乌鸡汤怎么炖最营养

乌鸡汤是一道很有营养的汤品，对于身体健康有着很好的保养作用。但是如何炖才能让乌鸡汤更加营养呢？下面我将介绍一些方法和小窍门。

1. 莲子板栗炖乌鸡汤

食材：乌鸡500克，板栗100克，莲子50克，食盐适量

步骤：

1. 乌鸡宰杀洗净，用开水汆烫后捞起冲洗干净。
2. 板栗去壳，取栗子肉切开，莲子泡发洗净。
3. 加入足够量的清水，让清水没过乌鸡，开火将乌鸡焯水后洗掉表面浮沫，放在一旁备用。
4. 起锅烧油，等到油热后加入莲子和板栗翻炒。
5. 将炒好的莲子和板栗加入炖锅中，再加入足够的清水。
6. 炖锅中加入适量的盐，调味即可。

提示：如果大家可以买到现宰现杀的乌鸡最好，这样炖出的乌鸡汤就更鲜了。

2. 椰子炖乌鸡汤

椰子煲乌鸡汤本身就有益气养阴的功效，特别适合于气阴两虚的患者。

步骤：

1. 首先将乌鸡和瘦肉洗净，沥干水分，切件，姜切片。
2. 然后将红枣去核，和西洋参、圆肉一起放入炖盅内。
3. 再加入乌鸡、瘦肉和姜片。
4. 随后加入温开水。
5. 盖好炖盅盖，放入蒸锅中大火蒸1小时。
6. 蒸好后取出，加入适量的盐调味即可。

用乌鸡来炖汤可以说是最佳的烹饪手法，再配上各种补益的药材那就更是完美，更是营养翻倍。炖乌鸡汤的做法很多，今天我就介绍2种最常用的方法。

3. 天麻乌鸡汤

食材：乌鸡800克、天麻200克、香菇3朵、盐适量、姜一块、草果1个、香葱适量。

做法：

1. 乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
2. 把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量的水。
3. 加入天麻、香菇、姜片和草果。
4. 炖煮2小时。
5. 加入适量的盐调味即可，最后撒上香葱末即可。

以上是乌鸡汤炖制的几种方法，大家可以根据自己的口味和需求进行选择。不管是莲子板栗炖乌鸡汤、椰子炖乌鸡汤还是天麻乌鸡汤，都是非常营养的汤品，可以滋补身体，增强体质。不过，需要注意的是，炖乌鸡汤的时间不宜太长，一般2-3小时就可以了，否则乌鸡的营养会流失。

希望大家喜欢这些乌鸡汤的做法，并能在家里尝试炖制出一碗美味可口的乌鸡汤。