只、料酒适量、米酒适量、姜末适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、香油适量。大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。食材：螃蟹、姜、醋、大蒜。海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。清蒸大闸蟹材料:大闸蟹八只，蒜六瓣，油一汤匙，盐一小匙，芹菜一棵做法:大闸蟹去掉蟹爪（边上那些没肉的），并把蟹壳打开去掉里面的膀胱内脏后洗净备用。蒜拍碎去皮并且切成末，芹菜洗净切段。清蒸大闸蟹。准备好大闸蟹、生姜、大蒜、小葱和生抽，再备上香醋和香油。将大闸蟹直接处理后洗好备用，将生姜直接去皮切末，将大蒜直接切末，小葱直接洗好切碎。蒸螃蟹一般蒸15分钟。首先准备材料：螃蟹3只、姜5紫苏末5克。具体操作方法如下所示：用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净。往蒸锅里倒入适量的清水，然后放入准备好的紫苏末和姜片。

阳澄湖大闸蟹要怎么吃?哪家介绍的比较清楚点!!!

巴城阿四蟹庄，阳澄湖吃蟹第一块招牌。巴城的蟹庄成市被称为天下第一蟹城，巴城阿四蟹庄的清蒸大闸蟹是最有特色最有名气的了，也是去阳澄湖吃大闸蟹必去的餐厅。、清蒸大闸蟹清水冲洗后，用细绳将蟹捆扎牢；将蟹肚脐朝上放入蒸锅中，置于加水的锅上，开大火烧至水开计时，15分钟后关火，闷5分钟即可；解去细绳，装入盘中即可。“阳澄湖美，巴城蟹肥”巴城在华东地区乃至全国各地的食客心中都是去吃蟹必去的地方，蟹都巴城已经成了金秋时节菊黄蟹肥之时品阳澄湖大闸蟹的首选之地。从阿四和小朱的介绍中，笔者对阿四蟹庄又有了新的认识：阿四蟹庄不仅仅是“要吃蟹，到巴城阿四蟹庄”的美食胜地，更是以价格和服务制胜的阳澄湖“旅游胜景”。或许，这才是阿四蟹庄名满天下的“终极秘密”吧。阿四蟹庄的蟹也全都是出自于阳澄湖自己的养殖基地。而要想让螃蟹肉嫩味香，还得科学养殖，精心喂食。不但要选择优质的蟹苗，还要花高价钱以鱼虾、玉米、螺丝喂养，使得大闸蟹的品质直线上升，每年来此品蟹的人是络绎不绝。

阳澄湖大闸蟹怎么吃

阳澄湖大闸蟹好吃。食材：大闸蟹6只、米醋适量、葱适量、蒜适量。食材的准备，主要的就是准备五只大闸蟹，两克食盐，一块或者是两块姜，两勺米醋，三瓣蒜，一根葱小。开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，决不能浪费。吃的时候记得蘸醋姜汁饮食小常识阳澄湖大闸蟹闻名天下，关于大闸蟹你还了解多少？看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。清蒸法:冷水下锅,把蟹腹部朝天,放几片紫苏叶同蒸15至20分钟,以散蟹的寒气水煮法:把水烧开,将蟹腹部朝天放入煮7分钟即可。阳澄湖大闸蟹吃法吃大闸蟹最佳方法是先吃钳、爪,不要过早揭开蟹盖使热气散发。蟹炒年糕：将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。椒盐炒蟹：将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。清煮阳澄湖螃蟹：主料：螃蟹500g辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量步骤阳澄湖螃蟹洗干净。步骤放入锅中，倒入适量的冷水，放点生姜，料酒和盐。步骤煮10分钟后，螃蟹变色即可捞出。

阳澄湖大闸蟹怎样蒸

蒸大闸蟹是开水入锅蒸。大闸蟹洗干净待用。紫苏叶洗干净放在蒸架上。把洗干净的大闸蟹放在放有紫苏的蒸架上。记住要把蟹壳朝下这样蒸。蒸锅放水烧开，放进大闸蟹，水开后大火蒸10分钟，然后再焖5分钟。大闸蟹蟹身及蟹腿用软毛刷细心刷干净；每仅用草绳绕树干将蟹腿与蟹身绑在一起，放进蒸屉内。炒锅放水置灶火上，煮沸后放上蒸屉，将阳澄湖大闸蟹隔水蒸15分钟上下，至蟹壳呈鲜红色，蟹棒烂熟，夹起后摆盘。做的时候阳澄湖大闸蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。蒸锅添水，将姜片放入水中再放上箅子，将绑好的活蟹放上，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟。将鲜姜去皮切成姜末待用。阳澄湖大闸蟹可以做清蒸大闸蟹。先煮姜片，然后再把姜片和大闸蟹放到蒸笼煮，蒸上15分钟之后即可。准备食材：苏蟹阁阳澄湖大闸蟹3只、姜1块、紫苏包1蟹醋、生抽酱油。把绑螃蟹的绳子用剪刀剪开，然后把螃蟹放到水里，用刷子刷洗干净。起锅倒入适量的凉水，然后放入紫苏末和姜片，如图所示。在锅中放上蒸盘，然后把螃蟹放到蒸盘上，开火蒸15分钟左右即可。

大闸蟹怎么清洗和做法怎么蒸

清洗:,螃蟹不用解绑,用刷子轻轻刷洗一下就可以了。下锅:锅里倒上冷水,将螃蟹冷水下锅,放在蒸格螃蟹肚皮朝每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。时间:开大火蒸至水开,水开之后再蒸10分钟,蟹壳全部变红就可以啦。清洗:这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；捆绑:放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；蒸:开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。冷水开始蒸，水开蒸15--20分钟就可。佐料：花椒、八角、生姜、葱、盐、醋。用刷子沾水轻刷蟹的正反两面，将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。特制蟹醋没有的可以用香醋代替，我这个特制蟹醋是阳澄湖大闸蟹的商家专门配送的。大闸蟹清洗时建议解开绳子用刷子刷洗，这样清理的比较干净。第一种大闸蟹清洗方法首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。

阳澄湖大闸蟹正确吃法是怎样的?

用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。请点击输入图片描述请点击输入图片描述8将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。第一步准备好食材，放一旁备用。然后使用菜刀把生姜和小葱切好，放一旁备用。蒸锅里放入葱叶，洗好的螃蟹，生姜，盖盖，使用大火蒸。将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，决不能浪费。阳澄湖大闸蟹的做法和吃法中，最有古风的就要数醉蟹了，其鲜、其香，只要尝过一次就让人再难忘怀。用阳澄湖大闸蟹来做醉蟹，调制醉液、醉露最为关键。将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

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