日本和牛价格多少钱一斤,为什么日本牛肉分级这么多？

为什么日本牛肉分级这么多？

全世界中，要说对分类分级的热衷，莫过于日本。对垃圾分类都能到板眼的分类，对入口的牛肉更是用心不少。

日本的和牛之所以分级这么，这还是拜日本严谨的个性所致，除了相当重视牛只的养殖和照顾，养出了肥滋滋的精品牛肉，当然要对于肉质有严谨的区分。据说在日本，所有牛肉的分级可达15级，其中，光是和牛都可以分为五个，分别是A5，A4，A3，A2，A1。其中A5级的和牛可以说是最的了。只有达到A4、A5以上的才有使用“和牛”的标示。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。

分级可不是说说而已，分级后是对美食烹饪方式的具体指导。为了珍惜每克和牛，日本的烤肉店也是蛮拼的，厨师会依肉的部位不同、切割的大、切割的厚度来进行区分，讲究的烧肉店甚至会把每个部位需要炙烤的时间标注在菜单上。

只有的霜降牛肉，才适合作牛肉刺身和握寿司。

相关知识:日本的饮食价格怎么样？

好日本留学之日常饮食及费用近日，日元对币的汇率变动幅度较大，为了让大对在日的饮食及其消费有个更加准确的了解，向大介绍下日本日餐的情况。早餐：般是切片面包（当然还有其他各类好吃的面包，任君选择），外加牛，还可以搭配非常有气的卡乐比麦片，整个上午精神满满。顿简单的早饭价格在100日元左右。（约合币6元）（今日汇率：1日元=0.0614币）如果没来得及的话，可在便利店购买面包或非常好吃的饭团，同时便利店还可以提供加热。午餐：学校食堂有各类饮食可供选择，烤鱼，简单的炒菜（真的很简单），咖喱，炸猪排，炸鱼，炸鸡块，鸡蛋料理以及乌冬、荞麦等各类面食，般在500日元左右（约合币30元）,，也可以选择在便利店购买便当，价格也与跟食堂消费差不。

还有些类似吉野、すき之类的连锁店，有物美价廉的牛肉饭。或者是如果愿意自己动的话，可以自己好便当带到学校，这样会比在食堂消费较少。

相关知识:和牛的四大品种？

日本和牛有：近畿地方→近江牛（滋县）、神户牛（兵库县）、但牛（兵库县）、松坂牛（重县）；中部地区→飞騨牛（岐阜县）；九州地区→宫崎牛（宫崎县）、佐牛（佐县）；东北地区→米泽牛（山形县）。是种牛肉的表示，也是种饲养方的表示，而不是个牛的品种。

但牛出生后长至8至9个月大时，被买回运到重县云出川以南、宫川以北的松阪市为的片地区饲养3年。没有过的母牛待长足标准体重后，送去市场评级拍卖。日本肉类评级协会把牛肉分为15等，松阪肉牛协会则规定只有属于的两个的牛肉方能称之为松阪牛肉。松坂牛成为日本“大和牛”之首，这与日本大商（势商、大阪商、近江商）之的势商的大力推广是分不开的。神户市于1867年辟为通商口岸，西方商在这里吃到了美味的但牛肉，就直接称之为神户牛肉。

神户牛肉可说是最为的和牛肉。

相关知识:什么是m9和牛？

M9是指澳大利亚对牛排的品质分级。般是M1-M12。

澳洲和牛有别于日本牛肉。日本牛肉分A1至A5的分类（为A5）。澳洲和牛以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级），越的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数。

相关知识:日本神户牛肉为什么这么贵？和普通的牛肉有什么区别？

日本的神户牛肉，可以说是牛肉中的劳斯莱斯，口感柔韧肥嫩，大理石般的纹，真是让垂涎欲滴。神户牛肉火锅、神户牛肉烧烤这些在日本已经是很常见的了，而谷町六丁目的这店却把神户牛肉玩出了新样。【洋食の店もなみ】是快餐店，而且在日本知名度也是很高的，而它的神户牛肉不是涮着吃，也不是烤着吃，而是直接被成了神户牛肉汉堡，够不够震撼，够不够奢华？来店里吃，还可以观看下牛肉汉堡的作过程哦，就坐在吧的位置，视线刚刚好呢。那就起来看看美味的食物是怎么成的吧？

首先，今天的第菜是“和牛のたたき”（2500日元）。块厚厚的神户牛肉，然后，把它放到火里烧烤，直至两面焦黄捞出。然后再把牛肉均匀地切成薄薄的，片片的，恩这个纹是真的美，看得口水都快要流出来了呢。切完以后装盘，再放上柠檬和蒜泥，真好看。与牛肉搭配的蘸料是店里自的醋，酸酸甜甜的，能够将牛肉的味的衬托出来，定要蘸着酱吃次。