电饭锅蛋糕的做法步骤

电饭煲蛋糕的家常做法？

电饭煲蛋糕的常用料：玉米油55克、鸡蛋4个、牛65克、白糖60克、低筋面粉100克、柠檬汁2滴：1.首先准备玉米油55g，白糖60g，牛65ml，低筋面粉100g，鸡蛋4个。2.蛋蛋黄分离，蛋黄中加入牛、油搅拌均匀。3.筛入低筋面粉4.搅拌至无颗粒状.5.蛋中加入1/3白糖，打发至鱼眼泡，再加1/3白糖打发至湿性发泡.6.加入剩余白糖打发，至提起有尖峰，舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀7.切拌好后返回蛋白霜中，继续切拌至均匀，定要快速切拌！

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电饭锅蛋糕的原料:1、二两面粉，用低筋粉，用的普通面粉。（用筛子筛遍，偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，成品中出现的块状物）2、泡打粉，作用类似于酵母，才毛钱袋。

买了，但没用，因为它还有个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，个不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉出来的蛋糕就会非常的蓬松，柔软，如果想用方也很简单，放二勺和面粉和匀就好。3、黄油超市有很选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，因为据说植物黄油有种成分对体不是很好．光明的125克大约七八块钱，只用了几滴生油，是成本、二是避免发胖。但大都知加了黄油的蛋糕会更香的。

4、白糖正常应该和面粉样量，和老都不喜甜所以只放了少些。5、鸡蛋3个蛋白蛋黄分二个碗放。6、牛可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。

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电饭锅蛋糕方:食材:鸡蛋4个，高钙牛1袋，白砂糖3勺，食盐少量，白醋3～4滴具体:1首先，把蛋白和蛋黄分开，否择不容易打白！是在鸡蛋上打个口，慢慢把蛋白倒出来的！2用打蛋器开始打蛋白，是先加了点白醋，据说这个是除鸡蛋的腥味的！

打得略有些发泡后加糖和少量盐，加要是增加甜味的口感，白砂糖因带的水份少，故用这个，是分次加的，勺，成油状就好3蛋黄里加两勺糖，勺面粉，六勺牛，搅拌好后，倒入油状蛋白，分两次倒入蛋黄中，上下搅拌。这是搅拌好的蛋白和蛋黄！4电饭锅略烧热，用块馒头沾着食用油擦电饭锅內胆，然后把配好的东东倒进入内胆。5等电饭锅自动跳到保温档，用湿布捂住出气口20分钟左右；然后再次按下煮饭键，等再次跳起后重复上次步骤，钟后就好了！

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食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛、3大勺白糖：1)将个鸡蛋的蛋和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀2)添入包牛，再次搅拌均匀3)慢慢往蛋黄液里加面粉，次少加些，分次加入，免得面粉加了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可4)蛋白中加入点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)将半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。6)将混合均匀的液体再倒入另半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上点油，好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。